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海水鱼的吃法有哪些？

三文鱼,金枪鱼,海鱼海水鱼的吃法有哪些？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

海水鱼的吃法有哪些？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

海水鱼做法有，姜葱豆豉清蒸鱼，单用油炸鱼，还能裹面粉炸鱼，姜丝煮海鱼汤，还可以炸香以后捞出来备用，再用香葱佐料炒香加水烧开放入备用的鱼焖入味即可，这应该是叫红烧吧！

回答于 2019-09-11 08:43:50

红烧黄花鱼

用料 黄花鱼 一条 姜一块 葱 一根 蒜 五瓣 啤酒一瓶 料酒 三勺 生抽 三勺 老抽 两勺 蚝油两勺 盐 一小匙 糖 一匙 香菜 一根 醋 一勺 红烧黄花鱼，超详细做鱼不掉皮、不腥的秘诀！厨师都不会告诉你！快来瞧瞧！的做法 准备一条新鲜的黄花鱼，去掉鳍和鳞片！去腥的重要步骤来了！请拿小本记好！鱼肚子里面 紧贴内壁有一层黑色的膜，一定一定要撕掉 还有 贴着脊骨的我手指的这个地方 有贴骨血 在薄膜下面 一定要划开洗干净！！！一定！紧接着鱼表面打花刀 放生姜葱料酒腌制 肚子里也要放到！腌制十五到二十分钟！鱼皮不掉的重要步骤来了！铁锅内水烧干 锅烧热 别烧糊啊 热了就行 用一块生姜切开 涂蹭锅内每个地方 ！保证都涂到啊！重要步骤二！涂过姜之后 烧热锅下油 油烧热热的 摇匀 锅内要都沾上油！热油下鱼 ！一定要热！鱼皮接触到油瞬间就凝固了 不散不掉！（注意 要提前把鱼从腌制的盘子里拿起来 抖一抖 要不然那么多料酒直接下锅！崩起来油星那叫一个酸爽）倾斜锅体 让鱼尾巴和鱼头部分也沾到热油 ！切记 一面鱼熟之前千万不要晃锅也不要用锅铲去碰鱼 一面熟了 一晃动锅 自然就动了 这时候再借助锅铲把鱼翻个面 重复一遍刚刚的步骤！操作好了之后看我翻过来的样子 没有破皮 ！紧接着 到半瓶啤酒 没过鱼一半多就够了！ 接着葱 姜 蒜 香菜（香菜不用切）蚝油 生抽 老抽 糖 盐 一点点白胡椒粉 （一点点点点！）大火煮开！开锅之后一点点醋烹一下 去腥 别多了 吃饭的勺子一勺就够了！盖上锅盖 转中火炖一下 十分钟左右 开盖子 小心的把鱼翻个面 为了两面都入味！ 盖盖子再来个七八分钟 开盖子 大火收汁 收汁时候用勺子舀汤汁不停的浇在鱼身上 更入味哦！留一点点汤不要收完全干掉 泡饭吃 超级好吃收汁 之后 出锅吧！完全不破鱼皮也不腥 超级香的红烧黄花鱼 就做好啦！我家孩子自己能吃吃一碗多米饭半条鱼


蔬果烤三文鱼

用料 三文鱼 2块 小南瓜 番茄 土豆 洋葱 少许 蔬果烤三文鱼的做法切段三文鱼加油、盐、黑胡椒碎、柠檬汁腌制十分钟，番茄、小南瓜、土豆、洋葱切块，加适量盐、植物油调味，装盘。将腌制好的三文鱼段放在蔬果上，撒上胡椒碎、香草（根据个人口味）等调料；200度烤25-30分钟即可。

番茄龙利鱼

用料 龙利鱼 一条 西红柿 两个 盐 2克 淀粉 两勺 料酒 一勺 番茄酱 一勺 玉米油 6克 番茄龙利鱼的做法 适量玉米和青豆点缀用龙利鱼切丁西红柿去皮切丁加盐，橄榄油，料酒，淀粉抓匀入味腌制20分钟清水煮熟备用加油炒番茄炒成液体，少量醋，番茄酱，加入清水，玉米粒，青豆煮沸加入处理好的龙利鱼，盐调味，大火收汁小贴士↗番茄挑选味道浓郁的，放太少番茄可能会味道很淡。↗因为龙利鱼腌制时有淀粉，一开始火太大可能会粘锅↗选用玉米油最佳

