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川菜有好吃不辣的菜吗？
川菜,几个,也有川菜有好吃不辣的菜吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
川菜有好吃不辣的菜吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
很多人对川菜有个误会，认为所有菜都是辣的，其实并不是，辣菜只是川菜的一部分，四川人因为地理环境的影响，喜欢吃辣。每当逢年过节，婚丧嫁娶，都会弄个九大碗（三蒸九扣），这里面的菜都是不辣的，以清蒸烧烩为主，下面说几个简单日常也会做来吃的。
一、烧白
这是一道四川特色菜，有着浓浓的乡土气息，也是特色民间菜，有的地方又称梅菜扣肉，但还是觉得烧白好吃点，可能是做法的不一样，也有甜烧白和咸烧白区分。
1.咸烧白
2.甜烧白（又称夹沙肉）
二、香碗
这个菜每个地方叫法不一样，有的地方叫粑粑肉
三、三鲜汤
这个菜做起来工序有点复杂（我家做的里面有猪脚、鸡脚、猪肚、鱿鱼、火腿、窝笋、鹌鹑蛋），但味道很好，老人小孩都爱吃，主要是我自己喜欢
四、清蒸甲鱼
这个做的少，一般宴请客人的时候才会
上面列举了几个（图一自己做的，其它几个网络借图），其实还有很多，蒸肘子（四川叫蒸䠙䠙）、红烧肉、蒸酥肉、卤菜……
喜欢的可以多去了解一下。四川可是天府之国，吃在四川哟！
除了以上是题主要求的不辣的菜，四川辣菜还可以拉出来一大堆。可以看看我回答的其他问题，里面也有发表自己做的菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请！这几道菜你吃过吗？有足够的四川地方特色，都不辣。味道巴适的很！[呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
不辣的川菜是比较少的，一般川菜是以辣味为主，这是因为地区的原因，居住环境比较潮湿，这时候吃一些辣椒是可以祛湿的，而且消毒杀菌，但是要注意川菜炒的时候有可能会出现呛鼻的情况。然而，对于不喜欢吃辣的朋友来说，你们想要吃川菜，只要选择不辣的川菜，比如鱼香肉丝以及青菜等。
辛香类味型菜品有：樟茶鸭子、烟熏排骨、麻酱凤尾、五香熏鱼、酱爆羊肉、葱油鱼条、姜汁热窝鸡、风肉、香糟肉等。
咸鲜酸甜类味型有代表性的：一品宫燕、干烧鱼翅、白汁鲍鱼、荷花鱼肚、开水白菜、芙蓉鸡片、鸡豆花、锅巴肉 片、白油肚条、八宝鸭、盐水鸭脯、蜜汁瓤藕、核桃泥等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
曾曾回内江
23分钟前 · 生活领域创作者
很多人对川菜有个误会，认为所有菜都是辣的，其实并不是，辣菜只是川菜的一部分，四川人因为地理环境的影响，喜欢吃辣。每当逢年过节，婚丧嫁娶，都会弄个九大碗（三蒸九扣），这里面的菜都是不辣的，以清蒸烧烩为主，下面说几个简单日常也会做来吃的。
一、烧白
这是一道四川特色菜，有着浓浓的乡土气息，也是特色民间菜，有的地方又称梅菜扣肉，但还是觉得烧白好吃点，可能是做法的不一样，也有甜烧白和咸烧白区分。
1.咸烧白
2.甜烧白（又称夹沙肉）
二、香碗
这个菜每个地方叫法不一样，有的地方叫粑粑肉
三、三鲜汤
这个菜做起来工序有点复杂（我家做的里面有猪脚、鸡脚、猪肚、鱿鱼、火腿、窝笋、鹌鹑蛋），但味道很好，老人小孩都爱吃，主要是我自己喜欢
四、清蒸甲鱼
这个做的少，一般宴请客人的时候才会
上面列举了几个（图一自己做的，其它几个网络借图），其实还有很多，蒸肘子（四川叫蒸䠙䠙）、红烧肉、蒸酥肉、卤菜……
喜欢的可以多去了解一下。四川可是天府之国，吃在四川哟！
除了以上是题主要求的不辣的菜，四川辣菜还可以拉出来一大堆。可以看看我回答的其他问题，里面也有发表自己做的菜。
曾曾回内江
生活领域创作者
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回答于 2019-09-11 08:43:50
不辣的川菜有很多。
酱爆羊肉。葱油鱼条儿。开水白菜。烟熏排骨。
鸡豆花。锅巴肉片。等等
回答于 2019-09-11 08:43:50
川菜不辣的菜太多，麻辣不是川菜的全部。俗话讲“川戏的腔，川菜的汤”川菜很多登上大雅之堂的著名的清单菜品特别多，而且还特别体现厨师的手艺。
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