您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
猪大肠灌什么好好吃？
猪大肠,猪血,大肠猪大肠灌什么好好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪大肠灌什么好吃？在广东这边喜欢用猪大肠灌糯米，这是一道出名的地方小吃。下面来详细介绍猪大肠灌糯米的做法步骤。
1.猪大肠外面用盐和生粉洗干净
2.再灌水，看哪里有破洞，就从哪里截断
3.分成几段的大肠，往里面加盐和生粉，用手从上往下挤，然后用水冲干净
4.冲洗干净的猪大肠
5.准备的材料：糯米、虾米、卤肉、咸蛋黄、香肠、肉沫、香菇、眉豆、青蒜
6.把材料都切成小粒，糯米加入水的比例是1：2，把所有材料放入糯米中，加入料酒、生抽、盐、老抽、十三香、油，拌匀
7.把每段的猪大肠的一头用线扎紧
从另一头酿入糯米，还有水，灌入猪大肠的糯米和水要适量，最好一半糯米一半水，灌好后也把另一头扎紧
8.灌好的猪大肠
9.烧开水后，放入灌好的猪大肠煮，
10.大概煮一两分钟后，用牙签或者尖锐的东西刺几个小孔，防止大肠会涨破（如果涨爆了就不行了，就成了一锅粥）
11.煮大约15－20分钟，期间要翻动一下，防止粘锅底，煮好后关火焖3分钟再打开
12.稍放凉后，去掉扎线，
13.切成块
14.用一小块红糖加入半碗水和一小匙的生抽煮成糖浆
15.完成
注意，这道菜的选材是重点，一定选优质的食材，保证口感。再者，口感咸淡可以根据自己的口味酌情添加。
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪大肠罐糯米比较好吃
灌猪大肠的做法步骤1
买回来的猪大肠用盐和生粉洗干净，里面也要翻过来洗干净
灌猪大肠的做法步骤2.
糯米洗净，加适量水泡几个小时（泡过容易煮熟）
灌猪大肠的做法步骤3.
花生泡半小时（去除涩味），猪肉切丁
灌猪大肠的做法步骤4.
把糯米、花生、猪肉、食盐和五香粉搅拌待用（可以加入适量油，因为猪大肠里面油很多油脂，我就不放油）
灌猪大肠的做法步骤5.
把猪大肠的一头用线扎紧，把糯米灌入猪大肠，灌满三分之二，灌好把另一头扎紧
灌猪大肠的做法步骤6.
灌好的猪大肠放锅里，水漫过猪大肠大肠。煮涨后就用牙签刺几个小孔，防止大肠张破，大概煮半小时关电，再焖一会
灌猪大肠的做法步骤7.
放凉后，去掉线，切块即可食用（可以沾上喜欢的酱料）
回答于 2019-09-11 08:43:50
朝鲜族 有一道菜叫檽米肠 就是 猪大肠做。
主要灌肠的材料 1. 檽米 浸泡 3个小时。新鲜的猪血，大葱，酱油，盐，味精，苏子粉，一起 搅匀 在灌入大肠后以后 绑好。入锅 煮 40到50分钟 就可以 出锅啦！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
灌猪大肠的做法步骤11.买回来的猪大肠用盐和生粉洗干净，里面也要翻过来洗干净
灌猪大肠的做法步骤22.糯米洗净，加适量水泡几个小时（泡过容易煮熟）
灌猪大肠的做法步骤33.花生泡半小时（去除涩味），猪肉切丁
灌猪大肠的做法步骤44.把糯米、花生、猪肉、食盐和五香粉搅拌待用（可以加入适量油，因为猪大肠里面油很多油脂，我就不放油）
灌猪大肠的做法步骤55.把猪大肠的一头用线扎紧，把糯米灌入猪大肠，灌满三分之二，灌好把另一头扎紧
灌猪大肠的做法步骤66.灌好的猪大肠放锅里，水漫过猪大肠大肠。煮涨后就用牙签刺几个小孔，防止大肠张破，大概煮半小时关电，再焖一会
灌猪大肠的做法步骤77.放凉后，去掉线，切块即可食用（可以沾上喜欢的酱料）
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪大肠可以做成多种美食，最简单和成本低廉的做法就是灌猪血，我们当地叫烧灌肠，起源之地在内黄，可以说家家会做，大肠里灌猪血凉水下锅小火闷煮45分钟，切成薄片淋上蒜汁和了辣椒油，还可以用油煎成两面焦黄，这两种吃法风味都很独特，在安阳已经成为最经典的小吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
各地习俗风味不一致，看地方口味，有的地方灌糯米，有的地方灌猪血，……看各地方习俗，口味……
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |