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用高压锅炖牛肉用多长时间？
高压锅,牛肉,牛腩用高压锅炖牛肉用多长时间？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
土豆的淀粉汤很稠，不需要额外加淀粉。出锅撒上点胡椒碎～就好了
回答于 2019-09-11 08:43:50
二十分钟，
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先，用高压锅炖牛肉，先要开大火煮开，然后放气五分钟，扣上安全气阀，20分钟后转中火，最后转小火煮20分钟就可以了，整个烹饪过程大概需要45分钟。
高压锅炖牛肉的技巧：
牛肉没有什么苛刻要求，即使是带着大的筋的，只要时间够了，一样炖得非常软烂。高压锅开盖后，可以不用转到大锅里，用高压锅大火收汁也可以。炖肉的水需要一次性加够，中间加水会让肉味变淡。如果想加山药，胡萝卜，土豆这类菜，建议高压锅开盖后，把菜和肉放进普通锅里，盖锅盖用小火炖，不要和肉一起进高压锅，会炖的很烂。
肉炖好后，如果汤太多，可以盛出一部份，以减少最后大火收汁的时间。
回答于 2019-09-11 08:43:50
高压锅炖牛腩，这个你问的就是时间没有问做法我也就不回答做法，因为每个地方区域处理做法都不一样。但是肉的纤维组织是一样的，牛腩你想做的软烂的话，前期和上面几个的说法差不多，最终要就是焯水去血沫（其实这一步你条件允许的话，在水泡6个小时让血水自然跑出来这样就不用焯水肉本身的味道会更好） 还有重要的一步就是上高压锅一定要用开水不能用凉水，我建议压一个小时前半个小时大火后半个小时小火然后关火焖半个小时，这样口感会更酥软（半个小时想让它酥软根本不可能，别问我为什么知道因为我曾经用电饭锅煮6个小时牛腩都还咬不动，后来改用压力锅一点一点摸索出来）
还有如果你是用做肉臊子的话还要二次加热用的话，我建议高压锅40分钟，然后关火开盖（记得不要把盖子盖严）焖4个小时这样的肉，比较有嚼劲而且很入味
以上是我开店的经验之谈希望对你有帮助，喜欢的话点个赞
回答于 2019-09-11 08:43:50
高压锅炖牛肉的时间大概在半小时左右，首先要在锅中烧开水，将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟，捞出，洗净，切成块，沥干或拭干水份；然后炒锅烧热油，放入葱段姜片红干椒炒香，倒入牛肉块，翻炒断生后，倒入料酒，老抽，少许冰糖，均匀上色后，倒入齐平的开水；最后大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟。
时间到了之后关火，不要立马将牛肉捞起来，使其浸泡两个小时更加入味后再捞出
回答于 2019-09-11 08:43:50
今晚刚做的西红柿炖牛腩。
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，是非常好的肉食。高压锅一般要压40分钟左右，就已经非常软烂了。
家里会经常用高压锅做牛肉汤，全家超爱喝。下面就来分享一下我的西红柿牛肉汤。
【西红柿牛腩汤】
【主料】牛腩、番茄
【辅料】八角1个、花椒10粒、桂皮一块、香叶2片、葱白3段、姜片5片、冰糖3小块、盐、鸡精、料酒2勺、山楂2个、黑胡椒粉适量
1.将买回来的牛腩洗净，放入凉水中浸泡2小时，期间换几次水，取出牛肉切小块，凉水下锅放两片姜片、料酒1勺、葱1段，大火烧开煮5分钟去除血水，捞出温水洗净沥干水分备用；
2.将肉倒入锅中，加入剩下葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、冰糖、料酒和山楂，再倒入热水烧开，调中小火大约压40分钟，关火静置10分钟；
3.开锅将牛肉用笊篱捞出，汤汁过滤出其他杂物，将肉与汤汁重新倒入高压锅中。
4.番茄去皮切块放入汤汁中，开火炖煮约20分钟，放入适量盐、鸡精、黑胡椒调味即可。
盛入汤碗中，根据喜好可以撒上葱花、香菜，美味的西红柿牛腩汤就做好了，开始享用吧！
【美味小贴士】
牛肉浸泡期间要换几遍水，直到水变得清澈即可使用。也可以选择凉水下锅焯烫一下，可以节约时间。
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