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西安有哪些羊肉泡馍好吃？
羊肉,小炒,西安西安有哪些羊肉泡馍好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
西安羊肉泡馍
吃过羊肉泡馍的人，一定念念不忘那个味道。不在西安怎么办，在家效仿吧。羊肉选择羊里脊熟的快，用香料浸泡后再操作膻味小。煮上一锅羊肉汤，泡一碗馍，配点糖蒜一起食用味道更佳。
中级
3小时
原味
炖
食材明细
主料
羊里脊1块
红薯粉丝1份
白吉馍1个
葱适量
青蒜适量
香菜适量
姜适量
辅料
白胡椒粒适量
料酒少许
盐少许
香叶1片
肉蔻1粒
花椒适量
大料2瓣
小茴香少许
西安羊肉泡馍的做法步骤
1.
准备好上述所需食材。
2.
羊肉切片，与干调料一起浸泡8小时。
3.
粉丝浸泡片刻。
4.
白吉馍加热。
5.
汤锅水烧沸，将羊肉片焯熟。
6.
另煮一锅水，放入焯好的羊肉，姜片和大葱以及之前浸泡过的干调料，煮20分钟。
7.
将白吉馍撕成小粒放入碗中。
8.
捞出煮好的羊肉一起放在碗里。
9.
将泡好的粉丝放入汤锅煮熟。
10.
捞出粉丝在碗里。
11.
撒上香菜和青蒜碎，加少许盐，浇上滚热的羊肉汤，再加一点白胡椒粉即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然有正宗的，老孙家泡馍（不是马明阳的那个老孙家），黄家泡馍，米家泡馍，刘信小炒都很好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
要说味儿好，价又便宜的是东举巷的景德泡馍。
回答于 2019-09-11 08:43:50
泡馍馆子要看是不是手掰的 机器搅出来的馍吃不成 煮不透 不好消化
不考虑价格 考虑味道我推荐下面的馆子
小炒 乌家，马洪
泡馍 马洪，东门外老铁家，真牛小炒泡馍（后起之秀），西太后，一品刘（能吃）
回答于 2019-09-11 08:43:50
在犄角旮旯巷子间，在每个人的心尖，不是老某家能代替的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在哪有正宗的？只有你觉得好吃，香就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为一个地道的陕西人 在这就为大家推荐几家西安比较有名的羊肉泡馍馆 老孙家羊肉泡馍 老米家家羊肉泡馍 吃泡馍有很多讲究 讲求肉烂汤浓 馍一定要是现打的白吉饼 要自己用手一点一点把馍掰成黄豆粒大小 这样羊肉汤才能把馍彻底泡开 汤汁才能浸透到每一个馍豆里 这样泡出来的泡馍才更有味道 吃泡馍还要配上辣子酱和糖蒜 辣子酱根据自己需求加入跑好的泡馍里 糖蒜边吃馍边就糖蒜 那叫一个舒服 还有就是泡馍最好能让店家把汤弄的宽一点 这样不至于干吧 多喝羊汤还能补充人体所需的各种营养及微量元素 身体虚弱肾虚的朋友也可以选择多吃 有助于提高免疫力 增强体质
回答于 2019-09-11 08:43:50
直接上干货，这几家都是老西安和回民朋友带我去吃的，正宗又好吃。如果有时间，跟朋友围坐一桌，一边侃大山一边慢慢掰馍，煮出来的跟机器打的感觉完全不一样。除了泡馍，还可以试试小炒，酸辣口特别开胃
刘信牛羊肉泡沫小炒
人均：25元
地址：洒金桥129号（老关庙什子旁）
马洪小炒泡馍馆
人均：28元
地址：红阜街46号（城市管理局对面）
黄家泡馍科技四路形象店
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