干煎三文鱼

用料 三文鱼 3块 柠檬 半个 海盐 2克 黑胡椒 1克 干煎三文鱼的做法三文鱼自然解冻撕开包装后不要冲洗，用厨房纸巾吸干水分两面撒上海盐腌制30分钟三文鱼的鱼油很丰富，锅烧干放入三文鱼干煎，不需要另外放油，稍微煎一下就会出油煎至两面金黄，撒上黑胡椒切柠檬片，吃之前挤出淋上即可

龙利鱼豆腐煲

用料 龙利鱼 250g 番茄 1个 豆腐（略老的那种） 1方 杏鲍菇 1根 金针菇 1小把 番茄酱 适量 龙利鱼豆腐煲的做法

把龙利鱼肉切块，加盐、胡椒粉，腌制10分钟；番茄表面切十字刀，放入沸水中煮2分钟；捞出番茄撕掉外皮，切成丁；杏鲍菇、豆腐洗净切丁，金针菇洗净，再切点葱花和蒜瓣；腌制好的龙利鱼过沸水，煮变色后捞出备用；炒锅放适量油，先爆香蒜瓣；加入番茄丁煸炒出水，然后加入适量番茄酱，拌炒均匀；加入适量清水，加适量盐、白糖、生抽调味；水煮开后，先加入杏鲍菇、豆腐、金针菇煮熟；再加入煮过的龙利鱼，小火炖入味；撒一点葱花，完成；龙利鱼和番茄混在一起，酸甜爽口，再加入豆腐，超鲜嫩；盖在热乎乎的米饭上，能吃好几碗。

清蒸多宝鱼


用料 多宝鱼 料酒 姜 葱 盐 红辣椒 生抽 白糖

清蒸多宝鱼的做法 把多宝鱼去除内脏，洗干净，沥干水分，盛盘。在多宝鱼的两面撒上盐，倒上点料酒，腌制15分钟。姜、葱切丝，红辣椒切丁备用。生抽加上白糖拌匀，也可用蒸鱼豉油代替。将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱，放在蒸锅里大火蒸7分钟（水开以后开始计时），关火后再焖5分钟后盛盘。将蒸汤倒掉，去掉姜和葱，盛盘，重新码上姜丝、葱丝、红辣椒丁，淋上几勺调制好的生抽，最后用淋上少许热油即可

缤纷龙利鱼

用料 龙利鱼 一条 青豆 一把 玉米粒 一把 胡萝卜丁 一把 料酒 一勺（腌鱼） 盐 一小勺（腌鱼） 五香粉 一小勺（勾芡汁儿） 白胡椒粉 一小勺（勾芡汁儿）（炒素菜的盐再少点 试试） 盐 小半勺（勾芡汁儿） 淀粉 一大勺（勾芡汁儿） 葱姜 炝锅（感觉可省） 小葱末 最后装饰（也可省）

缤纷龙利鱼 简单快手的做法

龙利鱼室温解冻 最好微解冻未全化时切成2厘米左右的小块 一口一块很满足 有木有(*^__^*)用料酒 盐 腌制龙利鱼 15mins准备一锅 烧热水 准备汆鱼烧水的功夫切蔬菜丁 还有勾芡汁儿（配小半碗水）水烧开 放鱼 烫一下 四周变色中心微红就可以捞出来啦锅热 一点油 可以爆下葱姜放蔬菜丁（要是速冻的话炒几下就放鱼 要是现切的蔬菜丁 就先放胡萝卜 再放青豆 再放玉米 时间要稍微长点）放鱼 然后就可以放勾芡汁儿啦 中火 慢慢收汁儿 搞定 鱼超嫩有木有 简单有木有 吼吼小贴士我这次是用的速冻蔬菜 所以很快 5分钟搞定 要是现切的蔬菜 炒时间要长一些哈

金枪鱼土豆泥沙拉

用料 果醋 金枪鱼罐头 1罐 土豆（比较小） 3个 黄瓜 半根 胡萝卜 半根 玉米粒 适量 盐黑胡椒 牛奶 沙拉 酱蜂蜜

金枪鱼土豆泥沙拉的做法 准备好所有材料，黄瓜和胡萝卜切成小丁，金枪鱼挤干水分土豆切片上锅大火蒸15-20分钟用筷子戳一下，土豆熟透即可盛出蒸好的土豆用勺碾成泥状这时的土豆泥会很干，加入少许牛奶，趁热加入盐、黑胡椒拌匀玉米粒放入锅中煮熟，捞出控干水分然后把玉米粒、胡萝卜丁、黄瓜丁、金枪鱼放入拌好的土豆泥中最后加入沙拉酱、少许蜂蜜及果醋搅拌均匀（蜂蜜和果醋可以使沙拉的口感更丰富，果醋我用的是韩国料理用的果醋，味道很好，如果这两样都没有也可以不放）

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