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特色川菜有哪些?
川菜,豆腐,鸡丁特色川菜有哪些?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
1水煮鱼
2水煮肉片
3宫保鸡丁
4毛血旺
5麻婆豆腐
6鱼香肉丝
7辣子鸡
8夫妻肺片
9棒棒鸡
10川北凉粉
回答于 2019-09-11 08:43:50
剁椒鱼头 火锅 腊肉
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸菜鱼,酸辣粉,咸菜蒸肉,红薯稀饭好像小时候最喜欢吃还有凉面凉粉
回答于 2019-09-11 08:43:50
麻婆豆腐、剁椒鱼头、毛血旺 酸菜鱼 等等太多了
回答于 2019-09-11 08:43:50
川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。在国际上享有“食在中国,味在四川”的美誉;其中最负盛名的菜肴有:
1、四川火锅 以麻,辣,鲜,香著称的火锅已成为四川美食的代表。
2、水煮鱼 水煮鱼又称江水煮江鱼,是一道四川及重庆市的汉族传统名菜,“麻上头,辣过瘾”,让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。
3、回锅肉 回锅肉作为一道传统川菜,一直被认为是川菜之首,川菜的化身。它色香味俱全,色泽红亮,是最好的下饭菜之首选。
4、麻婆豆腐 麻婆豆腐是有名的传统川菜之一,主要由豆腐、碎牛肉/碎猪肉、辣椒、花椒做成,麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突显了川菜“麻辣”的特点。
5、鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道地道的川菜,主要是用糖和醋来调味,以酸甜为主,可以和黑木耳、笋来进行搭配。
6、水煮肉片 水煮肉片是一道汉族传统名菜,因肉片以水煮熟故名水煮肉片。其“麻、辣、鲜、香、”的特点,最宜下饭,为家常美食之一,是吃辣人的佳选。
7、辣子鸡 辣子鸡是四川特别有名的一款美食,色红质嫩,吃起来酥香爽脆,回味无穷,为四川传统菜之一。
8、酸菜鱼 酸菜鱼是重庆菜的代表之一,四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之誉。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。
9、宫保鸡丁 宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一。其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
10、毛血旺 毛血旺是成都有名的小吃。其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”指血豆腐,一般用鸭血,也有用猪血的。这道菜是将生血旺现烫现吃,所以取名毛血旺。“毛”是重庆方言,是粗糙,马虎的意思。
回答于 2019-09-11 08:43:50
麻婆豆腐,水煮肉片,回锅肉,夫妻肺片等实在是非常多,味道都相当不错,让人浏莲往返。
回答于 2019-09-11 08:43:50
地道的四川特色:回锅肉,火爆肥肠,富顺豆花,黑山羊羊肉汤,羊杂火锅,等等等等说不完……想吃地道四川美食,就到富顺来,富顺人特别会搞吃的,让你来了就舍不得离开,一个休闲娱乐的地方!
回答于 2019-09-11 08:43:50
川菜在心里就是那种麻麻辣辣,大家热气腾腾围坐在一起吃得很爽朗的感觉。我脑子里的代表菜有夫妻肺片,毛血旺,麻辣凉粉,水煮肉片,水煮鱼,还有热气腾腾的火锅,小面。也不确定对不对,反正口水出来了。
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