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透明饺子皮用什么面粉？
饺子皮,淀粉,面团透明饺子皮用什么面粉？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
在都包好之后就可以进行蒸制了，把所有的像饺子一样的形状，在我们的蒸笼当中，等到水开之后及时蒸制10分钟左右，然后关火焖制五分钟左右就可以了，接着我们会发现用土豆淀粉制作的饺子，其实能够呈现一个透明的现象，这就是水晶蒸饺和饺子的区别了，方法非常的简单，而且口感也是非常美味的，你们学会了吗？
做饺子皮不用面粉，个个“透明”，方法简单，口感又美味。其实这样的制作过程也是非常简单方便的，平时我们都可以在家里制作好给孩子吃，毕竟对于这样美观又美味的食物，他们是没有办法拒绝的，那么我们赶快去制作一下这样的水晶蒸饺吧，特别是在过年的时候我们想要做饺子皮，其实不用面粉，这样的话会更加漂亮，那么对于这些美食，你又有什么不同的建议呢？
回答于 2019-09-11 08:43:50
是加淀粉加鸡蛋清，因为加蛋清皮薄也不容易坏，下的水饺也不发粘，还好吃！大家不信可以试一下。
试了，好别忘了点个赞！
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以用糯米粉
回答于 2019-09-11 08:43:50
饺子也是我国比较传统的一道美食，这道食物的美味的高，很多人都喜欢吃。但是，要做饺子是比较麻烦的一件事，需要和面擀皮，然后还要包饺子，接着再来蒸。就是因为麻烦，大家都不爱在家里自己包饺子，除了是一些重大节假日，大家才会动手做。其余的时间，如果大家想吃饺子了，那么通常就是在外边吃。
这样的现状已经维持了很久，但随着网络兴起，透明水晶饺子开始出现在了大家的眼中。这样新奇的饺子引发了很多人的好奇心，很想知道这类饺子要怎么做？知道了以后，自然就要尝试着在家里动手做一做了。那么下面我们就来聊一聊，透明的饺子皮需要如何做？其实很简单的，跟着步骤来操作，大家都能制作出养眼、美味的水饺。 制作这类饺子的第1步，当然是需要准备好食材。首先，准备好澄粉、玉米淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉、水、盐、猪油、葱、香油、味精、面粉、火腿肠。第2步就是先来制作水晶饺子皮，首先将小麦淀粉和土豆淀粉混合均匀，向里面倒入清水，一边搅拌一边和成面。接着再像里面倒入玉米淀粉跟澄粉，用平时和面的方法和面就行了。
接着再来制作里面的馅料，这个馅料就是用火腿肠做的。将火腿肠切碎了放在盆里面，再将切碎的葱、香油、味精丢入里面搅拌均匀。接着下一步，将面粉倒在案板上，加上一定量的猪油搅拌均匀，制作成香香的干油酥。再将剩余的面粉倒在案板上，加上一些猪油、温水、刚才揉好的面团再一起揉成面团。再将刚才制作好的干油酥放在面团里面按压，混合均匀以后就可以制作成饺子皮。再将调好的馅料包在饺子皮里面，放在一旁备用。
这些步骤都做完了以后，就可以烧水开始煮饺子了。一般来说，饺子里面没有放鲜肉的话，煮上15分就就可以了。如果里面有鲜肉，那么时间就稍微延长一点。饺子煮好了，调制好蘸料，配着蘸料吃，味道更加棒棒的。制作出来的这道水晶饺子，看起来会相当的诱人，透明的皮将里面的馅料完全暴露了出来，一看就让人流口水。而这样透明的饺子也让人觉得很有食欲感，还没有吃，就已经在畅想它吃在口中的软糯感。
回答于 2019-09-11 08:43:50
要做好透明的水晶饺子，和面很关键，两种和面的方法，三种馅料的调制，学会你就是大师。
用最诚挚的态度，加最专业的注解，给美食之旅带来不一样的风景。我是天然力，一个专注于美食的干饭人，想了解更多美食烹饪的知识或技巧，请关注我，带你学会更多美食！
说起水晶饺子，首先就会想起广东早茶的水晶虾饺，透明且有韧性的饺子皮包着鲜香味美的虾肉，绝对是人间美味。要做好水晶饺子方法还是很简单的，下面我就先来说说这饺子皮要怎么做才透明，分享2种透明饺子皮的方法和3种饺子馅的调制方法。
透明饺子皮的做法1：
【主料】：澄面300克、土豆淀粉60克。
【配料】：开水360克。
【调料】：食用盐2克、猪油少许。
【具体做法】：
把澄面和土豆淀粉倒入一个大碗中，加入食盐后搅拌均匀，加入少量的猪油搅拌均匀，然后慢慢地倒入开水来烫面，水不要加太快，慢慢来的加，要边加边搅拌。多搅拌几下，等到不烫手的时候下手揉面，把面揉成团，揉滋润。然后从碗中取出再揉搓几下后揉成长条，再切成相同等分的面剂子。
把面剂子揉圆后用手压扁，用刀面压在压扁的面剂子上，用一只手压在刀面上，稍微用一点点力慢慢顺时针转动刀面，转上半圈，然后再反时针转上半圈，这样就压出一块饺子皮了。还有的师傅是用刀把压扁的剂子用刀压开压圆。
透明饺子皮的做法2：
【主料】：澄面250克、土豆淀粉250克。
【配料】：开水500克。
【调料】：食用盐2克、猪油少许。
【具体做法】：
把澄面和土豆淀粉倒入一个大碗中，加入食盐后搅拌均匀，然后把开水慢慢倒进碗中，边倒开水边搅拌，让开水把碗中的粉充分烫透，开水全部加好后加入少许的猪油，再撒上少量的土豆淀粉，接着就可以把烫好的面倒出来放案板上，然后用叠压的手法成团，叠压好后取一部分面团先搓成条，然后均匀的分成大小相等的剂子。
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