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您认为一款茶是好茶的标准是什么？
茶叶,茶汤,香气您认为一款茶是好茶的标准是什么？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
3.味
茶叶的滋味由苦、涩、甜、鲜等多种成分构成，其比例得当，滋味就鲜醇可口。不同的茶类，滋味也不一样。上等绿茶初尝有苦涩感，但回味甘醇，口舌生津。
4.形
干茶的外形，主要从以下几个方面来看：嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。
一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求。
回答于 2019-09-11 08:43:50
自己种售安吉白茶，按照国家发布的标准，对应的就是贵的就是好的，这个道理没错的，如果提性价比，那还是价格不够高。
以上乱弹。
做茶这些年，喝了让人高兴的，我觉得都是好茶。讲太多的标准都没用。
例如：早采的茶，氨基酸含量高，炒出来甘甜，不苦，没喝过的人怼我：那不如喝糖水。但我儿子喜欢喝，他喝了高兴，我就觉得是好茶。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在我们评价一款茶的时候，对其的感官描述一般是围绕着香气、滋味、茶汤、叶底等几个方面下进行。香气高或底，滋味的厚重或单薄，茶汤的顺滑或涩口，叶底的舒展或无活性，这些都是常能在茶桌上听到的描述，也是相对而言茶客能够比较直观体会到的品饮感受。
好茶的标准是什么？
有个万金油般的回答是「茶无上品, 适口为珍」，道理是这个道理，茶要对味没错，但过于主观，如果在茶桌上都这样聊茶，那就没法喝到一块去了。
那么好茶的标准能否客观评价？当然可以，老茶友都知道我聊茶喜欢先从工艺讲起，上面提到的评茶几个方面，香气、滋味、茶汤、叶底，它们都离开不了工艺的表达，经工艺发挥，制作到位，什么叫到位？ 记住一个字：透。
通俗点讲，「透」可以理解为通透，任何茶，不论香气还是滋味，先不管香气高低，味浓味淡，都应有个前提要求，那就是清透、纯净。这是我认为茶叶品质的基本，无关山场、无关价格、无关品种。
香气的透
通常我们形容茶叶的香气，如品种香，工艺香、会用显或弱，高扬或沉稳等形容词，这是基于我们对香气识别的真实感受。在评茶时，茶叶品种香不仅要有，还要显，因为品种香反应出的是茶的特征，我们能够迅速判断出一款茶是什么品种，首先就是通过品种香。
香气有了还不够，还要纯净，杯盖香和叶底香，你闻起来是没有其他杂味异味的，香气的杂味异味常见的有“青气”、““焦气”、“闷馊气”等等，使得香气不纯不净，多为工艺缺陷造成，让人闻起来不愉悦。
滋味与口感的透
茶的滋味要入口才知道，滋味的通透它就像我们饮纯净水一样，没有任何杂味异味，能够从茶汤中感受到甘甜清爽的滋味。茶汤所呈现出的茶味与香气其实有共同之处，如果闻杯盖香或闻叶底是纯净的，滋味大致也是纯净，相反，要是闻香已经闻出杂味异味，品饮滋味同样也会有大致杂味异味。
当然还有其他滋味表现是闻香闻不出的，比如酸与苦，酸的来源有很多，此前我们也有过专门介绍，基本可分为两种，一种是陈放之后带来的酸，如茶叶受潮、返青造成酸。一种是工艺缺陷带来的酸，在制作过程中，茶叶未能及时摊凉开或及时烘干，都极易产生酸味，还有闷馊味。
而苦得分清楚是茶味泡浓了带来的苦，还是工艺缺陷的苦，因每个人对茶味适应不同，有的茶客重口味，习惯泡浓茶，而浓郁的滋味对口味清淡的茶客来说，兴许喝起来就会感觉到苦，但这种苦是正常的，跟滋味浓度有关。另一种工艺缺陷造成的苦，它是久久停留在你的舌尖，无法化开，即便冲泡到尾水，茶味淡下来了，它的苦还是存在的。
许多人习惯把苦和涩放在一起说，实际上这是两个概念，苦是滋味表现，涩是汤水口感表现。会苦的茶，不一定涩，会涩的茶也不一定苦。
茶汤的口感做透了就是顺滑，做不透即是粗涩，入口后便能感觉到舌面、口腔中有涩、麻的感觉。不同茶的涩感来源不同，但都是做工不足产生的，走水不足，焙火没焙透、茶叶返青都会造成涩感。
内容来源：东家制茶人谢伟文的分享。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请！如何评判一款好茶，其实也没有统一的标准，主要看喝茶人偏好、口味、心态及经济实力而定。
首先，从个人偏好茶的种类来说，喝茶人喜欢的是红茶、绿茶、白茶、黑茶还是黄茶？如果是一位偏爱喝白茶的人，其它类别的茶再好，在他的心中，也不如低等级的白茶好喝。从这个角度看，以自己喜欢的茶为之好茶。
其次，从口味来说，有人喜欢喝浓茶，有些人喜欢略淡点的茶，有人喜欢香气高扬的茶，有人喜欢香气沉点的茶。不一而足，以个人口味而定，以适口者为上等茶。
第三，有人说：喝茶，喝的就是心态。春雨潇潇，阳台喝茶看花，这是一种心态。看怒放丛中，花技招展，折之在手，寻一花器，入得器中再喝茶看花，这又是另一种心态。不同的心态喝同一款茶，也会有不同的味道，应以适情者为之上。
第四，在茶的江湖里，鱼目混杂，泥沙俱下。茶的价格有高有低，有些天价的茶，未必就真的品质上乘，特别是一些所谓几百年的老茶，从饮用的角度来说，己经失去了最佳的饮用期。而有些价格比较接地气的茶中，也有一些好茶。所以，从功能的角度来判断，凡是有饮用价值且自己可以消费得起的茶既为好茶。
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