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麻辣猪血的制作方法是什么？

猪血,花椒,切片麻辣猪血的制作方法是什么？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

麻辣猪血的制作方法是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

麻辣猪血的做法：

1.猪血300克，韭菜100克，花椒10克，辣椒根据自己的口味放多或少，葱姜蒜适量。

2.把猪血切片，韭菜切段，干辣椒切小段，葱姜切丝，蒜切粒。

3.起锅烧油放花椒，干辣椒，再葱姜蒜爆出香味，放入猪血后稍加点水，水开翻炒片刻放入生抽十三香盐再放入韭菜段翻炒片刻，又麻又辣又香的猪血韭菜就出锅了。

我是健康美食厨房老豆，出生于六七十年代，当时的物资匮乏，猪血也是好吃的，街上卖的五分钱一碗的猪血汤能喝上一碗就挺满足，但是现在却怎么也吃不到那个味了。这说明我们的社会稳定，人民的生活条件都提高了。大家认为我的观点对吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

猪血含铁量非常高，而且易被人体吸收，是补铁的良品，科学证明，猪血还有清除体内粉尘和有害金属颗粒的功效，非常适合户外工作者食用，而且猪血价格便宜，是物美价廉的食材。

麻辣猪血的做法：

1、锅中烧水，将猪血切片或切块，水开后，放入猪血，再加入适量料酒去腥，两分钟后捞出。

2、锅中放入适量食用油，加入干辣椒和花椒炒香，再加入葱姜煸炒出香味，将焯过水的猪血倒入锅中，轻轻晃动。

3、倒入少许清水，加入耗油，生抽，盐，炖至入味熟透，再加入一些青蒜苗，即可增加蒜香味，也可以使菜品看起来更好看，色香味俱全。

4、出锅时再加入鸡精、味精调味即可。一道美味的麻辣猪血就做好了，做法简单，非常好学，喜欢赶快试试吧！




回答于 2019-09-11 08:43:50

这道菜平时不怎么做，市场上买的猪血不纯，一般都是冬天才能买到纯猪血。

主料:

猪血适量

辅料:

麻椒三五粒，干辣椒适量，大蒜三两瓣，盐适量。生抽、葱、生姜适量。淀粉适量。

猪血切片。用开水汆一下。

生姜1片，大蒜切片，干辣椒剪断。

锅里放适量油，烧热。放入大蒜，干辣椒，麻椒，炒出香味。倒入切片的猪血翻炒。放盐，生抽，半碗水，拌匀，盖上盖子煮2分钟。勾芡装盘撒葱沫即可。

我是坎坷人生，愿你我共同努力，做出家庭版的美食佳肴。欢迎留言评论。




回答于 2019-09-11 08:43:50

1、猪血洗净切片，干辣椒剪段，蒜苗切段，姜切丝，蒜切碎

2、热锅冷油下花椒煸炒出香味

3、下蒜茸和姜丝炒到微焦，再放豆瓣酱炒开

4、把干辣椒和蒜苗一起放入，煸炒出香味

5、下猪血炒匀，加小半碗水，大火烧干，最后调入生抽和一点点白糖提味即可出锅

猪血味道有点重，多当一点姜蒜有利于去腥气，豆瓣酱由于本身比较咸，所以除了加一点生抽外没有额外加盐，平时自己做的时候注意试下味道把握咸度，这个方法也是平时做麻婆豆腐的方法，把蒜苗换成肉末就是了，中餐就是这样，一通百通






回答于 2019-09-11 08:43:50

用料多少自己把握。我说的是简单版的 猪血买回来切小方块，葱花 干辣椒 姜 小米椒 麻椒 然后烧油，油热往锅里放入葱 姜 干辣椒 麻椒爆香，加入猪血放上水(不没过猪血) 煮熟加入少量淀粉起锅装盘再放点香油葱花完美。简单快速很好吃的

回答于 2019-09-11 08:43:50

麻辣猪血有很多做法。我也非常喜欢吃麻辣味的哦。

说一个简单的做法：

材料：猪血1块、大蒜1头，葱、姜适量、花椒、小米椒或干红辣椒适量

辅料：花生油、料酒、生抽、盐、糖适量

做法：1、将猪血切片，大蒜、姜切片，葱、辣椒切段

2、锅里放适量油，烧热，放大蒜片，姜片、干辣椒，花椒，炒出香味

3、倒入切片的猪血翻炒。

4、放料酒、盐，生抽，白糖、半碗水，拌匀，盖上盖子煮2分钟。

5、盛盘撒葱即可。

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