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《红楼梦》里面的茶文化如何？
宝玉,红楼梦,贾母《红楼梦》里面的茶文化如何？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
《红楼梦》这部古典文学巨著，对茶有极为突出的描写。作者将茶的知识、茶的功用、茶的情趣全部熔铸于《红楼梦》中，其描写茶文化篇幅之广博，细节之精微，作用之巨大，蕴意之深远，文采之斑斓，远远在中国所有古典小说之上，为中国小说史上所罕见，以致有人说：“一部《红楼梦》，满纸茶叶香”。
茶礼茶俗是《红楼梦》荼文化描写中重要的部分，大约分为以下几类：
以茶待客。
《红楼梦》中凡是有亲戚朋友来，一般都有以茶待客的描写。第1回，甄士隐命小童献茶，招待贾雨村；第3回，王夫人命丫环捧荼招待刚来贾府的林黛玉；第26回，贾芸进见宝玉，袭人端了茶来，贾芸忙站了起来，笑道：“姐姐怎么替我倒起茶来?”第41回贾母、宝玉等人到翠栊庵，妙玉以各种名荼招待；最为隆重的以茶待客之礼是元妃省亲的时候。这位皇妃娘娘回归贾府时，那礼仪太监请元妃升座受礼，顿时两旁奏乐升起，随即举行“茶三献”隆盛礼仪。每一次献茶都要叩头礼拜，三献之后，元妃随即降座，奏乐方止。
以茶作祭。
茶祭自古以来就是丧礼的重要部分。《红楼梦》中亦有茶祭的描写：如第14回，秦可卿死后，王熙风向办理丧事的仆人交代了六项任务，其中之一就有“贡茶”一项；第15回，当秦氏的灵柩停在铁槛寺里时，和尚也要向亡人奠茶；第58回，贾宝玉听说演小旦演员药官死了很是悲痛，即以清茶一杯祭亡灵。
以茶定亲。
婚礼中荼是少不了的物品。男方送给女方的聘礼叫作“下荼”、“茶礼”，女方吃了男方的茶，就表示已定亲。《红楼梦》第25回，王熙凤在怡红院遇见林黛玉，就问起日前赠送暹罗国荼是否品尝了。林黛玉听了笑道：“你们听听，这是吃了他们家一点茶叶，就使唤起人了。”凤姐笑道：“你既吃了我家的茶，怎么还不给我们家做媳妇?”众人听后一齐笑了起来。
以茶赠友。
将茶叶作为礼品送给亲朋好友，在中国古代是屡见不鲜的事。《红楼梦》中也有不少记载：第24回写王熙凤送暹罗贡茶给林黛玉；第26回写宝玉给林黛玉送茶；“丫头佳蕙笑道：‘我好造化，宝玉叫往林姑娘那里送茶叶，花大姐姐交给我送去，可巧老太太给林姑娘送钱来，正分给他们丫头们呢。见我去了，林姑娘就抓了两把钱给我，也不知多少。’”林黛玉奖赏送茶丫环，是表示对宝玉的谢意，其中茶叶所蕴涵脉脉深情，只有他们两人才能领会。
回答于 2019-09-11 08:43:50
茶叶,是中华民族的传统饮料,历代劳动人民和文人雅士,在茶叶的生产、采制、销售、烹煮、饮用等方面创造了光辉灿烂的茶文化,至今在国内外还起着重要的传承、影响作用。饮茶、品茶,都是被历代文人雅士所追求的高雅、廉洁的艺术。明人罗察在《茶解》中说:“山堂夜坐,汲泉煮茗,至水火相战,如听松涛,清芬满怀,云光艳激,此时幽气,故难与俗人言矣。”清代杰出文学家曹雪芹干古不朽之作《红楼梦》,表现作者多才多艺的一个重要方面,是他对中国茶文化有渊博的知识和研究。从第五回到第一百一十一回,除一般性的客来敬茶外,据初步统计,运用茶文化写人言事的共有64处。其中第八十回之前的有58处,高鹦续作第八十回之后有6处。