您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

怎样调动饭店服务员积极性？

员工,积极性,薪酬怎样调动饭店服务员积极性？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

怎样调动饭店服务员积极性？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好！

我是美食亮哥。我是一个厨师，从事餐饮工作近20年，我从路边摊到五星级酒店都做过，我可以告诉您如何提高服务员的积极性，包括所有员工的积极性。

第一，提高管理者的修养和企业文化。管理者要具有人性化，管理服务员这样的低学历人才其实很简单。您从心底里把他当朋友，他必然会知恩图报。企业要有情有爱，要能宽容员工的小过错，给他们机会。不要动不动就惩罚，谩骂，侮辱。要让他们在企业里有家的感觉。

第二，要让服务员参与到管理中，给予他们提升的机会，让服务员参与建立企业规章制度，听取服务员的意见和建议。多关心他们，给予他们除工资之外的帮助！

第三，建立健全企业规章制度，一视同仁。奖罚分明，不偏不倚。不在企业里搞特殊，不管谁违反纪律都一样受到惩罚。

第四，让服务员的收入和企业的利润挂钩，工资可以和其他企业一样，但奖金必须高于同行企业。重赏之下必有勇夫，光靠喊口号维持不了多久积极性，对好的服务员给予重奖。

第五，趁早清理混日子的服务员，不要一颗老鼠屎害了一锅汤，消除短板效应。

其实服务员基本都是农村出来的苦孩子，没有那么多花花肠子，你对他好，给他的满意，让他有尊严，让他知道犯错的后果，就可以管理好他们，积极性自然就高了。偶尔给他们过个生日，发个月饼，发点生活用品，他们已经很感恩了，没什么难管的，最重要就是你不要看不起他们，不要当他们傻。

祝您：生意兴隆，财源广进！l

我是美食亮哥，关注我，每天分享美食专业技术。





回答于 2019-09-11 08:43:50

如何调动员工积极性

企业的发展需要员工的支持。我们者应懂得，员工决不仅是一种工具，其主动性、积极性和创造性将对企业生存发展产生巨大的作用。

如何调动员工的积极性，属于管理学的激励理论范畴。所谓的激励就是领导者对员工的激发和鼓励，促进员工发挥其才能，释放其潜能，最大限度地、自觉地发挥积极性和创造性，在工作中做出更大的成绩。

针对这个问题，提出几点意见：

一、身体力行调动员工积极性的前提和原则

1、摸清“家底”。激励理论揭示，有效激励的前提：摸清每个员工的现实需求、对未来的期望和效价、对公平现状的评价。

2、率先垂范。欲激励别人，先激励自己;要求员工争先创优，领导者必须先有争先创优的决心和信心。这样，领导者就可以一种无形的人格魅力感染大家，激励大家。

3、公道。公道就公平、合理，它要求领导者对员工一视同仁，不能有亲疏、有厚保领导者是否公道，对员工的积极性有着根本性的影响。

4、信任。一个组织缺乏信任到头来是会致命的。任何一种激励措施依赖中的信任表现为领导者对下属的信任，以及下属对领导者的信任。信任是双方，单位的信任是不会长久的。在一个相互信任的环境中，每个员工都会成为重要的工作者。

5、物质激励与精神激励的辩证原则。从管理学的激励理论中可以看到，物质激励是基础，精神激励是关键。根据我们公司的现有情况,物质需求应先解决，当然，激励措施更多更重要的应是精神吸引。同时，我们也不应忽视公平理论关于激励措施的论述，领导者应关注物质利益和精神待遇上的公平，否则就会影响员工的积极性。

6、综合运用原则。任何两种激励措施之间不存在孰优孰劣，只存在是否因地制宜。激励的实际过程，不可能依赖一种方法来充分实现。一定时期内，往往存在某种激励措施效果的最大化，但并不排除或不需要其它激励措施。因此，有效调动员工积极性必须综合运用各用激励措施，克服单一性。

二、灵活运用调动员工积极性的方法

1、民主管理，不要做统治者。统治者形象会引起员工的不满，长久必然影响员工的积极性。克服的办法就是民主管理，营造“我们一起干”的境界。对影响全体的事，均可采用匿名方式征求大家的意见，使每人都有“参与其事”使命感。有效的参与不仅能集思广益，更能以一种民主的方式激发员工的积极性。

2、成人成事。抛弃传统的恩威并施激励方式，鼓励每一人成为人才，成就一项事业，满足每人实现自我价值的高层次需求。其中大胆使用干部就是促进成人成事的一项举措，它是信任原则的具体体现之一，关键在于“用人不疑”。充分信任员工，大胆放手使用，让下属承担具有挑战性工作，这是一种强大的激励手段，常言“有压力才有动力”，说明的就是这个道理，大胆使用干部就是一种艺术性“施压”。但信任不等于放任，领导者应应向下属明显什么时间、什么事项、什么情况下必须向上汇报。

3、沟通中的激励。通过沟通产生激励效果，首先是要尊重员工。现代人都渴望获得尊重，作为一名员工更希望能有人欣赏，而尊重是对他们最大的欣赏。要重视员工的价值和地位,如果管理者不重视员工感受，不尊重员工，就会大大打击员工的积极性，使他们的工作仅仅为了获取报酬，激励从此大大削弱。尊重是加速员工自信力爆发的催化剂，尊重激励是一种基本激励方式。上下级之间的相互尊重是一种强大的精神力量，它有助于企业员工之间的和谐，有助于企业团队精神和凝聚力的形成。因而，尊重激励是提高员工积极性的重要方法。

5、解决员工的后顾之忧。员工的后顾之忧主要来自家庭，而一个有后顾之忧的员工，就不可能全身心地投入工作。作为领导者，需要的是随时掌握员工“后顾”情况的变化，如孩子入托、家属生病等，对经济特困的员工，除常规的精神安慰外，还要给予一定的经济援助。一个有效解决员工后顾之忧的个案可以赢得一片人心。

关心爱护员工，这是调动员工积极性必要条件。领导干部要吃苦在前，享受在后，遵纪守法，民主管理，爱护员工，时刻发挥自己的模范带头作用，发扬公司民主管理的精神，使每个员工都能感受到主人翁地位在加强，踊跃为公司经营管理提建议、想主意。使员工视公司如家一样温暖，增加员工对公司的归属感、亲切感和依赖感。努力解决员工在工作和生活中存在的实际困难和问题，真正用亲情温暖员工的心，用信心鼓励员工努力工作，用关心解决员工生活中的实际困难，充分调动员工的积极性。

 1/3    1 2 3 下一页 尾页