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如何制作香椿小葱拌豆腐？
香椿,豆腐,切成如何制作香椿小葱拌豆腐？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
如何制作香椿小葱拌豆腐？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
主料 豆腐200克，香椿芽50克
调味料 精盐、味精、香油各适量。
做法
1、豆腐上笼蒸透，待凉后切丁。
2、将香椿芽洗净。
3、将洗净的香椿芽沸水焯后，沥干，切成碎末，用香油略炒后拌入豆腐中，加精盐、味精调味后即成。
口味 咸鲜味
回答于 2019-09-11 08:43:50
1准备好洗好的豆腐和香椿芽
2把豆腐切块放入放了少许盐的开水中煮五分钟，然后把香椿芽也放进水中抄一下捞出，沥干水份
3把豆腐和香椿芽切碎，分别加少许盐和香油拌匀
4取一盘子和圆形模具（其它形状都可以）先放一层豆腐碎压紧，大约1.5cm厚，再放入拌好的香椿芽碎压紧，再在上面放一层豆腐碎压紧弄平
5轻轻取出模具，放上准备好的辣椒葱花花点缀即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
您说的都是最简单的家常便饭，我说一下自己的做法吧：先说小葱拌豆腐
准备：
小葱一把
豆腐一小块
盐
香油
制作方法：第一步：找一个干净的盆，把豆腐洗干净，用刀切成小丁，小葱切成葱花，备用。
第二步：把原料倒入一个准备好的盆内，把小葱花，豆腐丁，放入盆中，加入适量盐，放入香油，搅拌均匀即可，然后就可以装盘了，美味的小葱拌豆腐就完成了。
说一下香椿拌豆腐，和小葱拌豆腐区别在于香椿需要过水一下，【注意事项】香椿一定要放在沸水里烫一下，因为香椿含有亚硝酸盐，容易引起中毒，在沸水里烫过之后，可以大大减少亚硝酸盐得含量。
选豆腐也要有讲究
选用老豆腐口感比嫩豆腐更好，在蒸锅里蒸锅的老豆腐，吃起来口感绵绵得，特别不错。
很多人会问，香椿拌豆腐不用放十三香、生抽、醋这些常用得凉拌调料吗？其实大可不必，因为我们吃香椿拌豆腐，就是吃的香椿得香，和豆腐清淡口味，调料太多反而会破坏香椿拌豆腐的原汁原味。
香椿豆腐做法和小葱拌豆腐一样，做法相同我就不赘述了，只要把香椿用开水烫30秒即可，久了味道不好了，时间短了香椿不熟。
回答于 2019-09-11 08:43:50
香椿芽是一道时令的比较强的美食，一般在清明节到谷雨这段时间。过了谷雨后，香椿芽长得会比较快了，容易木质化，香椿芽的香醇味道也失去的的快。
香椿拌豆腐是一道经典简单的菜肴，。口感清爽嫩滑，香椿味道十足。好多朋友都喜欢这道菜，现在让我们一起来看看怎么做的吧。
材料：
香椿芽一把、豆腐两百克、油盐、葱一颗
做法：
1.香椿芽洗干净备用，葱洗干净切小段备用。
2.水烧开，倒入洗干净的香椿芽过水。叶子变色后即可捞起来，用双手挤压香椿芽让其水流出来，然后加入一些盐腌制。
3.豆腐切小丁，然后放去过开水，灼烫一分钟使豆腐更嫩细腻。
4.香椿芽、葱、油和豆腐放在一起拌匀，放置几分钟入味。
一道经典的香椿拌豆腐制作完成，过程简单易做，大家好快做起来吧。
小贴士：
1.豆腐和香椿根据人数适当配置。
2.喜欢香油的朋友可以加入香油。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料 豆腐250克 小蔥2棵 輔料 味极蘸醬油適量 耗油適量 豆腐上鍋蒸一下，取出晾晾 小蔥切碎 豆腐切成小塊 加入味級蘸醬油 加入耗油拌勻即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
香椿豆腐必须放生豆油，，，记住必须放生都有做法
备料:老豆腐一块，香椿适量，盐少许，味精少许，都有适量，
做法:生豆腐直接切成大丁放入盆中，香椿放开水锅烫熟（捞出过凉切成末），放入盆中，放入盐，味精，生豆油（大概一斤豆腐放一两生豆油），搅拌均匀即可，谢谢。
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