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枸杞如何食用才最好发挥其功效？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
你们怎么认识的？
回答于 2019-09-11 08:43:50
不仅男人爱枸杞，女人也爱枸杞。因为它营养好价格又不贵，而且好搭配，可以配菊花、配红枣、配西洋参等等泡茶，平时还可以用来煲汤，作为一种药食两用的食物，实用性还是很高的。
枸杞，来源于茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实，枸杞有红枸杞跟黑枸杞，但是一般我们常说的中药枸杞子是指红枸杞，黑枸杞一般不作为药用，常作为有药用价值的保健食品。
因为枸杞子毕竟是中药，并非人人都适合，下面来具体说说枸杞子的一些功效及适合的人群。
枸杞子有哪些功效？
红枸杞，性味甘，平。归肝、肾经。作为中药应有已经有两千多年的历史了，《神农本草经》将其列为上品，主要功效是滋补肝肾、益精明目。
李时珍在《本草纲目》也论证了枸杞叶、枸杞根（地骨皮）和枸杞籽的药材性能、主治病症与服用方法， 可以说，枸杞浑身是宝。
1，枸杞的营养价值
现代研究认为，红枸杞含有丰富的胡萝卜素，甜菜碱，维生素a，维生素b1，B2，维生素C和钙，磷，铁等多种微量元素等成分。
红枸杞中还含有９种氨基酸，其蛋白质含量比全麦还高，富含抗氧化剂，维生素 Ｃ含量是橙子的５００倍，是已知的营养含量最丰富的食物之一。
2，枸杞的功效
首先，枸杞中含有的多种抗氧化物质，可以帮助人体延缓衰老。
枸杞子中含有丰富的枸杞多糖、胡萝卜素、维生素E、硒以及黄酮类等抗氧化物质，
这些抗氧化物质可以对抗机体里面多余的自由基，从而帮助人体延缓衰老。
其中的枸杞多糖，可以促进成熟细胞数目增多，而且增强排空功能，使胸腺细胞向外周转移增多，逆转衰老的胸腺退行性变。
枸杞中所含有的β－胡萝卜素能保护皮肤免受太阳伤害，延缓皮肤衰老速度。
其次，枸杞中含有枸杞多糖，有降血糖降血脂的作用，动物实验证明，枸杞多糖对小鼠血糖增高的降糖有效率为100％。枸杞多糖能够可以降低血清中谷丙转氨酶，促进肝损伤修复。
另外，枸杞中含有大量的黄斑部中玉米黄质，可以保护眼部神经不受损。
枸杞怎么吃比较好？
1、直接嚼食
不论是新鲜的枸杞还是干枸杞，都是可以嚼食的。营养好而且容易吸收，但是食用量需要注意控制，否则容易上火。
建议每天最佳食用量不超过20克，尤其适合肝肾阴虚，或者肺阴虚的患者服用。
2、泡水饮用
枸杞可以泡水饮用，不过营养只能吸收部分，泡水的水温不要太高了，容易破坏枸杞
的营养。而且泡的时间不要过长，泡的枸杞可以一起嚼食服用。
3，煲汤或熬粥
在煲汤或者熬粥的时候，也可以加入枸杞，这样口感好，营养也好，但是同样的枸杞不适合长时间炖煮，建议在汤或粥快熬制好的时候加入枸杞。
4，枸杞可以入汤剂
枸杞可以搭配中药等熬汤或者做中药汤剂，一般用量10-20g。
枸杞常配伍熟地黄、山茱萸西洋参等药，可以熬膏、浸酒、入丸散，具体用量还是要医生决定。
枸杞常配伍党参、陈皮、砂仁、肉桂等，用来煲汤，一般是10-20g枸杞。
枸杞常配伍西洋参、菊花等，用来泡茶，一般是10-15g枸杞加500毫升水。
服用枸杞注意事项
枸杞不适合与绿茶搭配，会形成一种人体无法吸收的物质。
枸杞不适合与奶制品同食，比如奶酪、牛奶、羊奶等。
枸杞不适合和狗肉、牛肉、螃蟹等食物同食。
小结：枸杞作为一种药食两用的食物，营养价值高，有滋补肝肾、益精明目等功效，在日常生活中，枸杞可以直接嚼食，用来泡茶、煲汤、煮粥、入汤剂等等，应用还是十分广泛的，可以说是一种非常好的中药材。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是一名中医外科医生，因为临床工作没有固定的上下班时间，如果需要急诊手术一个电话就需要你立即到位，而一周2天的晚班也经常让人得不到休息，所以我们医生平时在办公室也喜欢泡各种茶滋补身体，补肾益精当然枸杞菊花茶是所有保温杯中最多的选择，因为枸杞能补肾益精，那么我们除了泡茶，怎么才能将枸杞功效最大化呢？
首先想要得到某一味中药的功效，我们先要知道它到底有哪些功效，而且还需知道它在经过炮制后又会有新的功效，就比如厨房常见的姜，它经过炮制后又变成一位“新中药”，如干姜、炮姜。生姜为“止呕圣药”、干姜重在温阳、炮姜用于妇科温经止血。
枸杞有何功效？
《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。
其实枸杞一身都是“宝”，”天精草、枸杞子、地骨皮，这三味药都是我们临床常用的中药，它们的作用分别是：天精草补虚益精、枸杞子补肾益精、地骨皮退热除蒸，所以我们更要好好利用好枸杞的功效。
中医学认为， 枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺滋阴的作用，用于因肾阴亏损、肝 气不足引起的下肢无力、头晕耳鸣、 遗精不孕、视力减退、面色萎黄无华、阴血亏虚等诸多表现，尤其适宜老年人和长期加班的上班族服用，有改善疲劳的效果。
现代医学研究表明，枸杞子含有亚油酸、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，其中的亚麻酸,胡萝卜素等生物活性物质，具有降低血管胆固醇,防止动脉粥样硬化，还可增强视力，防止青光眼，降血压、降血糖。
通过中医和现代药理研究发现，枸杞可以养肝明目，所以学生和用电脑多的上班族可以适量服用，结合做眼保健操可以一定程度上避免近视眼、青光眼等眼部疾病。而中老人服用枸杞可以补肾益精，结合适量锻炼可以增强体质。
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