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糟辣椒凤爪的做法有哪些？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

糟辣椒凤爪的做法有哪些？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个不太清楚

回答于 2019-09-11 08:43:50

糟凤爪是美味的下酒凉菜，有许多种不同的做法，但我最爱的还是淮扬风味，闻之心动、食之开胃。今天我就把淮扬糟凤爪的做法分享给大家，朋友们不妨试试看，真的是做法简单又好吃哟。

主料：鸡爪

配料：糟卤、黄酒、葱姜、桂皮、八角

制作：

1、将锅里的水烧沸腾后，放入洗净的鸡爪，煮出鸡爪里的血沫。

2、将鸡爪捞起，再准备一锅煮沸腾的清水放入鸡爪、葱姜、黄酒、桂皮、八角将鸡爪煮熟。这时间要控制好，不能将鸡爪子皮煮破。

3、鸡爪熟后，捞出放凉，装入一个干净的容器中，再倒入糟卤，糟卤的量要浸没过鸡爪；放入冰箱冷藏半天（时间长些更入味），便可捞出直接吃了。

要领：鸡爪一定要沥干水分放凉后，才可以倒入糟卤汁，否则会比较油腻，不便于保存。

提醒：糟货最好一天吃完，如果做得比较多，吃的时候另拿碗盛开，否则夏天容易变质。在家中制作糟货时，应注意清洁卫生，做到容器专用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.准备鸡爪，洗净，减掉指甲。

2.剁碎，冷水下锅，加葱，姜，料酒煮15分钟，水开了，撇去浮沫，捞出过冷水

3.把柠檬切片，去籽。

4.调汤汁，把生抽，陈醋，香油，料酒，蒜末，辣椒，盐，糖，香菜，百香果，柠檬加在一起，搅匀。

5.把调好的汤汁倒入鸡爪中腌一会，就可以

开动了