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《红楼梦》中提到的茶有哪几种？

宝玉,老君,暹罗《红楼梦》中提到的茶有哪几种？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

《红楼梦》中提到的茶有哪几种？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

《红楼梦》中提到的茶，大致是这么几类：

1仙茶。在太虐幻境警幻仙子给宝玉上的"千红一窟"，严格说，并不是茶，而是由百花泡成的仙茶。

现代也有菊花茶，金银花茶，玫瑰花茶等。

2贡品绿茶。

龙井，六安茶，风髓茶，其中的风髓茶未见饮用，只是见于曹雪芹在《红楼梦》第八回的标题诗中提到："古鼎新烹风髄香，那堪翠斝贮琼浆。"为宋代名茶。

3老君眉，有两说，一说是君山银针绿茶，一说是发酵过的红茶，一说是半发酵的类似铁观音的茶。汤色深红鲜亮，香馥味郁。

我个人认为是红茶的可能性大，因为贾母拒绝六安茶的原因是刚吃了鱼肉，不应再喝绿茶，绿茶是凉性的，容易腹泻。这时上一盏红茶才适宜。妙玉是茶道高手，自不会弄错。

3红茶，普洱茶，女儿茶是善洱茶的一种。

4进口茶：暹罗茶，出自泰国，据我所知是一种绿茶。

5枫露茶。这是《红楼梦》中提的最多的一种茶，有两种详写。

先是贾宝玉要喝泡了三次以上的枫露茶，说这种茶泡三、四次才出色。因听说被奶娘李嬷嬷喝了，砸了丫鬟新奉上的茶杯，撵走了茜雪。

在祭奠晴雯的文章里又写："谨以群花之蕊，冰鲛之彀，沁芳之泉，枫露之名"的名句，可见是一种不可多得的好茶，有人说是白茶，有人说是为了配贾宝玉曹公杜撰的。因确实沒见过，不敢揣测。

至于杏仁茶，根本就不是茶，可以说是一种甜汤。

回答于 2019-09-11 08:43:50

中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。唐代陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏”，中国茶的发现和利用已有四千七百多年的历史，且长盛不衰，传遍全球。

茶作为中华民族的举国之饮，茶文化成为了中国传统文化百花园中的一朵奇葩。松花酿酒，春水煎茶。《红楼梦》作为一部中国传统文化集大成者，当然少不了“茶味”了。




一、天上的茶：太虚幻境之千红一窟。

在第五回中，贾母宝玉等众人在宁府会芳园赏梅时久，宝玉倦怠，睡中觉于秦可卿卧房，梦至朱栏白石、绿树清溪、人迹希逢、飞尘不到的太虚幻境之中，幻境中的仙姑招待宝玉的茶的名谓“千红一窟”。

此仙茶出自“放春山遣香洞”，又以“仙花灵叶上所带之宿露而烹”，所以“清香异味，纯美非常”。“千红一窟”中的“窟”意对“遣香洞”的“洞”，音谐哭泣的“哭”。

这杯“千红一窟”茶与接下来的那盏由“百花之蕊、万木之汁、麟髓之醅、凤乳之曲”酿成的“万艳同悲”酒，皆是众多命运悲惨女儿的泪水烹酿而成的，暗伏了《红楼梦》女性悲剧的总基调。

贾宝玉在天上的幻境中品尝了“千红一窟”茶和“万艳同悲”酒，在人间更是亲历和见证了千红万艳飘零流散的凄惨过程。这杯艺术之茗只应天上有，人间只能红楼见。




二、地上的茶：贵族贾府之茗茶

中国作为茶的发源地，在悠久的历史发展中形成了种类繁多的茶。在现代，根据茶叶品种和制茶工艺等差异，形成了红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶和青茶六大类。《红楼梦》也涉及了其中的几类。

在第八回中出现了“枫露茶”。根据清代顾仲《养小录·诸花露》中记载，枫露茶为枫露点茶的简称，是取香枫之嫩叶，入甑蒸之，滴取其露。

也有人提出“枫露茶”是白毫银针的原型，但是又与宝玉所说的“三四次后才出色的”冲泡方式不符。这也许又是曹公创造的艺术之茶，就像脂砚斋在此处的批注之说：与“千红一窟”遥映”，枫叶色红，秋露着之，点点滴滴皆成血泪，以呼应日后宝玉祭晴雯时，提到的“枫露之茗”，用来再示血泪之悲。

在四十一回中，出现了两种茶：六安茶和老君眉。贾母携众人宴游大观园，行至栊翠庵吃茶，妙玉为众人斟茶，贾母提醒妙玉“不吃六安茶”，妙玉回答说奉给贾母的茶是“老君眉”。

简单的一句对话，却反映出这一老一小都是吃茶的高手。六安茶是也叫六安瓜片，是中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，产自安徽省六安市大别山一带，在清代为朝廷贡茶。

因为六安茶是绿茶，性寒，像贾母这样上年纪的人，且刚刚食用了油腻之物，此时是不适合饮用此茶，容易引起肠胃不适。

老君眉茶并不是中国传统名茶，对于出现在此处的“老君眉”的来源一般有两种解释，一种认为其是湖南洞庭湖君山所产的白毫银针茶，另一种解释认为其是福建武夷山的名丛。白毫银针茶也具有性寒的特点，与六安茶茶性较近，所以“老君眉”产于武夷山的名丛的可能性较大。

该茶的汤色深厚鲜亮，香馥味浓，能消食解腻的特点符合红楼梦中描述的特征，这也是清代颇为时兴的茶叶。所谓“老君”者即“寿星”也，此茶当时又谓“寿眉”，妙玉奉此茶于贾母亦有有恭维、讨好“老祖宗”的心理，表现了这位“槛外人”不仅擅于茶道，而且也聪明乖巧，格外招人喜爱。

在五十四回中出现了“杏仁茶”。贾府欢庆元宵，夜半贾母觉得腹饿，凤姐安排了杏仁茶。杏仁茶最初是由宫廷传入民间的一种特色传统茶饮。

它选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁、花生、芝麻、玫瑰、桂花、葡萄干、枸杞子、樱桃、白糖等十余种佐料，色泽艳丽，香味纯正，是滋补益寿的佳品。此处的“杏仁茶”明显发挥的是宵夜的作用。

在六十三回中出现了“普洱茶和女儿茶”。宝玉、平儿、宝琴和岫烟同日寿诞，白天大家聚饮庆贺，酒肉佳肴淋漓畅快，宝玉还是不过瘾，晚上还在怡红院中举行小聚会，所以未曾早睡。

林之孝家的来查夜见宝玉还未歇息，宝玉连忙掩饰：今儿因吃了面怕停住食，所以多顽一会子”，林之孝家的提醒“该沏些个普洱茶吃”，袭人晴雯回答“沏了一盄子女儿茶，已经吃过两碗了”。

普洱茶也是传统名茶，主产区为云南，它具有消食化痰、解酒解毒、降脂减肥等多种功效，现在普洱茶已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶等6个品类。

因为白天宝玉在生日宴会上肯定是大嚼大饮，正需要普洱茶来刮刮油、醒醒酒的。晴雯和袭人提到的“女儿茶”很可能就是普洱红茶，因为其品质特征是红汤红叶，符合“女儿红”的外观色泽，也恰好迎合宝玉作为怡红公子“嗜红”的特性，并再次暗应“千红一窟”。

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