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白茶叶片容易碎，是品质不好吗？
白茶,含水量,易碎白茶叶片容易碎，是品质不好吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
白茶叶片容易碎，是品质不好吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答这个问题的时候，我们要知道白茶是怎么制作的。白茶属于中国六大茶类的一种，它的制作工艺是不炒不揉，茶青从茶树上采摘下来就放到竹笾自然萎凋。这个步骤是脱去鲜叶中大部分的水分，待鲜叶阴干至6-7成时，进行太阳纯阳光日晒，也有茶厂使用机器代替，把鲜叶中剩余水分晒干就行。白茶工艺就是这么简单，但看似简单的工艺的背后，又要讲究萎凋和日晒时间的把握，这需要制茶师是有很严谨的态度和熟练的经验及技巧。
所以，从制作工艺来看，白茶是非常天然健康的茶类。制成的白茶干茶，含水率不能超过8%的标准。比如白毫银针，正常含水率达标的用食指玉拇指捏住银针，稍微一搓即成粉末，一折马上就断了，并且还能听出清脆的声响。而带有叶片的白牡丹，叶片大的寿眉成贡眉散茶，如果用手一捏，叶片极容易碎，茶梗易断，证明这个白茶的干度至少在手感判断是达标的，实际含水率正确值还要通过仪器测量。
福鼎当地我们一般用手捏搓或折断茶梗这种方式简单初步判断白茶的含水率是否合格。银针，或者是各类白茶散茶挂在手中的感觉是比较扎手的，而且在捏搓，折断的时候都非常的干脆，说明含水率正常。反之，叶片偏软不易碎，而且茶梗不易马上折断，说明茶叶已经保存中受潮或者本身制作时含水率不达标。
还有一点要注意的是，茶叶在搬运、存储、运输的过程当中，如果包装不注意加固保护，随意震动、摔扔、挤压，就会造成白茶散茶的银针折断，叶片稀碎，品相就非常的差。
所以题目中所说的，白茶的茶叶易碎，要了解是制作时的问题，是在保存过程当中出现的。如果在白茶茶干制作过程当中，由于茶厂不注意，在拼配的过程当中，容易造成白茶碎片多。还有一个就是前面讲到的在运输保存中受到挤压形成碎片，两个原因都会造成白茶茶干有很多的碎片。
好的白茶散茶，需要制茶师的精心制作，也要存茶人的细心保管，这两个环节都要做好。希望回答能够帮助到您，了解更多白茶知识，请关注云雾小镇。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答这个问题的时候，我们要知道白茶是怎么制作的。白茶属于中国六大茶类的一种，它的制作工艺是不炒不揉，茶青从茶树上采摘下来就放到竹笾自然萎凋。这个步骤是脱去鲜叶中大部分的水分，待鲜叶阴干至6-7成时，进行太阳纯阳光日晒，也有茶厂使用机器代替，把鲜叶中剩余水分晒干就行。白茶工艺就是这么简单，但看似简单的工艺的背后，又要讲究萎凋和日晒时间的把握，这需要制茶师是有很严谨的态度和熟练的经验及技巧。
所以，从制作工艺来看，白茶是非常天然健康的茶类。制成的白茶干茶，含水率不能超过8%的标准。比如白毫银针，正常含水率达标的用食指玉拇指捏住银针，稍微一搓即成粉末，一折马上就断了，并且还能听出清脆的声响。而带有叶片的白牡丹，叶片大的寿眉成贡眉散茶，如果用手一捏，叶片极容易碎，茶梗易断，证明这个白茶的干度至少在手感判断是达标的，实际含水率正确值还要通过仪器测量。
福鼎当地我们一般用手捏搓或折断茶梗这种方式简单初步判断白茶的含水率是否合格。银针，或者是各类白茶散茶挂在手中的感觉是比较扎手的，而且在捏搓，折断的时候都非常的干脆，说明含水率正常。反之，叶片偏软不易碎，而且茶梗不易马上折断，说明茶叶已经保存中受潮或者本身制作时含水率不达标。
还有一点要注意的是，茶叶在搬运、存储、运输的过程当中，如果包装不注意加固保护，随意震动、摔扔、挤压，就会造成白茶散茶的银针折断，叶片稀碎，品相就非常的差。
所以题目中所说的，白茶的茶叶易碎，要了解是制作时的问题，是在保存过程当中出现的。如果在白茶茶干制作过程当中，由于茶厂不注意，在拼配的过程当中，容易造成白茶碎片多。还有一个就是前面讲到的在运输保存中受到挤压形成碎片，两个原因都会造成白茶茶干有很多的碎片。
好的白茶散茶，需要制茶师的精心制作，也要存茶人的细心保管，这两个环节都要做好。希望回答能够帮助到您，了解更多白茶知识，请关注云雾小镇。
回答于 2019-09-11 08:43:50
白茶叶在我认为就是最嫩的茶树叶子采收下来炒制而成的，因为本身比较嫩，炒制好了之后也比较容易碎，而且不重称，所以在价格方面也相当客观，量比较少。
回答于 2019-09-11 08:43:50
白茶容易碎，不是质量差，反而是含水率达标的表现。如果手抓着茶觉得刺疼，一捏就碎，那么含水率应该达到6% 远低于国标8.5%
这样的白茶只要储存得当，后期转化出来效果会很好！
回答于 2019-09-11 08:43:50
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