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海水鱼的吃法有哪些？
三文鱼,金枪鱼,海鱼海水鱼的吃法有哪些？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
建议根据鱼的大小及品种，选择食用方法，1斤到2斤左右的，可以选择清蒸，方法简单，鱼的鲜味也可以体现出来，如果鱼比较小，可以选择煎鱼，或者是油炸的方式，吃起来酥脆鲜香也很不错，还有一些，例如：三文鱼、金枪鱼做刺身吃也非常好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
食在潮汕，说到海鱼，潮汕的做法包揽了蒸，炸，煎，甚至还能做成鱼丸，鱼枣，鱼面，冬天还能打火锅，也少不了鱼粥
回答于 2019-09-11 08:43:50
水鱼最正确的吃法就是清蒸，品尝到最好的鲜味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
海水鱼的吃法多种多样，像湛江那边一般清蒸和香煎，肉质比较嫩的一般清蒸，肉质粗糙的香煎，还有一些小鱼的用来煮汤，湛江出名的鱼仔汤，汤汁奶白，鲜美可口。
回答于 2019-09-11 08:43:50
海水鱼的特点与吃法
海水鱼常见的有大小黄鱼、带鱼、墨斗鱼、绘鱼、海鳗、鲐鱿鱼等。
小黄鱼质嫩、味鲜、刺少、肉多。烹调后肉即离刺，食用方便。小黄鱼的吃法很多，如糖醋、红烧、干烧、白炸、做鱼羹等。
大黄鱼特点与小黄鱼相似，只是体积和鳞片大，肉质较老，但味道仍鲜，吃法与小黄鱼同。
带鱼鱼体扁而细长，光滑无鳞，头小、肉多、刺少，肉质细嫩。带鱼的吃法很多，如红烧，糖醋、清蒸，也可做鱼排。
墨斗鱼和鱿鱼墨斗鱼又名乌贼鱼，外呈青灰、灰黑色，去皮后即是又嫩又白的鱼肉，不但味道鲜美，营养价值也很高。墨斗鱼的吃法很多，如炒墨斗鱼肉丝，墨斗鱼烧肉，也可炖。
鱿鱼常见的吃法有糖醋鱿鱼、炒鱿鱼丝，炒鱿鱼卷、锅巴鱿鱼等。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
鱼的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，且易于消化吸收。通常我们吃的鱼可以分为两类，淡水鱼和海水鱼。由于每个人的口味不同，对鱼的吃法有所不同。今天点食和大家来聊聊海水鱼，也就是海鱼，常见的海鱼以及吃法。
秋刀鱼
“秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解….”周杰伦《七里香》里经典的歌词，每次听完都想吃一次秋刀鱼啊。不过在国内，秋刀鱼并没有大范围被人们食用，反而是在日本，人们对它情有独钟。
秋刀鱼属于海洋洄游鱼类，夏末秋初时期从太平洋中部游回日本海域，体长二十公分左右，长相类似鲅鱼，但比鲅鱼稍长，也更瘦一些，可以直接烤来吃，撒上盐配着米饭就很美味了。
盐烤秋刀鱼
食材
秋刀鱼2条 粗盐10g 柠檬一个
黑胡椒少许 蜂蜜 5ml
鲅鱼
鲅鱼最大的争议大概就是容易和鲐鱼搞混，但其实这是两种不同的鱼。从外观上来看，鲅鱼整体颜色偏灰，并带有黑色圆形斑点，而鲐鱼整体颜色偏青绿，带有不规则的深蓝色斑纹；从鱼鳍上看，鲅鱼的两个背鳍紧挨着，尾部有8到9个小脂鳍，而鲐鱼两个背鳍距离较远，并且尾部的脂鳍也相对较少，只有5个左右。
鲅鱼虽然是一种凶猛的食肉鱼类，但是肉质鲜嫩刺又少，厚实且有嚼劲，因此成为人们喜食的一种海水鱼。它的吃法很多，可以煎炸，或者熬成鱼汤，最常见的莫过于鲅鱼馅的饺子了。
鲅鱼饺子
食材
大鲅鱼2条 五花肉250g 韭菜一把 花椒一撮
生抽70ml 料酒5ml 开水5寸碗2碗 盐10g
姜碎少许 葱油60ml 香油10ml
黄鱼
黄鱼也可叫做黄花鱼，分为大黄鱼和小黄鱼，两种都属于我国沿海的四大海产。以前黄鱼的产量很高，但因为生态环境的破坏，还有同胞宝宝们爱吃的本性，大量捕捞黄鱼，导致其产量急剧下降。不过说实在，黄鱼的味道真真是极好的，十分鲜嫩。
大黄鱼
大一点的黄鱼能红烧，做成红烧黄花鱼，头尾和骨头还能熬成鱼汤，小一点的黄鱼油炸之后做成椒盐味也是不错的。
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