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最近抗糖化很火，抗糖化是什么意思？求真相？
糖分,皮肤,蛋白质最近抗糖化很火，抗糖化是什么意思？求真相？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
黑巧克力：黑巧克力富含黄酮类和多酚，可以中和自由基并保护细胞免受损伤。
红酒：红酒中的多酚可以抑制氧化和糖基化反应。
菠菜：菠菜中的叶绿素和叶酸可以减少氧化损伤和糖基化反应。
红莓：红莓中的花青素可以抑制氧化和糖基化反应。
燕麦：燕麦中的β-谷维素可以减少糖基化反应。
综上所述，抗糖化是一种重要的生理过程，能够保护身体免受糖分的损害和细胞的氧化损伤。通过改变饮食和生活方式，人们可以增加抗氧化剂的摄入，减少过量糖类的摄入，从而有效地抗糖化并维护身体健康。
回答于 2019-09-11 08:43:50
糖化，指的是人体内重要的蛋白质和通过饮食摄取的“糖”结合，形成一种新的被糖化的分子—蛋白质高度糖化终产物（AGEs）。
在这个反应过程中，不需要酶的参与。
糖化的过程其实对人体没有影响，有影响的就是这个糖化的终产物（AGEs）。
而市面上提到的抗糖化，抗的也就是AGEs。
所谓抗糖化，其实跟我们之前谈论的“抗氧化”有类似的地方，
我们无时无刻不在呼吸，但是每次呼吸体内所产的自由基也在无时无刻不在一点一点灼伤我们的身体。
而糖，作为最经济的能量来源，虽然每天我们都必要摄入足够的量。
但糖跟氧一样，一方面给身体提供能量，一方面也会造成人的衰老，成了多种退行性疾病发生的源头。
比如糖尿病、阿尔茨海默病、动脉粥样硬化等疾病。
同时，近几年研究也发现，糖化的终产物AGEs，确实还会对皮肤产生影响。
从一份文献中所展现的数据可以看到，AGEs在皮肤中主要的攻击对象，是胶原蛋白！
而且糖化反应中产生的并不是只有一种AGEs，它们会与皮肤中的胶原蛋白发生交联，从而让皮肤失去弹性。
但你以为只有这些吗？AGEs不仅能在真皮层作用，同样它也会影响表皮的健康。它会导致角质细胞代谢更新变慢，
但同时会加快角质细胞的死亡，这一慢一快，最终导致的就是皮肤看起来暗沉没有光泽。
进而一些皱纹、色斑等皮肤问题都会出现。
不过你以为糖化只对皮肤有危害吗？
1. 糖尿病及其并发症
众所周知，糖尿病不可怕，它所带来的并发症才是最可怕的。
由于胰岛细胞的不敏感，所以导致血糖一直处于较高的水平，而这无疑就是让体内蓄积着大量的AGEs。
而AGEs能够和身体的组织细胞相结合并破坏它们。
所以这也是为什么糖尿病患者，在控制不好血糖的情况下，会出现视网膜病变、肾功能衰退、神经功能障碍等问题的原因。
2. 老年痴呆症
所谓的老年痴呆症，也叫阿尔茨海默症，是一种神经变性疾病。
而医学在研究阿尔茨海默症患者时发现，他们大脑中的AGEs的量是同龄健康人群的3倍。
也有实验证明，如果往大脑中添加AGEs的话，对神经是可以产生毒性作用的。
3. 动脉硬化
AGEs落在哪就会对哪造成影响，而它最初影响的应该算是血管了，毕竟糖分吸收后最先进入的就是血液。
这种被糖化的蛋白质（AGEs）会在血管壁聚积，使管壁变厚变硬。
管腔变狭窄后，血流量就会减少，像心肌和脑细胞缺血问题就来了。
4. 眼部异常
AGEs在眼部的大量蓄积，并不是马上导致视神经病变，前期的影响可能就是易感疲劳、发干、视力模糊等影响。
到了后期严重了，才会病变成视网膜、角膜等变形，最终可致失明。
5. 骨骼变脆
骨骼其实除了需要钙，它其中90%的成分是骨胶原蛋白质。
AGEs的影响是直接导致骨骼的密度、强度与骨生成降低，从而导致骨头变脆。
大家熟悉的骨质疏松等问题，也与AGEs的影响脱不了关系。
回答于 2019-09-11 08:43:50
人体对糖元的转化能力。
回答于 2019-09-11 08:43:50
抗糖化是指一系列的生化过程和物质的应用，可以抑制或减缓糖分与蛋白质、脂质等生物大分子结合、氧化及损伤等现象，从而保护身体细胞和组织的健康。糖化是指糖与蛋白质、脂肪等官能团发生共价键化学反应，导致蛋白质、脂肪等的结构、功能、稳定性和代谢等发生异常，产生病理反应。因此，抗糖化是预防多种慢性疾病，如糖尿病、心血管疾病、老年痴呆等方面的重要措施。
以下产品有抗糖化效果：
1. 豆类：豆类富含抗氧化物质，可保护皮肤免受自由基伤害。尤其是黑豆，含有大量花色素和异黄酮，可以阻止皮肤下垂和松弛。
2. 青菜：叶绿素是一种强效抗氧化剂，可保护皮肤免受自由基的损害，从而有助于预防皮肤老化。青菜是富含叶绿素的蔬菜之一。
3. 紫米：紫米是一种高抗氧化的食品，有助于保护皮肤免受自由基的伤害。紫米中的花色素可以帮助防止色素沉着和色素斑的形成。
4. 坚果：坚果富含多种维生素和矿物质，可抑制糖化反应，从而有助于预防皮肤衰老。杏仁、核桃和腰果是抗糖化效果比较好的坚果。
5. 红酒：红酒中的多酚类化合物可以帮助防止自由基氧化，从而有助于保护皮肤并帮助皮肤保持年轻。
6. 绿茶：绿茶中的多酚类化合物具有很强的抗氧化作用，可保护皮肤免受氧化损伤。此外，绿茶中的儿茶素还可以促进胶原蛋白合成，有助于皮肤保持弹性。
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