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用高压锅炖牛肉用多长时间？
高压锅,牛肉,牛腩用高压锅炖牛肉用多长时间？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
用高压锅炖牛肉用多长时间？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我自己做炖牛肉操作如下:1.准备八角，桂皮，香叶各少许，新鲜橙子皮3块，菜籽油，食用盐，生姜末，蒜末，大葱一根切成段，牛肉切成适当块，土豆切大块，生抽，老抽，陈醋，料酒等;2.牛肉放入凉水，加料酒煮开捞出备用;3.菜籽油烧热，大火放入牛肉块翻炒半分钟，加入八角，桂皮，香叶，新鲜橙子皮翻炒半分钟，放入姜末，蒜末，生抽，老抽，少许陈醋，适量盐翻炒1分钟;4.加入清水料酒漫过牛肉，倒入高压锅压15分钟;5.熄火后排气再放入土豆块，大葱段以及适量盐，再用高压锅压5分钟，熄火，用余热焖上十分钟后即可享受美味了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
高压锅炖牛肉要看你切的块大小区分，如果中等牛肉块，一般高压锅十五分钟就可以了，，先用高压锅加清水，多少以加入牛肉后汤刚刚好没过牛肉为好。放入牛肉煮开，撇去浮沫，然后加入各种作料（放啥调料自愿，建议先不要放盐和面酱或酱油，最后再说），盖上盖，注意这里不用换水加汤，就用刚刚撇去浮沫剩下的汤。大火炖20分钟到半小时，根据自己家里煤气灶的火力大小自己掌握时间浮动量，静置一段时间，待锅内压力正常开盖加入盐，如果要吃清炖，再煮一下让它入味就可以了，如果是酱牛肉，就加盐和面酱煮开入味入色即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛肉富含大量的蛋白质，经常食用可以增强抵抗力，对处在生长发育阶段的孩子也有很多益处，但是做牛肉得把握好火候，不然煮出来的牛肉会很硬，影响我们的正常食用。
先准备两斤左右的牛腩肉，将其切块，块不要太小，因为煮的时候会缩水变小。冷水下锅，锅中加入葱姜以及料酒，水开漂去浮沫，将牛肉捞出，放入高压锅中，加入葱、姜、蒜、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽，锅中加水，使水没过牛肉一厘米左右。
高压锅中炖一个小时，放气捞出备用，准备胡萝卜两根切块备用，准备一个土豆去皮切块备用，锅中烧油，油热加入冰糖，将冰糖熬至枣红色，加入牛肉上色，直至均匀上色，锅中加水，水开后放入准备好的胡萝卜和土豆，中火炖20分钟，加入葱花，就可以出锅了。
喜欢吃粉条的小伙伴，也可以加入一些粉条，粉条不宜炖煮太长时间，10分钟即可。
这样做的牛肉，既营养又美味，有空的话，快回家试试吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是小懒猪，很高兴能为你解答这个问题。
首先，用高压锅炖牛肉，先要开大火煮开，然后放气五分钟，扣上安全气阀，20分钟后转中火，最后转小火煮20分钟就可以了，整个烹饪过程大概需要45分钟。
高压锅炖牛肉的技巧：
牛肉没有什么苛刻要求，即使是带着大的筋的，只要时间够了，一样炖得非常软烂。高压锅开盖后，可以不用转到大锅里，用高压锅大火收汁也可以。炖肉的水需要一次性加够，中间加水会让肉味变淡。如果想加山药，胡萝卜，土豆这类菜，建议高压锅开盖后，把菜和肉放进普通锅里，盖锅盖用小火炖，不要和肉一起进高压锅，会炖的很烂。
肉炖好后，如果汤太多，可以盛出一部份，以减少最后大火收汁的时间。
以上的分享关于这个问题的解答是个人的意见与建议，希望我的解答能够帮助大家。如果你也觉得不错的话，就请点赞留言，还记得关注我，我们下期见。
回答于 2019-09-11 08:43:50
番茄土豆炖牛腩这样做也好吃！
食材：
番茄、牛肉
姜蒜 、 土豆 、
洋葱 、香菇
调料：
芥末粉、 小茴香 、八角 、白糖 、蚝油、
料酒 、 胡椒碎 、番茄酱 、鲍鱼汁
步骤：
1、买回来的牛肉冷水泡出血每一小时换一次水 泡两个小时差不多 。
2、加少量料酒、姜末，芥末粉和白胡椒粉大概比例3:1，冷藏腌制3-6小时，
腌制好用清水洗干净牛腩～备着
3、烧开一小锅水土豆放进去煮个6成熟捞出。
4、再把香菇和番茄扔进去小煮1分钟、番茄过开水去皮～切碎
香菇土豆放一块儿备用。
5、冷水锅，加入姜片，大葱，腌制好的牛肉，小火慢煮。
6、这时候另一边起锅热油，把蒜片煸黄后扔番茄进去炒，加入少许生抽，老抽，蕃茄酱3勺，白糖少许爆炒。
7、牛肉锅应该开了，控制在烧开后一分钟内，把顶层沫沫清理干净，把牛肉捞出倒在番茄堆里继续小炒，把过滤后的牛肉汤倒入番茄锅。大概没过2-3cm，加入土豆，香菇，蚝油2勺，鲍鱼汁1勺。蒜2-3瓣，姜片1片，八角半颗，小茴香半勺盖盖儿小火炖30分钟。
8、大概炖到水没过牛肉的时候，加入洋葱。搅拌一下继续炖，过一分钟，关火焖一下。
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