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冬天下大雪适合吃哪些菜？做法是什么？
翻炒,羊肉,放入冬天下大雪适合吃哪些菜？做法是什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬天下大雪必然是极冷的，我觉得此时最适合和家人围坐在桌子前，吃上一顿热腾腾、香喷喷的火锅！
对于一个南方人来说，我还没见识过下雪的冬夜到底有多冷，但是却深深地享受过南方冬天的那种湿冷，透入骨髓地冷！此时，我最喜欢和家人一起在家涮火锅了！
1、涮火锅，首先要选好食材！
涮火锅，在广东一般叫做打边炉，顾名思义，就是围着边炉，一边现煮一边吃，非常新鲜！吃着热腾腾的食物，整个人很快就暖起来了！从身暖到心！
适合下火锅的荤菜有很多，新鲜的羊肉、牛肉、鸡肉、鱼丸、鲜虾等，都是非常不错的选择，尤其是鸡肉，这个是我最喜欢的，打边炉的时候，这样煮出来鸡肉非常嫩滑，边炉里的汤，也是非常地鲜甜！
有了荤菜，没有素菜怎么行呢？适合打边炉的素菜也有很多种，比如金针菇、海带、生菜、油麦菜、萝卜、西洋菜，香菇，娃娃菜等等，当然，只要是你喜欢吃的，其实大部分都是可以拿来涮的！
2、涮火锅，做法简单
家里最简单的做法，就是准备一个电磁炉，一个平底铝汤锅，锅内加一半清水，先烧开，放入姜片、肉类，再次烧开，只要肉熟了就可以吃了，可以一边吃一边加菜煮，非常简单的！
下雪天涮火锅，不仅吃得更暖和，也让自己和家人、朋友相处得更加融洽，我特别享受那种一边吃一边谈天说地的气氛。
所以，南方冬天湿冷，来一顿火锅驱寒，北方冬天下大雪，我觉得也特别适合吃火锅！
回答于 2019-09-11 08:43:50
下雪了，在家里自己动手做一锅日式寿喜锅吧！
准备食材:
白菜叶
香菇泡发切花
金针磨
老豆腐切块
肥牛飞水后备用
按照下图将食材放入锅中（各种锅子均适用，当然最好是酒精锅这样吃的时候一直是热的）
料汁配比:
酱油（生抽就可以）
白糖（一点点调味儿用）
盐
蚝油（一丢丢）
开整:
料汁对适量水莫过食材即可，小火！一定是小火慢慢烧开即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬天当然是吃火锅啦，热气腾腾暖身暖胃。下面是家庭火锅制作方法食材准备
主料：牛油40g、花生油150g、辣椒100g 辅料：葱、盐、姜、蒜、料酒、大料、茴香籽、草果3个、桂皮、辣椒酱、干冬菇、白胡椒籽
制作方法
1.把干香料放温水里泡十分钟；同时将新鲜辣椒和葱姜蒜切碎、干辣椒切小段备用；
2.化开牛油加入花生油，把葱姜蒜放入熬出香味捞出，加入泡好的干辣椒和其他干香料，小火熬十五分钟；
3.依次加入辣椒酱、辣椒段、花椒、冰糖、霍香叶、料酒，小火熬十五分钟；
4.熬好后把葱姜蒜放入底料完成～烫火锅的时候，另加骨头汤或是清水即可。
食材准备
主料：鸡架800g 辅料：姜20g、料酒15ml、涮羊肉、猪肝、鱼糕、火锅丸子、香菇、油豆腐、千张、腐竹、白灵菇、金针菇、红薯粉
制作方法
1.鸡架解冻，清洗干净，和姜片、料酒一起放入高压锅，加清水焖煮，大火烧上汽后转小火，压制30分钟；
2.将汤倒入鸳鸯锅中，麻辣与三鲜火锅底料各一包，大火加热至底料溶化后，转小火，再煮五分钟关火；
3蒜泥小料做法
蒜泥300克，鸡精5克，精盐8克，鸡粉3克，芝麻油75克，高汤100克。上述原料混合搅匀即可。
海鲜汁小料
高汤1.2千克，味精200克，鸡精85克，冰糖、海鲜酱油各180克，生抽400克，果仁蓉200克，海鲜酱460克，枣花蜜汁50克，姜汁30克，蒜蓉、葱蓉各50克。
鲜椒小料
1、锅上火，加色拉油350克、辣椒油50克。
2、烧至四成热时，放鲜红椒蓉500克、蒜泥100克、葱蓉75克。炒香时间约15分钟，再加海鲜酱50克炒匀，接着加入高汤200克、白糖50克、味精30克、精盐20克。炒匀且原料相溶后即可出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般天冷会选择囤菜, 火锅等热腾腾菜系为佳。 冬天天冷免疫力下降, 多吃滋补类和增强免疫食品为好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
【红枣党参土鸡煲】 红枣8枚，党参25g，土鸡1只，姜、盐、味精各5g，料酒15g，葱10g。将红枣洗净，党参洗净，切5cm长的段。鸡宰杀后，除去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。将鸡、红枣、党参、料酒、葱、姜同放煲内，加清水适量。将煲置武火上烧沸，再用文火煲50分钟，加入盐、味精即成
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