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白皮萝卜怎样吃好吃？
白萝卜,萝卜,切成白皮萝卜怎样吃好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
在我们的生活中，白萝卜很常见。对于家常白萝卜，它也非常实用。例如，炒白萝卜，白萝卜炖排骨，白萝卜片，羊肉，白萝卜等。在这些做法中，最受欢迎的是白萝卜，特别是在年底之后，如果一大碗白萝卜在桌子上，据估计它会在桌子上被抢劫。
然而，许多人在做这道凉菜时会遇到一些问题。例如，在制作之后，没有除去白萝卜的苦味和涩味。为什么？接下来，与大家分享厨做法！
【凉凉白萝卜】
制作过程：
第一步是准备一些所需的成分，如白萝卜，酱油，香醋，红辣椒，大蒜，苜蓿，盐和欧芹。
在第二步中，将白萝卜去皮并漂洗，然后切片，放入碗中，撒上盐并放置约10分钟。用白萝卜碗后，会有腌汁。我们不得不倾倒这种果汁，因为这种果汁的味道非常令人不愉快。
第三步是将果汁倒入碗中，然后倒入两汤匙香醋和酱油。请注意，香醋比白醋和米醋的味道更好，所以这里最好的选择是香醋。搅拌白萝卜，直到白萝卜片变暗，然后切碎大蒜和红辣椒，切碎欧芹，放入碗中。由此产生的冷萝卜可能仍然是苦涩和笨拙的，所以我们该怎么办？什么？我们可以添加一些蟑螂，这是去白萝卜苦的方式，这很简单吗？加入这些成分后，将白萝卜混合，然后用罐子密封。三天后，你就可以开始了！
这道菜不仅是吃的开胃菜，而且在吃面条时还加入汤中，还可以增加面条的味道！好！美味的白萝卜沙拉准备好了。根据上述实践，可以将味道与主级相比较。你还在犹豫什么？
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是 “逛吃小妖精呀”,一个喜欢吃美食喜欢做美食的90后小妹儿！我的回答是:白皮萝卜浑身是宝，用来炖汤炖肉，凉拌，清炒，腌泡菜，做萝卜糕，萝卜干，烧鲫鱼汤等等味道都非常不错。下面就听我细细道来哈！
白萝卜的营养价值:
白萝卜含有丰富的维生素C和各种微量元素，常吃可以增强人体免疫力。 因为白萝卜中还含有芥子油，吃白萝卜还可以促进消化吸收，开胃健脾。另外，白萝卜汁水充足，热量低，还是减肥佳品。
第一款 [白萝卜炖牛肉]
我们的白萝卜炖牛肉，炖羊肉，炖排骨，炖鸭子都是非常不错的，尤其是冬天，喝几碗暖身又健体，多喝几次感觉都不怕冷了。
[主料]: 牛腩 500g，白萝卜1/2根
[辅料]: 大葱白 1半根，料酒 适量，姜 适量，干花椒 几颗，八角 1个，盐 适量，香菜 2根。
[制作方法]:
选一块肥瘦相间的优质牛腩，清水洗净，切成2cm左右小方块，然后用清水再抓洗几遍去除牛腩肉内血水和杂质，清洗好后挤干水份，凉水入锅，加入料酒和姜片汆水，进一步去除血水和腥味儿。注意一定要凉水入锅才能慢慢的把血水煮出来。水开后会产生很多血末和杂质，我们要用小勺子撇干净，然后捞出沥干水分备用。白萝卜去皮洗净，切成小块备用。姜切片，葱切长段，香菜切碎末。然后将牛肉放入砂锅中，加入适量的温水大火烧开，再次撇干净飘起来的浮末，下入姜片，葱段，八角和干花椒，然后继续大火煮5分钟，再转小火慢炖1.5~2个小时。水一定要一次性加足，因为炖的时间久所以要估计好水量，避免后面再加水造成汤头不浓郁不好喝。出锅前30分钟加入萝卜块一起继续小火炖煮，出锅前5分钟把葱段和八角夹出来，加适量盐调味，然后装盘后再撒一些香菜碎就可以享用啦！冬天怕冷的宝宝可以常喝，保暖效果真心不错。
