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晚上喝牛奶有什么好处？

牛奶,喝牛奶,乳糖晚上喝牛奶有什么好处？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

晚上喝牛奶有什么好处？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请。

牛奶的确是一种营养价值尤其高的饮品，牛奶中富含丰富的优质蛋白，牛奶中的蛋白质仅次于鸡蛋中的“全蛋白（所有蛋白质中吸收率最高的蛋白质）”，吸收率高达94%以上，而且牛奶富含多种人体所需的矿物质，尤其是钙质丰富，100g牛奶至少能提供100mg钙质，是人体重要的钙质供应食品，牛奶还能提供多种脂溶性维生素，由于营养丰富，还被称为“白色血液”，膳食指南也推荐每日可摄入300g奶/奶制品，大概是250ml牛奶。总之，每天坚持和一杯牛奶可能不会让我们有什么明显变化，不过它能够为我们补充更多所需成分，让我们更不容易缺乏一些营养成分的来源，例如对人体真的很重要的钙质，还有蛋白质。

有不少朋友也因此有焦虑，比如自己真的不喜欢喝牛奶，或者喝了牛奶会出现一些不适的情况，导致没有喝牛奶或者没有每天坚持喝牛奶，是不是就意味着：我会缺钙？我会缺营养？我不健康了？也不需要有个这样的焦虑，喝不喝牛奶是根据自己的情况或喜爱来定的，并不是必须要喝牛奶才行，一些朋友就是不喜欢牛奶的味道，觉得有腥味，或者有乳糖不耐受，喝了牛奶就可能出现恶心呕吐、腹胀腹泻、屁多等情况（乳糖不耐受症，国人有大部分都有轻重不一的乳糖不耐受症状），那不喝也罢，我们可以选择更多的食物来代替牛奶，也是一样的。例如同样富含丰富蛋白质、钙质的鸡蛋、大豆、海鲜、瘦肉等食物都行，而且牛奶还有个好兄弟 - 酸奶，酸奶是经过牛奶发酵后的乳品，乳糖转化为乳酸，可克服乳糖不耐受的情况，总之不需要为不喝牛奶而苦恼。

另外，也不是说牛奶营养丰富就应该大量喝，过量喝，牛奶不适合过多饮用，前文也提到牛奶中的乳糖含量较高，乳糖是一种不容易消化的成分，对于消化不良且有乳糖不耐受的朋友来说，不仅难以消化牛奶，有腹胀感，而且也吸收不了更多牛奶中的营养，自己还难受，还不如不喝，一般人群也推荐适当喝，不然也会造成腹胀感，影响其他食物的摄入。牛奶中的蛋白质含量较高，如果摄入过多的话会造成肝肾代谢负担，特别是对于有肾脏疾病的朋友来说更应当控制牛奶的摄入量；过量喝牛奶钙质摄入也会较高，长期如此也会增加血钙浓度，过高的血钙浓度身体会提高钙离子排泄，反倒可能引起缺钙。牛奶中也含有一定量的脂肪、热量，过多饮用也会造成热量摄入较高，造成其他问题。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我以前就不爱喝奶，不喜欢它的味道，自从学习了营养才知道奶是必须要喝的，无论年龄、性别、和城乡，所有人都应该喝奶或食用奶制品。

因为它是营养成分丰富，组成比例适宜，易消化吸收、营养价值高的天然食品，提供优质蛋白、维生素B1、B2、和钙等，奶中的乳糖还能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收。

还有比较重要的两个作用一定要提一提：

一、防治肌肉衰减综合征

奶是蛋白质的优质来源，膳食蛋白质（氨基酸）不仅是构成肌肉蛋白质合成的物质基础，也是肌肉蛋白质合成的促进剂。刺激肌肉蛋白质合成的主要是必需氨基酸，特别是支链氨基酸（如亮氨酸）。虽然鱼、肉、蛋、豆类也含有丰富的蛋白质，但乳清蛋白刺激肌肉合成的作用更加有效。

有研究表明，老年人每餐摄入25-30克蛋白质，才能最大限度地刺激肌肉蛋白质的合成，增加并保持肌肉质量。

二、预防骨质疏松

奶制品是钙的最好来源 ，具有骨质疏松高风险或中等风险的人，骨质疏松症应增加饮奶

量，每日500克（低脂）。条件允许的老年人和绝经后妇女，不论是否有骨质疏松高风险，都可以每日饮奶500克（低脂）。

《中国居民膳食指南2016》建议每天都要喝一杯奶，相当于300克的液态奶或奶制品，从现在开始每天喝奶吧……

作者：大侠

国家二级公共营养师

执业中药师

回答于 2019-09-11 08:43:50

牛奶是一款营养十分全面的食品，人体每天都需要的蛋白质、脂肪、碳水、维生素、矿物质它几乎都有，而且品质也非常好：

富含优质蛋白质，乳清蛋白和乳脂中的共轭亚油酸，都是对增肌减脂有益的成分。

是最高效的补钙食品。

可以直接或者间接帮助改善睡眠的钙、维生素B、酪氨酸含量都比较丰富。

牛奶中含量最高的酪蛋白经过消化酶的作用，可以分解成一些称为“免疫活性肽”的小碎片，这些活性肽能够调节免疫系统的功能，提高人体抵抗力，或是有一定抗菌作用。

《中国居民膳食指南2016》推荐大家一天300ml以上，但是众多分析数据显示如果摄入量大于400-500ml后推荐和低脂或者脱脂奶。

研究发现，吃同样的一餐，如果在餐前30分钟先喝牛奶然后再吃饭，还能有效地降低餐后血糖反应。

牛奶种类很多：

最营养的——巴氏奶

原料只能是生牛（羊）乳，不能添加奶粉。

需要全程冷链储存，保质期在7天以内。

是最营养的类型，适合生饮。如果煮再开喝，会损失掉一些营养。

最常见的——纯牛奶

原料只能是生牛（羊）乳，不能添加奶粉

可以常温储存。

直接饮用、加热食用均可。营养素含量变化不大。

最舒适：零乳糖、低乳糖牛奶

适合乳糖不耐受的朋友饮用。蛋白质、脂肪、钙含量不受影响。

零乳糖牛奶：乳糖≤2%

低乳糖牛奶：乳糖≤0.5%

口感偏甜。

最减肥：脱脂、低脂牛奶

原料只能是生牛（羊）乳，不能添加奶粉。

低脂牛奶：脂肪≤1.5%

脱脂牛奶：脂肪≤0.5%

脱脂奶质感较稀薄，国内有些品牌会加入增稠剂。

最补钙：高钙奶

在普通纯牛奶的基础上，额外强化了钙。

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