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既然福鼎老白茶如此之好，为什么还有很多人在喝新茶？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

既然福鼎老白茶如此之好，为什么还有很多人在喝新茶？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请！

出现这种问题的原因，我认为有三点。

第一点

新茶与老茶相比，新茶的口感，是鲜爽的，香气浓郁。而老茶，经过多年转化，口感醇厚内物质更加丰富，香气转化成陈香。两者相比，老茶虽然醇厚，但是没新茶鲜爽，香气浓郁，给身体的直观感受没新茶更加明显，老白茶是需要慢慢品味的。

第二点

市场乱像，现在的白茶市场，充斥的各类老白茶，而且价格十分便宜。真的有这么多老白茶吗？恐怕是没有吧！举个例子，18年的茶叶卖给市场，到市场可能就成变成17年16年的茶。谎报年份，窝堆造假早已屡见不鲜了。在这种形式下，老白茶真假难辨，做为消费者自然更倾向年份真实的新茶，边存边喝，新茶年份到了，不就是老白茶了么？

第三点

国人喜欢追求新事物，在茶叶上也是一样。

以上三点只是本人的观点，如果哪里说错了，还请指点下。

顺带上两张图，猜猜看着两饼是什么年份的茶？


回答于 2019-09-11 08:43:50

在福鼎白茶的文化中，经常会流传一句话叫做“一年茶，三年药，七年宝”。换句话也就是说，福鼎白茶的年份越长越好。但是在实际的喝茶品饮体验中，并不是说新茶就不好，老茶就一定好。这主要是看个人的习惯和爱好。总体而言之心常有新茶的好，老茶有老茶的好。





新茶相对来说香气更加高扬一些，鲜嫩度鲜爽度要好一点。在茶汤方面也会显得更加黄亮一点。老茶相对来说更加醇厚浓郁，口感滋味，更有韵味。新茶滑爽一些，老茶厚重一些。

另外一个方面就是，很多人在喝茶的时候，其实并不知道茶叶的正确年份。绝大多数情况下都是通过茶叶的售卖方来介绍，才能获知茶叶是新茶还是老茶。所以这里面有一个诚信的问题，如果茶店老板忽悠人乱说的话，那么有可能就会上当受骗。也许把新茶当老茶喝下去了。



或者说，有一些老板为了极力的推销新茶，就大肆的夸赞新茶的口感怎么怎么好，或者去故意的贬低老茶的一些优点，夸大新茶的优点。

这种情况在市场上是存在的，因为目前我国的茶叶销售市场其实非常混乱，尤其是对于一些像福鼎白茶，普洱茶这样需要看年份的茶叶。

总的来说，在福鼎白茶品饮过程中，新茶可以喝，老茶也可以喝，大家不必太在意。至于说，一年茶，三年药，七年宝的说法，也不必过于纠结。


回答于 2019-09-11 08:43:50

新茶和老茶口感是不一样的 还有就是没那么多老茶 真正的3年以上老白茶 不是非常多 小茶场几乎不存茶 新茶出产就全部卖掉 保证资金充足 可以应对第二年收茶青 因为仓储对资金压力很大 控温控湿还有人工 场地都很费钱 只有大茶场才会存一部分茶 以后当老茶卖

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。

白茶有越陈越香的说法，在茶叶内在物质充足，且储存条件良好的情况下，白茶可以通过持续不断地物质转化，损耗掉苦涩味物质，从而转化出黄酮类物质，带来更多的清甜感与醇厚感。

所以老白茶喝起来是相当醇厚甘甜的。

不过正所谓“萝卜青菜，各有所爱”，并不是所有人都喜欢醇厚的茶汤，也有人爱喝茶叶的鲜爽。

新白茶的特点就是富含茶氨酸，冲泡的茶汤十分鲜爽，还伴有花香、毫香、竹香、粽叶香等香气，也得到了不少茶友的喜爱。

另一方面，老白茶的价格普遍较高，与其花高价购入老白茶，更多茶友倾向于购买当年的新茶，不仅价格比老白茶低，而且还能边存边喝。

从价格到风味体验，新白茶都有自己的优势，自然受欢迎。

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