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白茶叶片容易碎，是品质不好吗？
白茶,含水量,易碎白茶叶片容易碎，是品质不好吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
品质不好是导致白茶叶片易碎的原凶吗？
其实在很多人的认知里面认为茶叶有碎片的质量肯定不好！的确，一般而言，茶叶的完整度也是决定着茶叶质量的重要因素。但对于白茶来说却不是这样的哦~
我们先要搞清楚，白茶为什么会碎？
第一，就是外力因素导致白茶碎掉，这是可控又不可控的因素，我们就撇开不谈了。
第二，因为白茶内在的含水量，导致白茶易碎。
我们都知道在白茶的制作工艺当中，对于白茶的含水量是有严格的控制的。明确要求：不得高于8.5%。白茶不炒不揉，在经萎凋（鲜叶走水）、干燥工序后，水分从叶片中脱离，因此，干度达标的白茶极易碎。
总结：
干度达标的白茶虽然易碎，但是在质量上是优于不达标的白茶的。而且白茶干度控制的越好，在后期的转化就越好，也更利于白茶的存储。所以说，不能说品质不好的白茶易碎，这反而是白茶品质好的表现。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
碎片产生和品质不好没有直接的关系。难道说台地茶都是碎片茶么？
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴收到问题邀请！我是是茶君，美好茶生活的倡导者。
作为白茶的深度爱好者，今天要很认真跟你唠唠：白茶容易碎≠品质不好。原因如下：
白茶的叶片为什么容易碎呢？
平时喜欢喝白茶的茶友们应该都遇到这种情况，刚买回来的白茶，打开的时候会有很多茶叶的碎末。如果是散茶，轻轻的磕碰一下，完整的叶片、叶梗就会像秋天干枯的落叶，零零落落。如果是茶饼，在用茶针撬开的时候，撬下来的整片旁边，就会伴随着一些茶叶碎末，更或者很容易就撬散。
其实这是一种误解，白茶的干燥程度与它的含水量有关。在白茶的国标中，对白茶的含水量有着明确要求：含水量不得高于8.5%。也就是说100克白茶里面，水分含量最多不能超过8.5%，茶企的生产标准往往更高，含水量都是低于8.5%的，福鼎陈源泰的白茶出厂标准在5%-6%之间。
白茶不炒不揉，如光萎凋，在经过制茶工序之后，水分从叶片中脱离，干度达标的白茶叶片就及其容易碎。白茶干度越高，就越有利于后期的存放，并且含水量越低的白茶，陈化速度虽然比较慢，但后期的陈化效果就越好，茶汤也更为浓稠醇厚。
白茶的干燥程度，也就是含水量，也是受着储存环境影响的，干燥是白茶储存条件之一，茶叶一旦受潮，就容易发霉变质。只有足够干燥的环境，白茶才能长期储存并且不会变质，因此，存放白茶不但要避光，还要避潮湿。
存储条件好的白茶，拿出来之后虽然有碎末，不如完整的芽叶冲泡方便，但是它的香气、口感都是毫不逊色的。
所以，出现碎叶的白茶，是干度达标的一种体现，在保存得当的情况下，能更好的蜕变成老茶，几年之后，带给我们大大的惊喜。
以上就是我的回答，希望可以帮到你！
回答于 2019-09-11 08:43:50
白茶叶容易碎是因为白茶把并不是用绿茶的方法炒出来的
回答于 2019-09-11 08:43:50
正常的
回答于 2019-09-11 08:43:50
不是！因为白茶工艺的原因，白茶对含水量国标要求不超过10%,多数品牌都做在5%-7%之间，含水量越低，越有利于后期酶促反应的转化，及存储。
含水量低，所以易碎。如果是茶饼，撬的时候注意点就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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近几年白茶的热度持续升高，越来越多人喜欢上喝白茶，购买白茶的人也多了，但问题也随之而来。
无论是白茶新茶还是老茶，饼茶还是散茶，都会出现许多碎末，甚至稍微磕碰，完整的叶片也易碎。
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