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三年川菜十年鲁，为何山东菜能成为历代宫廷盛筵根基？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

三年川菜十年鲁，为何山东菜能成为历代宫廷盛筵根基？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

近水楼台先得月，明清两朝都在北京建都，鲁菜得天时地利人和，自然成为宫廷盛筵根基。

回答于 2019-09-11 08:43:50

确实是川菜在古代没有，鲁菜地位高。

说明鲁菜营销推广做的好，有孔圣人做形象代言人，古代帝王们都遵从孔孟之道，所以鲁菜想不火都不行啊，相反川菜因为地理环境交通不畅信息不通等因素，无法很好的大面积做营销推广，只是到了清代末期才有那么几个菜品享誉全国（比如：宫保鸡丁，麻婆豆腐等等）

以上是巫建的个人看法欢迎讨论。




回答于 2019-09-11 08:43:50

因为盐啊。

今天的川菜古代根本用不了，因为没辣椒。想想没有辣椒的中华美食是什么味道？

答案是今天的山西菜。

鲁菜有名因为用盐。调味最早就是盐梅两种，鲁菜独占盐，肯定好吃。但是古代的鲁菜和今天的鲁菜不是一回事，今天鲁菜被辣椒占领不少领域。

回答于 2019-09-11 08:43:50

本店有看不出真假的名表.....

三年川菜十年鲁，为何山东菜能成为历代宫廷盛筵根基？