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炒青菜加水好吃吗？
加水,青菜,炒青菜炒青菜加水好吃吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒青菜时不应该加水，本身会有水出来，加水会有营养素的流失，盐和味精的比例根据个人的口味，从营养上来讲是不建议多加的，你说什么味道的菜才算好吃，那当然是它的原汁原味啦，炒菜时放点醋也是可以的，增加食欲，不过建议少放点。我认为炒青菜不应该加水。
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒青菜用大火時，可以加一點水，沿著鍋的周邊，別加太多，因為青菜本身也有水
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒青菜不要加水，本来青菜就出水，不加水炒出来还好多水，再加点水就不好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒青菜是不加水的，加水的叫煮青菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒青菜的话最好不要加水，加了水青菜就蔫吧了，而且蔬菜本身就自带水份！
正确方法是大火快炒，像饭店里的那种灶的话基本上是一分钟一个素菜。
但是在家里炒的话，基本上都是小灶火明显没有饭店里的大，但是也是有方法的。
最好的办法，把蔬菜过下热水，就是放在烧开的水里烫一下，不能烫太久，断生就行了。
热火起油，放入葱姜蒜，然后把所有佐料准备好，放在锅铲上，等锅内香味出来以后，放入烫好的蔬菜，还有佐料，快速颠炒，30秒足以，装盘上桌，保证脆滑爽口！！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒青菜最好不要加水，因为青菜里面就含有水青菜一般炒大约一分钟就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题，我认为炒青菜加水好吃，现在的家庭好多炒青菜都是不加水的。根据我自己的经验，我认为可以加也可以不加。不过，加的这个水一定要是温开水。
为什么需要温开水呢？其实道理也很简单，我们在炒青菜的过程中，如果加入凉水的话，就会导致锅里面的温度急剧下降，这样的炒菜就会需要延时。炒出来的青菜不仅不好吃，营养也会流失，但是如果加温水的话，就不会导致锅里面的温度降低，所以说炒出来的菜就会很漂亮了，而且口感很好。
而且，具我了解，有些饭店的厨师炒青菜也是加一点点温开水的。
希望我的回答对你有所帮助。
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