第二款 [萝卜糕]
萝卜糕是一款广式小吃，好吃又有营养，非常不错。
[用料]: 白萝卜 400g，粘米粉 200g，澄粉 70g，广式腊肠 1小根，虾米 15g，干贝 40g，盐 适量，白糖 少许，清水 400g。
[制作方法]:
选取萝卜中间一段，去皮洗净，切成细丝。然后入沸水锅焯水2分钟捞起放凉，然后再挤干水分。干贝先用温水浸泡10分钟左右，泡软再和腊肠一起切成小丁备用。起锅刷一层底油，然后倒入干贝丁和腊肠丁一起小火炒出油，然后下入小虾米，翻炒几下，再下适量盐和少许白糖调味，盛出备用。取一大盆，放入粘米粉和澄粉，然后再加清水搅拌均匀，然后下入炒好的料头搅拌几下，再下入萝卜丝再次拌匀。然后倒入模具中。上锅大火蒸50分钟左右，给它蒸熟透，然后切薄片，平底锅淡淡刷一层底油，煎到两面金黄就可以开吃啦！非常的香！
第三款 [爽口腌萝卜]
爽口腌萝卜真的是夏天开胃必备。做法很多样，可以放泡菜坛腌制，也可以用白醋，香醋，泡小米辣椒的原汁腌制都可以，每一个方法做出来的腌萝卜味道都不错哟！
[原料]: 白萝卜 白醋 小米辣 白糖 盐
[制作方法]:
选取白萝卜中间又嫩又脆的一段，切成长条或者薄片，然后加适量盐先腌制10-20分钟，然后再用清水冲洗一下，这样可以去掉白萝卜的辣味。白萝卜放大碗里，加适量白醋，要充分的淹没白萝卜，然后加入小米辣椒圈和适量白糖，放置大约1个小时左右就可以开吃。口感酸甜脆爽，特别开胃，我都是拿来当零食吃的。第四款 [萝卜丝鲫鱼汤]
这款我前几天白才做了，当时是做了一碗鲫鱼汤面，平时都是鲫鱼豆腐汤最近白萝卜比较鲜甜脆嫩用来做鲫鱼汤非常不错。
〖用料〗：鲫鱼 2条（约600g）、白萝卜 1/2根、姜 4片 、葱末 适量、芹菜末 适量、鸡蛋 2个、胡椒粉 适量、盐 适量，干花椒 几颗，猪油 适量。
〖制作方法〗：
市场购买鲜活的鲫鱼2条，然后让摊主帮你杀好，再拿回来清洗干净，用清水多冲洗几遍，洗干净鱼身表面粘液，还有鱼肚内的黑色黏膜一定要去除干净，不然会有鱼腥味和苦味！擦干水分，在鱼身两面各划几刀，然后抹上料酒，鱼肚内塞上葱姜腌制20分钟左右进一步去除腥味！白萝卜半根去皮洗净，切细丝，注意白萝卜要选鲜嫩的，汁水充足才会有鲜甜之感。起锅烧油，打入2个鸡蛋，煎成荷包蛋备用。荷包蛋可以随意，一个两个都可以，我是喜欢汤稍微浓一些所以加了两个荷包蛋，家里没有鸡蛋的可以用牛奶代替，加50~100ml牛奶一起熬煮也可以增加浓白感。
另起锅下一块猪油，猪油融化下入2片姜炝锅，再下入鲫鱼（注意先把鱼肚内葱姜取出来)，中小火煎至两面金黄，注意不要把鱼煎散了，要一面煎黄再翻另一面继续煎。我们煎鱼的时候不能一直拿锅铲翻动，隔一小会儿晃一下锅防止粘锅就行了。
另起锅下一块猪油，猪油融化下入2片姜炝锅，再下入鲫鱼（注意先把鱼肚内葱姜取出来)，中小火煎至两面金黄，注意不要把鱼煎散了，要一面煎黄再翻另一面继续煎。我们煎鱼的时候不能一直拿锅铲翻动，隔一小会儿晃一下锅防止粘锅就行了。
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