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面粉和淀粉能做蛋糕粉吗？

面粉,淀粉,蛋糕面粉和淀粉能做蛋糕粉吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

面粉和淀粉在用法上有很大区别：

面粉主要用作面食品的加工、如馒头、包子、面包、蛋糕、面条、油条、饼干等，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。在加工的过程中，往往还会加入一些添加剂来促使其成型发泡，如酵母、白糖等 。

淀粉除工业上的用途外，日常生活中则主要是用于勾芡，通过勾芡，使汁液的浓稠度增加了，并附于原料的表面，从而达到菜肴光泽、滑润、柔嫩和鲜美的风味。

所以想做蛋糕，还是选择面粉，好的材料才能做出可口的美味。

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