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吃什么食物可以补充维生素C？
维生素,水果,食物吃什么食物可以补充维生素C？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
相反，如果有机酸含量更多，酸味就会盖过甜味，你吃起来也就更酸了。
所以，水果是酸是甜，和维C没有关系哦。
→从蔬果中获取维C的注意事项
很多人蔬果买回来，很久之后才想起去吃，其实放久了的蔬菜和水果中，维C含量会大大减少。
因为植物中有一种酶（抗坏血酸氧化酶），能将维C氧化灭活为另一种物质，二酮古洛糖酸，从而使维C失去原本的作用。
所以，蔬菜和水果要吃新鲜的，这可不是一句空话。
在水果方面，尽量带皮食用（注意清洗干净），剥开后尽快食用。
另外，维C容易高温分解，烹饪太久也会降低食物中的维C含量。
炒菜时，建议快炒，尽快食用，菜汤中会留下很多维C，用健康油脂烹饪的菜汤，喝了既能补维C，也能补充优质脂肪。
所以，对于蔬菜，能生吃的就生吃，不建议过度烹饪哦。
→这几类人请增加维C摄入
注意，吸烟者和接触二手烟的人，维生素C水平会低于不吸烟者。
由于吸入烟雾会导致氧化损伤，从而消耗掉了这种抗氧化维生素。
美国医学研究所估计，吸烟者每天需要额外多35mg的维生素C。
一项荟萃分析显示维生素C摄入与肺癌之间存在反比关系，但需要更多的研究来证实这一观察结果。
此外，孕产期妇女、骨质、感染、接受手术、拔牙前后、吸烟者、精神病患及生活压力大者，适当增加维C的摄入量，会对你有所帮助。
补充维C，不建议过量毋庸置疑，维生素C在治疗坏血病方面具有决定性作用，但是它是否能预防或治疗其他疾病，仍还存在一些争议。
然而现在很多人听风就是雨，大量补充维C，甚至摄入补剂，我个人觉得没有必要。
有时候，过量摄入，反而可能干扰人体自身的调控机制，产生不利影响。
→没必要把自由基全部消灭
有假设认为，体内的自由基能启动内源性反应，来对抗外源的自由基（也可能是其他毒性物质），从而对身体产生保护作用。
最近的研究也提出了有力的证据，内源性自由基产生的诱导作用能使秀丽隐杆线虫的寿命延长。
是不是觉得很不可思议？其实这就是我们前面说的著名长寿理论——毒物兴奋效应的完美例证。
这些有毒性的自由基，在低浓度时是有益的，能改善健康状况、延长寿命。
而过量的抗氧化剂，可能会使这些对健康起到积极作用消失。
→维生素C对很多疾病的作用尚存在争议
1、维生素C和感冒的关系
很多人，都认为补充维C对感冒有用，但还有一些争议，维生素C和感冒临床试验从1945年就开始了，二者关系一直争论不断。
（图片来源：Ted视频截图）
直到2013年发表的Cochrane综述，确定定期服用维生素C对感冒无效，是否能缩短感冒时间也并无定论。
注：Cochrane综述是关于人类卫生保健，以及卫生政策的原始研究的系统综述，被国际上认为是循证卫生保健资源中的最高标准。2、维生素C可以抗癌？
维生素C是否对癌症有影响至今仍争论不休。
2013年Cochrane综述，未发现补充维生素C可以降低健康人、吸烟人群肺癌的风险。
另一项荟萃分析发现，对前列腺癌也没有任何影响。
有两项荟萃分析评估了补充维生素C对结直肠癌风险的影响：
其中一组发现，维生素C对前列腺癌有微弱影响，另一组发现补剂没有任何效果。
2014年的一项综述得出结论：“目前，在临床试验之外，不推荐使用高剂量静脉注射维C作为抗癌药物”。
总之，简而言之，科学家们仍对维C对癌症的作用还没有统一思想，我想，维C和癌症的研究还会一直继续下去。
3、维生素C和心血管疾病
可能对心血管疾病风险较高的人群有影响，但不是对所有人。
2013年的一项荟萃分析指出，没有证据表明维生素C补充剂可降低心肌梗死，中风，心血管死亡率或全因死亡率的风险。
然而，第二项分析发现维生素C水平或膳食维生素C，与中风风险之间存在反比关系。
44项临床试验的荟萃分析显示，当服用剂量大于每天500毫克时，维生素C对内皮功能有显著的积极作用。
内皮是一层排列在血管内表面的细胞，内皮功能障碍涉及血管疾病的许多方面。
研究人员指出，补充维生素C的效果似乎取决于健康状况，对心血管疾病风险较高的人有较强的影响。
看了上面的研究，你也就知道大量补充维C，可能不是每个人都有必要，正常人每日从足够的蔬菜和少量水果中，获取维生素C，就够了。
我想说，很多人为了补充维生素C吃很多水果，其实真的也没必要，现在的水果太甜了，不适合很多人，想减肥和想降血糖的朋友，真的不建议多吃水果。
水果最大的问题就是果糖含量高。
三餐照吃，再加水果，很容易长胖，而且果糖还容易造成腹部脂肪堆积，增加痛风、胰岛素抵抗等多种疾病风险。
其实，吃蔬菜也能补维C，如果你能吃辣椒，你适当多吃点辣椒哦。
总之，想减肥、改善身体状况的人吃蔬菜好于水果，好于补剂。
维生素更像是把双刃剑，最关键还是要保持营养均衡，让体内的维生素发挥最大功效。
不要缺少它，也不宜过多补充。
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃深绿色蔬菜丶芹菜丶小白菜丶猕猴桃丶卷心菜维生素C含量高出大白菜一半左右，韭菜丶番茄丶胡萝卜丶萝卜丶土豆等食物可以补充维生素C。
回答于 2019-09-11 08:43:50
含维生素C高的水果有：
1、猕猴桃
每个猕猴桃可提供8%DV叶酸，8%DV铜，8%泛酸，6%DV钙和鲜，4%DV铁和维生素B6，2%DV磷和Va以及其它维生素和矿物质。一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“水果之王”。
2、大枣
枣的果实味甜，维生素C含量比我们常吃的橙子还要高很多，而供药用时，则有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效。
3、芒果
芒果果实营养价值极高，维生素A含量高达3.8%。维生素C的含量也超过橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白质及钙丶磷丶铁等营养成分，均为人体所必需。
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