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吃什么食物可以补充维生素C？

维生素,水果,食物吃什么食物可以补充维生素C？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

大部分食物都或多或少的含有维生素C，而维生素含量最高的食物就属于蔬菜类和水果类。

富含维生素C的蔬菜类食物有：

青菜、甘蓝、芹菜、卷心菜、西兰花、苋菜、青椒、苦瓜、油菜、西红柿、豆芽、土豆、萝卜等

需要注意：一些蔬菜（黄瓜）自身有含铜酶会使维生素C失活，要注意蔬菜的搭配；还有蔬菜烹调时间过久很容易破坏维生素C，在做菜时加醋能够保护维生素C不被破坏。

富含维生素C的水果类食物有：

柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓、山楂、苹果、猕猴桃、鲜枣，还是作为汤臣倍健等品牌天然维生素C片的原料水果针叶樱桃。

需要注意：维生素C性质敏感，遇到空气容易发生氧化，选水果时越不新鲜的水果维生素含量越少。

因为人体缺少一种生物酶无法自我合成维生素C，而人体缺乏维生素C会引起牙龈出血、易疲劳、免疫力下降等症状，所以必需通过外界补充。

需要注意：吸烟会影响维生素C的吸收，还有患病的人群也会影响维生素C的吸收，必要时可以服用维生素C片来补充。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

蔬菜水果中维C含量都有，水果中猕猴桃含维C最高，每天吃两个就可以了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

维生素C又称抗坏血酸，是人体必需的营养素，广泛存在多种食品及水果中。

维生素C的主要作用有：

1.维生素C具有提高机体免疫力的功效。

2.维生素C能够促进肠道对铁的吸收利用，有助于治疗缺铁性贫血。

3.有助于钙的吸收，预防关节痛。

4.能够促进骨胶原的生物合成，有利于组织创伤的愈合，防止牙龈出血。

5.具有很强的抗氧化作用，美容养颜，减轻斑和黑色素的沉着。

维生素C主要存在与新鲜的水果和蔬菜里，含量比较丰富的有：新鲜的大枣，柑桔类，橙子，红果，草莓，猕猴桃，酸枣，沙棘；辣椒，番茄，菠菜，菜花，苋菜，苜蓿等。

富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素C含量甚低。

含维C的食物能增强免疫力、减少心脏病和中风、加速伤口愈合、缓解气喘、预防感冒、延缓衰老的奇效。富含维生素C的食物有各种新鲜果蔬，其中尤其以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、西兰花、鲜枣、生梨、橘子、柚子、草莓等含量最多

回答于 2019-09-11 08:43:50

【破解对维生素C的迷信】不是食物中维生素C含量越高就越好，也不是维生素C吃得越多就越好，而是够用就好，吃多了还有坏作用，维生素C不是万灵丹。

维生素含量最高的水果叫刺梨，蔬菜叫柿子椒。几手所有的蔬菜水果都含有维生素C。日常生活中我们不缺维生素C。

维生素C被人重视是因为远洋水手出海得了一种怪病。在地理大发现时代，许多水手在远洋航行时不幸罹患一种典型航海病，患者皮肤溃烂、牙龈出血不止，不久就会危及生命，这就是大名鼎鼎的坏血症，也正是由于这个原因，维生素C又得名抗坏血酸。

我们知道，补充维生素C的最主要途径就是食用新鲜的蔬菜和蔬果，可为什么狮子老虎狼之类的肉食性动物从来不吃蔬菜水果，却也不会得坏血症呢？因为它们自己就能新陈代谢产生维生素C。实际上，绝大多数动物都可以通过新陈代谢从葡萄糖中得到维生素C，其中，哺乳动物和一小部分鸟类是在肝脏中完成这个过程的，而爬行动物和其他鸟类则是通过肾脏完成这一系列代谢过程。甚至连酵母这样的单细胞真菌，都可以从单糖中生成维生素C。

人类在VC合成方面弱爆了，主要经食物摄入来满足身体所需，所以，当饮食中长期缺乏足量的维生素C，即可导致坏血病的发生，出现一系列维生素C缺乏的症状。另外，挑食、厌食、不吃蔬菜水果、伴有进食障碍、伴有相关消化系统疾病或有烟酒嗜好，以及妊娠期、哺乳期、老年期或吸毒也是发病的危险因素。

目前维生素C有被滥用的倾向，主要是用其在提高免疫力和抗氧化方面的作用。但是，葛叔要提醒各位，维生素没你想象那么神，不要轻信生产厂家片面的宣传。如果你没有得坏血病，就不要盲目补充抗坏血酸。物无美恶，过则为灾。更何况维生素C不是补得越多，就吸收越多。我们从饮食中摄入的某种营养素的数量和人体进行某项活动，实际上使用的数量之间并没有直接的联系（它被称为生物利用度），举例来说我第1顿饭吃入了100毫克的VC，第2顿饭摄入了500毫克的VC，并不意味着第2顿饭的维生素C在组织内起到的作用是第1顿饭的5倍。也就是人体自身的需要是动态和变化的。针对这种滥用现象，卫生部门也提出每天维生素C不超过2000mg的建议。

大量的研究还证明，通过补充维生素C的制剂和食物中吸收维生素C，其生物利用度也是不同的，其抗氧化的活性也是不同的。

所以，并不是食物中维生素C含量越高就越好，并不是维生素C吃得越多就越好，而是够用就好，维生素C不是万灵丹，也不是选吃食物的主要标准。

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