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川菜非“八大菜系之首”，但为何最受欢迎？
川菜,鲁菜,菜系川菜非“八大菜系之首”，但为何最受欢迎？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
3. 对食材的要求不高
最后一个厉害之处就是川菜对于食材的要求并不高，基本上什么菜都是能够做出来的，但却绝对不是粗制滥造，这一点对于普通的食客来说是很容易接受的，做出来的菜肴也是麻辣爽口非常的开胃，即便是不能吃辣的人，看到了也想要尝一口。而且也并不是所有的川菜都是麻麻辣辣的重口味，像是这个国宴必备开水白菜就是一个典型的例子，用一颗简单的白菜，也能够做出极致的味道，这或许就是它这么受欢迎的原因吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
与时俱进——\"川菜\"是现在公认的\"四大菜系\"之首！
回答于 2019-09-11 08:43:50
应该是三大菜糸
，川粤湘
回答于 2019-09-11 08:43:50
川菜和粤菜是民众评出的！鲁菜是自封的！
回答于 2019-09-11 08:43:50
川菜离了鸡精和味精辣椒花椒啥都不是，我和一些厨师聊过，一个苍蝇馆子味精，鸡精的用量在2，3十斤？
回答于 2019-09-11 08:43:50
就三点，便宜，重口味刺激，短平快
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先我们来认识八大菜系，八大菜系指的鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。川菜是八大菜系之一，历史悠久，源远流长。
川菜多以“麻、辣、鲜、香”为主，菜系丰富，味型最多；川菜之所以这么出名，首先与其所用的调味品有着密切的关系，川菜里的调味品非常丰富，从不同发面展示食物的美味。
川菜在烹调方法也十分丰富多彩，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。所用的调味品也繁多，“三椒”“三香”郫县豆瓣酱几乎是每家做菜必备的，其他菜系难以相比。
川菜口味独特，讲究色香味俱全，然人看着就有食欲，六大名菜是：鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子，喜欢吃川菜的朋友一定要试试。
回答于 2019-09-11 08:43:50
川菜食材的要求不高，什么菜都能往里放却不是粗制滥造，出来的成品香辣可口，让食客吃得非常过瘾。配上当地独特风味的泡菜，酸菜鱼是我最喜欢吃的川菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为你喜欢吃所以你觉得最受欢迎，我没觉得它受欢迎
回答于 2019-09-11 08:43:50
我认为现在横行全国的“辣菜”只是借了川菜的旗号而已。真正地道的川菜其实没那么辣。比如：东坡肘子、水煮白菜、咸烧白、粉蒸肉、宫保鸡丁等。
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