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你心目中川菜的前三名是什么?你会做吗?
回锅肉,豆腐,川菜你心目中川菜的前三名是什么?你会做吗?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
回锅肉,鱼香肉丝,泡椒系列
回答于 2019-09-11 08:43:50
依我看有三菜入选,第一开水白菜,二为鱼香肉丝,三为干烧鱼。开水白菜相传为官府菜,原料用猪排,老鸡,瘦肉蓉经复杂工艺吊汤,汤色清澈明亮,后用大白菜心加调料煨制而成,是川味中一道名菜。鱼香肉丝为一道地地道道四川家常菜,用里脊肉切丝加笋丝或蒜苗均可,再入铂滑炒散后加豆办酱,老抽,盐糖醋味精等翻炒均匀后即可,五味调和,突出酸甜辣鲜复合味。干烧鱼多选本地江中岩鲤烹制。鱼两面剞十字花刀,下油锅煎二面黄时,入豆办,豆豉,酒糟,老抽,盐糖味精。及葱姜蒜烧至自来芡时淋明油醋,撒葱花即可,成菜明油亮芡,色泽红艳,咸香鲜辣。佐酒就饭尤佳,是川菜中不可多得的传统佳肴,尤以大千干烧鱼为妙!
回答于 2019-09-11 08:43:50
函烧白,宫保鸡丁,姜汁热窝鸡
回答于 2019-09-11 08:43:50
水煮鱼,酸菜鱼,毛血旺,我最爱的三道菜,是不是川菜,我就不知道了
回答于 2019-09-11 08:43:50
川菜中的传奇当属开水白菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
开水白菜,回锅肉,鱼香肉丝,就是会吃一个不会做哈哈
回答于 2019-09-11 08:43:50
回锅肉 麻婆豆腐
回答于 2019-09-11 08:43:50
川菜是我东北人的最爱
麻辣豆腐、水煮肉(鱼)片、四川腊肉(肠)、四川火锅、还有各种香辣的东西
阿拉是东北四川人,格老子……
回答于 2019-09-11 08:43:50
妈妈的菜园里,有妈妈做的最好吃的菜。
1、青豆豆花,蘸水大头菜末炒攘子末,再加鲜花椒油和葱花。吃不完的豆花包豆腐,小火督豆腐再加个鲜竹荪蛋。安逸!二面黄也不错哈。
2、粉蒸红海椒,辣分辣分的。巴适。
3、仔姜烧竹荪蛋,加点红二荊条,胶原蛋白软糯似鱼肚,好吃的不摆喽!安逸的板
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