作者以荣国府少爷贾宝玉和拢翠庵小尼姑妙玉为中心,从茶名、茶具、茶佣、茶赠、茶泉、茶艺、索茶、茶饮、茶类、茶格、茶食、茶评、茶祭等方面赋予了茶文化的人和事。涉及《红楼梦》中的其他主要人物有贾母、贾元春、王熙凤、林黛玉、薛宝钗、薛宝琴、晴雯、贾琏、尤三姐、袭人、智能及刘老老等。作者着力表现贾宝玉嗜茶如命,养尊处优的公子生活,而对槛外人妙玉则赋予她对中国茶文化的高尚修养和深厚的历史知识。用茶文化表现了他们各自的不同身份和性格。笔者根据数次阅读《红楼梦》所摘下来的文字,综合分类整理,以飨读者诸君。错误之处,敬请红学家、茶文化专家、学者、广大读者指教。
茶之品名与产地:《红楼梦》中写到的名茶有五种,低级茶一种。
1 .“千红一窟”
第四回《贾宝玉神游太虚境》中,警幻仙姑用名茶敬贾宝玉。贾宝玉间警幻此茶何名?警幻道:“此茶出在放春山遗香洞,又以鲜花灵叶上所带的宿露烹了,名曰`千红一窟”,。此茶的产地和品名,是作者杜撰的,旨在借警幻仙姑之口,而唤醒贾宝玉的痴迷;
2六安茶。
第四十一回《贾宝玉品茶拢翠庵》中,贾母、宝玉等到家庙拢翠庵作客,小尼姑妙玉向贾母奉茶,贾母道:“我不吃六安茶。”妙玉敬的茶,贾母未呷一口,而提出不饮“六安茶”,并非六安茶不好,也不是六安州各县的茶都好,也许这之前,贾母饮过六安产的质次味差的茶,因而产生偏见,拒饮六安茶。其实真正的“六安茶”,亦属名茶。六安,古郡国名,位于安徽省西部,大别山东北麓,澳河中游沿岸。明、清两代叫六安州,辖霍邱、霍山、英山、六安等县。全州各县都盛产茶叶,亦有名茶。明人许次纤《茶疏·产茶》记“大江以北,则称六安,然六安乃其郡名,其实产霍山县大蜀山也。茶生最多,名品亦振于南。”明、屠隆《考哭徐事》载:“六安,品亦精,入药最效,但不善炒,不能发香,而味苦;茶之本性实佳.”明、清礼部,为了圣上恩赐和款待客人,每年都从六安州购进茶叶。据《燕下乡胜录》载:“旧例礼部主客司,岁额六安州霍山县,进芽茶七百斤,计四百袋,袋重一斤十二两,由安徽布政司解部。”可见“六安茶”在北京市场的畅销。于公介编、人民出版社出版的《中国的茶》,在介绍当代各类名茶中,其中对“六安瓜片茶”的产地、生长环境、采培技术、品名特色,作为绿茶之名茶进行了记载。可见贾母“不吃六安茶”,是一种主观偏见。
3.老君眉:
与世无争的小尼姑妙玉,熟知人情世故,对贾府最高统治者贾母光临拢翠庵,感到殿壁生辉,因而对贾母既尊敬又奉承,了解她养尊处优,清高至尚的脾性. 贾母问妙玉道:“我们才都吃了肉,你这里头有菩萨冲了罪过.我们这里坐坐,把你的好茶拿来,我们吃一杯就去了。”妙玉当然不会拿普通的茶叶待她。当贾母提出不吃“六安茶”时,妙玉说:“知道。这是`老君眉’。”从字义上来解释,这茶叶条索是白色,象老寿星的眉毛,茶品带有长寿的意思,对奉献给老人,特别像贾母这位有权有势的老人,更为恰当,喻意祝她健康长寿.“老君眉”历史上有无此茶?产于何地?笔者由于才疏学浅,难以说清,只好存疑。但有人认为“老君眉”,就是洞庭湖君山所产的“白毛尖”。《岳州府志》、《巴陵郡志》、《岳阳风土记》,均无“老君眉”的记载。《岳阳风土记》记载了徽湖诸山旧出茶,谓之唯白鹤僧园所产少量“味极甘香、非他处草茶可并比”的“白鹤茶”。“白鹤,也象征着寿鸟,“老君眉”是否由此而化出呢?
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