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炒粉，用什么配料吃起来很香？

米粉,翻炒,鸡蛋炒粉，用什么配料吃起来很香？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

喜欢！大概是记忆里关于这样食物的回忆都欢喜的，爱上这样美食大概是童年的时候，那时候长辈们都会在赶集趁墟的时候带上我和弟弟去街边的小摊档那里吃炒粉，那时候只有带每月带4,9日子才能吃上一碗小小的炒粉，但于我而言却是大大的满足。

小时候的一小碗炒粉（类似）下图：

炒粉的配料主要有香葱，大蒜苗，香芹，头芽，还有又薄又细的河粉，还有纯天然的花生油和普通的酱油和盐，花生油炒出来的粉很香很香，加上蒜苗和香芹的香味，和豆芽爽脆嫩滑，味道一级棒！

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个问对人了，我超级爱吃三丝炒粉,

材料：米粉250克，火腿一根，胡萝卜半根，豆芽150克，葱2根 ，花生油适量，盐适量，

做法如下;

1、米粉用清水泡软打散备用，（这里选择的是细米粉）

2、将火腿、胡萝卜切成丝，豆芽去根部洗净，小葱切段

3、锅内倒入花生油，然后放入火腿丝炒香，再加入胡萝卜和豆芽翻炒，

4、再加入胡萝卜翻炒片刻

5、再倒入豆芽

6、炒匀后加入泡软的米粉拌匀

7、把米粉翻炒均匀后加入盐和酱油，

8、最后加入葱段翻炒均匀即可出锅

回答于 2019-09-11 08:43:50

在我们江西家家户户都喜欢吃米粉，在自己家里也都会做，不论是炒粉，泡粉，拌粉其实都挺简单的，说到配料就是用猪油炒粉会好点，要新鲜的，一般家庭做菜的调料就可以了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

绿豆芽，肉丝，鸡蛋，在放点青菜就很好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

炒粉的话.我个人还是比较喜欢吃的一道菜.炒米粉.我在家也会自己做.不过现在都是买的现成的米粉.那种超市里面是湿润润的.买回家自己就可以炒了.很方便.

1:超市里面买的现成的米粉很方便.

2:准备红萝卜.我有时候会放包菜.放包菜也很好吃哦.葱花.豆芽.鸡蛋.瘦肉.

3:炒米粉鸡蛋要大火炒才正宗.自己在家做一定要开大火.鸡蛋炒好放肉丝.炒至变色.

4:放红萝卜.放豆芽.翻炒.放米粉.翻炒均匀.放酱油.放盐.十三香.胡椒粉.调料根据自己的口味来放.也可以买那种现场的炒粉的调理来.

5:翻炒一分钟.撒上小葱出锅.

其实做炒米粉很简单.主要关键在于煎鸡蛋要大火.只要这一个步骤做好了.做出来的米粉就很成功了.

大家还可以根据自己喜欢的口味来放其他配菜.比如放点蒜苗呀.也可以放火腿呀.这个自己做没有那么多讲究.主要是自己亲自下厨做很有成就感.而且干净卫生.还吃着放心.

我是一个业余美食爱好者.平时就喜欢在家做个菜.喜欢做各式各样的美食.喜欢各省各地的菜系.大家喜欢美食的.喜欢做饭的.可以一起交流学习哦

回答于 2019-09-11 08:43:50

绿豆芽，肉丝，鸡蛋，在放点青菜就很好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们很喜欢吃炒粉，在两广的干炒牛河就是考验厨师水平的必修功夫。而在我们南宁，更是有一道本地很出名的小炒叫：老友炒粉！

老友粉面在南宁本地算是家喻户晓 美食了，

但是因为这道小炒的食材里有一味独特的食材--酸笋，这味食材有些酸酸臭臭的，对于很多北方朋友来说是不太好适应的，而对于我们本地人来说，老友粉面少了酸笋的味就如同少了灵魂的躯壳一样平凡无味。

老友粉面的主要食材包括：

酸笋、豆豉、蒜米、辣椒，主料有猪肉、猪杂或者牛肉类。

我们在炒老友粉之前，多了一个小动作，就是，先要把豆豉、蒜米混合在一起剁碎

，这样做的目的就是要让这两味大料充分的融合，把各种的香味尽早的融在一起。

大火热锅，我们不是先放油，

而是先干炒酸笋

，把那股酸臭味先吵吵，激发出酸笋别样的香味，快速倒入豆豉、蒜米、辣椒，然后才放猪油迅速的爆香

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