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吃什么食物可以补充维生素C？
维生素,水果,食物吃什么食物可以补充维生素C？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
如今涉及维生素C的食品、保健品、药品铺天盖地，一提到维生素C大家都熟悉。然而维生素C真的像商家宣传的那样神奇嘛？今天一起科学的认识一下维生素C，揭开其真正的面纱。
15~16世纪，坏血病曾席卷整个欧洲并致多起远航海员死亡事件；1747年英国海军军医首次发现柑橘和柠檬能治疗坏血病；1928年剑桥大学学者从牛肾上腺、柑橘和甘蓝叶中分离出了抗坏血酸。直到1930左右，科学家才阐明了维生素C的结构。 维生素C是含有6个碳原子的多羟基化合物，分子式C6H8O6，又名抗坏血酸，水溶性抗氧化营养素之一。天然存在的维生素C有L-型和D-型，仅前者有生物活性，维生素C易被氧化成脱氢型维生素C，仍保持其生物活性，人血浆中还原型和脱氢型维生素C之比为15:1。其在酸性环境稳定，在氧、热、光和碱下不稳定。
维生素C的生理功能：
1.参与胶原蛋白合成；参与并促进胆固醇转化为胆汁酸；促进氨基酸合成神经递质5-羟色胺及去甲肾上腺素；增强混合功能氧化酶活性，催化药物、毒物在内质网上的解毒作用。
2.将三价铁还原为二价铁，促进铁吸收，是治疗缺铁性贫血的重要辅助用药；将无活性的叶酸还原为有活性的四氢叶酸，防治巨幼红细胞性贫血；抵御低密度脂蛋白胆固醇的氧化，防止氧化型低密度脂蛋白胆固醇和泡沫细胞的形成，预防动脉粥样硬化；防止维生素A、维生素E的氧化；能与维生素E和β-胡萝卜素联合作用，提高机体红细胞的抗氧化能力，保护红细胞，减少溶血的发生。
3.提高机体免疫力，主要体现在其一，白细胞的吞噬功能依赖于血浆维生素C水平；其二，维生素通过抗氧化作用促进抗体形成。 4.大剂量维生素C对某些重金属离子，如Pb2+、Hg2+、As2+、Cd2+、苯、细菌毒素及某些药物具有解毒作用。
维生素C缺乏与过量危害：
1.维生素C缺乏早期症状为轻度疲劳，进而全身乏力、倦怠、皮肤出现瘀点或瘀斑、齿龈疼痛或发炎。
2.长期缺乏导致坏血病，表现为出血，如牙龈出血、皮下片状瘀斑、骨膜下出血，甚至出现尿血、便血及贫血，严重时有胸腔、腹腔、颅内出血；牙龈炎，如牙龈萎缩、牙根暴露，严重时牙齿松动与脱落。
3.骨骼病变或骨质疏松，如关节疼痛、骨痛甚至骨骼变形。
4.坏血病患者若不及时治疗，可危及生命。
5.维生素C毒性很小，可随尿、汗、粪便排出，一般不会摄入过量，但过量服用仍产生一些副作用，如维生素的代谢产物为草酸盐，过量摄入维生素C，草酸盐排泄量增加，可能导致泌尿系统结石。成人每日摄入2~3g维生素C，可引起渗透性腹泻，造成人体脱水。
膳食维生素C参考摄入量：
1.0~12月龄，每日推荐摄入量为40mg/d；
2.1~3岁每日推荐摄入量为40mg/d；
3.4~6岁为每日推荐摄入量为50mg/d；
4.7~10岁每日推荐摄入量为65mg/d；
5.11~13每日推荐摄入量为90mg/d；
6.14~17岁每日推荐摄入量为100mg/d；
7.成人每日推荐摄入量为100mg/d；
8.孕妇和乳母 孕早期同未孕女性每日推荐摄入量为100mg/d； 孕中、晚期为115mg/d； 乳母为为150mg/d；
维生素C主要食物来源为新鲜的蔬菜水果 如能经常摄入丰富的新鲜蔬菜水果，一般能满足身体需要。常见含维生素C丰富的蔬果有刺梨、鲜枣、酸枣、沙棘、猕猴桃、辣椒、白萝卜缨、豌豆苗、苜蓿、菜花、甘蓝等，下表为一些蔬果维生素C含量：
回答于 2019-09-11 08:43:50
含有维生素C的食物有很多，基本上水果及绿色蔬菜中均含有维生素c，维c含量丰富的比如番茄、苹果、柚子、桔子、红薯、猕猴桃等。其中猕猴桃被誉为维生素C之王，维生素C含量比较丰富。
回答于 2019-09-11 08:43:50
维生素C广泛存在于蔬菜和水果中，蔬菜中以辣椒、茼蒿、苦瓜、白菜、豆角、菠菜、土豆、韭菜中含量丰富；水果中以酸枣、冬枣、沙棘、草莓、猕猴桃、柑橘中含量较高；在一些动物的内脏中也含有少量维生素C。
柠檬是大众眼中维生素C最为丰富的水果，但实际上，柠檬的维生素C含量为22mg/100g，在众多蔬菜水果中含量并不突出，且柠檬通常用于泡水而不是直接食用，所以导致果肉中保留的维生素C都被浪费。以成年人维生素C的推荐摄入量100mg/天来看，一天吃5个柠檬才能达到要求，并且是吃果肉而不是泡水。
日常膳食中保证足量的蔬菜和水果便可从中获取丰富的维生素C。长期缺乏蔬菜和水果的足量供应，易导致维生素C的摄入不足，从而更易导致坏血病的发生。
自饮食缺乏维生素C至发展成坏血病，一般历时4～7个月。患者多有体重减轻、四肢无力、衰弱、肌肉关节等疼痛、牙龈松肿，牙龈炎、间或有感染发炎。维生素C缺乏还可引起胶原合成障碍，故可致骨有机质形成不良导致骨质疏松。中国居民膳食指南建议，每人每日应保证食用蔬菜300～500g，水果200～400g，可从中获取丰富的维生素C，有效预防坏血病的发生。
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果问食物中有那些有富含有维生C那么真的是\"多不胜数\"可以分别从
从水果类、蔬菜类、植物类都能够吸收得到!
下面我们来简单的说一些生活中较经常吃得到的食物而且富含C较多的食物吧!
水果类如有:
①猕猴桃,它号称水果之王,维生素C和各种微量元素,还能缓解溃疡
②柠檬也是富含较多,能让皮肤皮白,减少黑色素
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