您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
黑鱼怎么做好吃啊，大神们？
黑鱼,鱼片,鱼骨黑鱼怎么做好吃啊，大神们？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
我自己做的酸菜鱼片，没有加什么特别的调料
，每次做来一家人都吃得干干净净的
我的做法如下：
一、把鱼清洗干净，把肉与鱼骨剔开，鱼肉切片装碗，鱼骨剁块装碗。
二、把切好的鱼片用盐、生抽、料酒、花椒粉、鸡精、淀粉、一个蛋的蛋清，根据实际情况放，搅拌均匀待用。鱼骨就用料酒、盐、生抽、姜适量搅拌均匀待用
三、酸菜切片待用 ，青椒、红椒、干辣椒 、糍粑辣椒各种适量，根据自己口感而放。葱切成小段 、姜蒜切成小片、香菜适量洗好待用
四、点火上锅，锅里放猪油 、放姜、蒜、青、红、糍粑辣椒适量，翻炒出香味放酸菜，在炒两三分钟加入适量水，水开放鱼骨，鱼骨煮好把酸菜和鱼骨捞出放入盆中 ，汤留在锅里烧开，加入鱼片，煮不到一分钟 ，将煮好的鱼片倒入刚才的捞出的盆中，撒上青、红、干辣椒。
四、在锅里到入菜油或者植物油烧开，在浇在盆里，放葱、香菜就完成了。
希望我的分享能让你满意！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我也爱吃鱼
回答于 2019-09-11 08:43:50
黑鱼不仅营养，而且美味。刚做完手术的人吃再好不过。黑鱼有很多烹饪方法。比如水煮鱼等等…
回答于 2019-09-11 08:43:50
清蒸比较好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
黑鱼做成水煮鱼片最好吃。这是最简单的做发
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先将黑鱼的鱼麟挂掉，反复的清洗几次，然后将黑鱼开片，然后用料酒食盐腌制十分钟。锅中倒入油将底料用小火炒香，加入清水，水开后下鱼片既可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
黑鱼可以做酸菜鱼，很好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
微汤好喝
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸菜鱼(黑鱼)
黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。
食材清单：黑鱼1条1斤（2人份），酸菜（或咸菜）115g，金针菇200g，盐若干，味精少许，白胡椒粉少许，黑胡椒粉少许，淀粉少许，葱少许，辣椒碎少许，食用油若干，浓缩鸡汤半块
烹饪步骤：
步骤1
2人份的用1斤的黑鱼，宰杀后两面肉剔下去中间大骨。鱼头切下、鱼骨鱼尾切段备用。
步骤2
处理鱼肉：把肚子这里的刺去掉后，从鱼尾部开始斜刀45度片鱼片，自己感受厚薄力度。黑鱼黏液多，建议洗鱼时候用盐搓洗黑鱼皮肤去除黏液，不然不方便片鱼。
步骤3
片鱼肉。
步骤4
鱼肉片撒上盐搓后清水冲洗，如此操作2次，目的让鱼肉更紧、清洗更干净。（这一步很重要，吃时口感会解释一切）
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |