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生猪血的功效与作用有哪些？

猪血,生猪,豆腐生猪血的功效与作用有哪些？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

生猪血的功效与作用有哪些？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

老家四川遂宁认为猪血有吸灰尘的作用，收割稻谷时会产生很多灰尘会吃猪血，其他作用好想没有。
最难忘的是屠夫表叔烹饪猪血的味道。烹饪猪血和四川麻婆豆腐烹饪方法差不多。今天没有上传屠夫表叔烹饪猪血的图片。不过我清楚记得怎么烹饪的，先上传一张麻婆豆腐烹饪猪血的图片吧，图片下面介绍。

屠夫表叔烹饪的猪血是宰年猪时的鲜猪血，不是在菜市场买的过了开水的猪血。他烹饪的这种猪血是采用鲜猪血过油的烹饪方法。就按步骤介绍吧。

第一步：在宰猪时先加大约700到800毫升清水加10左右盐搅拌均匀准备接猪血。宰猪时接完猪血后急时搅拌均匀，很多朋友知道鲜猪血静止状态过一会儿就会成血块。

第二步：用菜刀将成血块的猪血像划成豆腐一样块状。准备7克左右姜片，15克左右的粗蒜粒、花椒粉10克左右、泡菜坛那种辣椒酱30左右；适量泡萝卜切片泡辣椒切段泡姜切片，盐适量。注意是一头猪血的调料量哟。

第三步热锅放能淹住猪血总量的三分之二的食用油量，将油大火加热后放姜片粗蒜粒、泡姜泡辣椒泡菜，将其爆香后进入第四步。

第四步：就是将像豆腐状的猪血块摊在手上、用菜刀一边打片一边将猪血滑下热锅热油中也就是榨、这个动作一定要快；不过也要注意安全以防菜刀伤到手哟。同时说明一下烹饪猪血需要多一些食用油油，最好是3分之2的菜籽油三分之一的猪油肉油哟；炒些猪肉在里面也可以。

第五步也是最后一步了，看见最好猪血片有些像猪肝的颜色就马上撒花椒粉和鸡精味精，马上起锅不要耽搁时间哟。这样炒主要是有嫩滑麻辣的好口感哟。整个过程没有十分钟火一定要加到最大、最好是我们农村的柴火了



好了这就是全过程了。感谢朋友们鉴赏。同时欢迎评论留言互相学习进步。

回答于 2019-09-11 08:43:50

生猪血很多人说不出来，只有说热猪血，生猪血的用处，就是题主说的功，废话我就不多说。

生猪第一个用处是可以用来做油柒的底色，以前没有哈巴粉的化学原料。老木匠用猪血扫铁红色，特干燥后再扫油盖光，我小时候看见过，做1棺材的人用，家具是不会用猪血打底的。

还有生猪可以引黄鳝，用稻草扎个草把，再把生猪淋草把，特疑周后晚上放到田里，第二天把秆把快速提出来，很多黄鳝在秆把里吃猪血，条条园滚滚的高兴得很

猪血含铁成份，热猪血可以补充人体缺铁症，热猪血属凉性，通肾经，可降肾火，清脑明目，不过身体虚弱的人应当少吃，通肾通胀，会引起腹泻，这几种用比较普遍，其它的用处，就不再一一细说了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我爸以前是专门在村里给养猪户打饲料的，这种活又累又脏，特别是大量饲料粉尘被吸入肺部，一天下来非常难受。每次老爸干完活，都会给我两块钱，让我去买两块猪血回来烧着吃。因为老爸说，猪血可以清肺。其实猪血还有很多功效。

首先，猪血是不能生吃的，必须煮熟之后才能吃。杀猪匠在杀猪的时候，会准备一个大铁盆，在里面放入少量盐水，可以加快猪血凝固。猪血和豆腐一起烧着吃，味道非常美。几乎每次和朋友喝小酒的时候，都会点上一份。做毛血旺也上不了猪血，没了猪血毛血旺也就没了灵魂。

猪血在集市上很便宜，两块钱就够烧一顿了，在村里很受欢迎。那么猪血都有哪些功效呢？

猪血功效

1，猪血能够有效吸收人体内的有害粉尘，顺着大肠排泄出去，所以在粉尘较多的环境工作食用猪血效果很好。

2，猪血对头晕目眩，腹胀，利大肠都有很好的效果，但是患有肝病，高血压，冠心病的朋友应该少吃猪血。

3.猪血富含丰富的营养价值，含有人体所需的蛋白质，铁，锌等微量元素，具有补血的功效。

所以，吃猪血好处很多，不过对于一些患有特殊疾病的朋友来说，应该少吃或者不吃。

这里给大家普及一下如何选购猪血？

真的猪血是深红色，略硬，容易破碎，切开以后粗糙有许多小孔，能闻见轻微腥味。反之，就是假猪血。

猪血可以做出很多美食，又叫血豆腐，以前小的时候经常吃，因为便宜两块钱能买很多，而现在去买猪血，好像没有小时候吃的那种味道了，总感觉不好吃，不知道为什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

猪血又叫血豆腐和血花等，猪血营养价值丰富，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。

1、猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；

2、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的；

3、猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；

4、猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症；

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