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你喜欢吃牛肉吗？

牛肉,腱子,切成你喜欢吃牛肉吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

2、锅里倒入前面所有的调料，加入牛肉，黄酒的用量是大至使卤汁与牛肉齐平，这样能使牛肉浸入味，放置6个小时，我是早上浸在汁里，晚饭后开始慢慢炖的。也可以中间稍微调整一下牛肉的位置，使味道都卤进去;

3、中火把锅烧开，改极小火慢慢炖，炖到用筷子可以轻易刺透牛肉为止，满室牛肉香。汤汁不够的话加黄酒，一滴水也不要放;

4、关火后不要把牛肉取出，在锅里再卤一晚上，使味道完全进入牛肉里。

注意事项：牛肉要凉透才能切，关火以前十分钟，放几个水煮蛋进去做成卤蛋，非常好吃！凉透的老卤装在保鲜袋或保鲜盒里冷冻起来，下次做卤味的时候，更香！

六、五香烤牛肉

主料：

牛腱子肉350克

辅料：

料酒60克，生抽60克，老抽15克，冰糖30克，醋15克，小葱2根，桂皮1小块，八角1个，花椒20粒，红尖椒3支，姜1小块

做的步骤:

1、牛腱洗净，冷水入锅，煮5分钟，洗去浮沫;

2、炖锅里放进整块牛肉，加入所有的调料，这里加醋是为了让牛肉易软，最后吃不出酸味;

3、加入所有香料，加冰糖，葱打葱结，最后加1碗水，大火烧开，改小火煮45分钟，直到用筷子可以轻易刺透;

4、牛肉放凉再切，切薄片;

5、洒点绿葱花，淋点煮牛肉的料汁，非常香又有嚼劲的五香牛肉，强烈推荐！

七、白切牛肉

主料：

牛腱肉（有筋有肉特别适合）

辅料：

大葱3段（也可以小葱打结），姜3片，八角2颗，香叶3片，桂皮1片。

做法步骤:

1、牛肉切成拳头般大块，冷水里漂洗1-2小时，中间换2次水，洗干净血水;

2、锅里放入牛肉，一次性加满水，大火烧开后，改微火，撇去浮沫，尽量撇得干净一点，汤就会很清;

3、加入葱姜、香料，小火炖足2小时，筷子可以轻易刺透牛肉即可关火。

注意事项：水一次性加足，中间不要加冷水。

以上七种牛肉的做法都非常非常的好吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

孕妇吃牛肉，对小孩好，生出来的宝宝头发超级黑又多，哺乳期宝妈吃了奶水多有力气，小宝宝吃牛肉了腿脚有力气，走的早，小孩吃了，跑步快不喘气，不仅要多吃牛肉还要多喝牛奶，这样才能强身健体

回答于 2019-09-11 08:43:50

当然喜欢！对于福建龙岩的客家人来说，没有什么问题不是一顿牛系列不可以解决的。如果不能解决，哪，就再来一顿！

龙岩人喜欢牛肉由来已久，永定下洋的牛系列早已是名声在外。一个乡镇每天要杀几十头牛，还供不应求，连相邻的广东人，也每天早早就来下洋买牛肉。

下洋人喜欢吃牛，并且形成了一个系列，所以，你到下洋，人家都说，请你吃牛系列。特别是下洋的牛肉丸、牛筋丸，那是流传已久。

下洋的牛系列很有名气，不过现在连城县的牛肉也是非常有名。特别是连城的涮九品那是鼎鼎大名。一顿吃了一头牛的说法，就是这里来的。下面，我就来详细介绍一下。

涮九门头是福建龙岩传统小吃之一。又称“涮九品”，是连城一道药膳兼济的佳肴，已列入全国名菜谱。美食业内命名为“一盘九脆”。其风味不仅鲜嫩脆爽，而且会使人感到舒筋提神，有健胃补肾、祛寒去湿之功效。因所食用牛身上九个部位的肉，几乎囊括牛身主要精华，故又有“一餐吃了一头牛”之说。这道菜一般在早餐上食用，据说吃完后，一整天都能精力充沛。

2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“涮九门头“被评为“中国菜”福建十大经典名菜。

涮九门头主要原料:

牛舌峰，百叶肚，牛心冠，牛肚尖，牛峰肚，牛心血管，牛腰，牛肚壁等

主要食用功效

健胃补肾，祛寒去湿

做法:

即选用牛身上最精华的九个部位，即牛舌峰、百叶肚、牛心冠、牛肚尖、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁等，，意喻一台汉戏中最主要的旦、花、丑等九种角色，然后以精细刀功，不同的肉要分别切成花状、片状、条状、块状，辅以佐料、米酒和辣薯（一种去湿理气的草药）、生姜、香藤根等数味中草药一起煮沸烹制而成。

功效:

其风味不仅鲜嫩脆爽，而且会使人感到舒筋提神，有健胃补肾、祛寒去湿之功效。因所食用牛身上九个部位的肉，几乎囊括牛身主要精华，故又有“一餐吃了一头牛”之说。这道菜一般在早餐上食用，据说吃完后，一整天都能精力充沛。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

生活中很多人对于牛肉都十分的期待，毕竟觉得牛肉是很好吃的一个食物，而且营养价值高，在很多人的聚会宴会上都会以牛肉为主材料来招待各位客人，可是在很多地方只有那种水牛，并没有那种真正的好牛肉，对比水牛和黄牛肉两个肯定是有区别的，因为牛肉的蛋白质会更多而且会更加的鲜美。

其是说起好牛肉，其实有很多做法不仅有那种我号好牛肉火锅，可以说在高原地区有很多关于蚝牛肉的做法，包括牛肉干，风干牛肉都有各种各样，但是它围绕的主题就是以香辣麻为主，把牛肉自身的营养价值稍微压缩一些，然后把美味的味道传承得更加的广泛，所以说现在在很多的淘宝，包括京东各大像对外销售的那种商铺。都在销售那些牦牛肉干，包括真空包装的现成的牛肉，都有很多人都喜欢购买来送给亲朋好友，凡是逢年过节都会销量特别的高，所以说在现在的社会和牛肉已经成为了大家一种追捧美食的表现。

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