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冬天下大雪适合吃哪些菜？做法是什么？
翻炒,羊肉,放入冬天下大雪适合吃哪些菜？做法是什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、羊肉
“冬天进补，开春打虎”，大雪提醒人们要开始进补了，进补的作用是提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善，健康过冬。老南京大雪进补爱吃羊肉，驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶，帮助消化。专家建议，冬天食用羊肉进补，可以和山药、枸杞等“混搭”，营养更丰富。
至于北方民族，这个时候已相当寒冷，像是在包头地区有句俗谚说“小雪杀猪，大雪宰羊”，大雪季节到，就是杀猪准备年货的时刻。这个时候，无论谁家宰杀牲畜，亲朋好友都会来帮忙，东家准备食物、小酒、小菜宴请，因此小雪、大雪季节都是家族亲友们叙旧联络感情的时刻。
2、红黏粥
大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。
粥可以和胃补脾，润养肺燥，是养生的绝佳选择。小米粥有滋阴养血，和胃安眠等功效，而红薯也素有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”功效，使人“长寿少疾”。
3、狗肉
俗话说“挂羊头卖狗肉”，其实温州人一直有“冬令香肉暖胃”之说，这香肉即是狗肉。寒冬时节是食狗肉进补的最佳时刻，《大明本草》上就有“黄狗大补益人，余色微补”记载。
据说，身体虚弱而溺床的小孩，吃一两回狗肉就能够见愈。过去，温州不少人家将狗肉作为产妇补体的佳品相互赠送。
4、兑糖儿
“糖儿客，慢慢担，小息儿跟着一大班。”每当“大雪”节气前后，温州街头就会出现一种“兑糖儿”的场面。各地饴糖作坊将制成的整版饴糖提供给专门挑担走街串巷的小商贩，俗称“糖儿客”。
“糖儿客”一边敲打糖刀，一边吆喝卖糖。小孩常常被吸引，家长便将家里的铜质废品、铜钱铜板之类物件拿来跟“糖儿客”兑换饴糖。由于冬季食饴糖有滋补身体的好处，所以如今这“兑糖儿”也发展为一种商业经营方式。
回答于 2019-09-11 08:43:50
多吃蔬菜，因为天天呆在室内空气不流通比较干燥
回答于 2019-09-11 08:43:50
俗话说:春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根
你是这样认为的吗
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬天肯定是吃一些暖暖的菜是最好的了！
清炖羊肉的做法
今天，郑州新东方烹饪学校老师为大家带来一道清炖羊肉的做法，快去学起来吧！
食材：
羊后腿、土豆、青萝卜、胡萝卜、葱、姜、花椒、白胡椒。
做法：
1. 羊腿过开水，捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量，用大火加热。
2. 葱切段，姜切大块拍碎，萝卜、土豆等去皮后切大块。
3. 把所有材料加入到汤煲中，大火烧开，去沫，转中小火慢慢煲。
4. 出锅后酌量加盐和白胡椒粉，加点香菜即可。
清炖羊肉的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊肉
“冬天进补，开春打虎”，大雪提醒人们要开始进补了，进补的作用是使畏寒的现象得到改善，健康过冬。老南京大雪进补爱吃羊肉，促进血液循环，增强御寒能力。
每到天气降温，最想念的就是羊肉了。清炖羊肉，羊肉火锅、羊杂汤、烤羊蹄……都一一涌上心头。那特有的羊肉香味会伴随着热腾腾的蒸汽凝结在空气中，每呼吸一次都让我止不住的流口水。
其实中国人很早就吃羊肉了。周朝时，人们都会将肉捣烂，去掉筋膜，加上佐料就吃了。据说入口即化，不过园润觉得这样子的羊肉也太无趣了。
羊肉的精华就体现在它弹牙的筋，劲道的肉上，全部去除，实在是可惜。不过要怎么样做才能保留这样的口感呢？今天就教大家白果炖羊蹄，看完你就知道了！
白果炖羊蹄
01主料
羊蹄一斤、白果适量、老抽半勺、生抽 6勺、葱、姜少许、陈皮 少许、千里香少许、
桂皮少许、黄冰糖20克
02做法
1、羊蹄冷水下锅、加适量的生姜片、料酒2勺开始焯水、水开继续焯水5分钟（可以去除多余的羊蹄沫）焯水过后的羊蹄用流水冲洗去多余的沫沫，控一下水份。
2、新鲜的白果用高压锅压熟、再放锅里不停地翻炒、翻炒到个个开口可以（开口的白果方便剥壳）剥白果，不过白果虽好可也不能多吃。
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