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野生河鱼怎么做才最美味？
河鱼,鱼汤,炒锅野生河鱼怎么做才最美味？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人觉得，新鲜河鱼清除干净鱼内脏，鱼里面的黑膜和血污一定要清洗干净。 炒锅烧热，放点花生油，然后把鱼放进炒锅，把鱼稍微煎一下，颜色稍微有点金黄即可，然后洒点米酒，加入姜片。
然后沿着炒锅的边沿倒入烧开的是水，水以刚刚没过鱼为度。然后大火煮鱼汤，烧开后，煮十分钟。
切好葱花，放入准备盛鱼汤的汤碗里。
切好葱花，放入准备盛鱼汤的汤碗里。
鱼汤变成白色，即可把鱼汤倒进放好葱花的汤碗里，鱼汤就这样做好了。
小窍门
做鱼汤的鱼一定要新鲜，而且鱼一定要彻底清洗干净，黑膜和血污如果不去除干净，那么将会直接影响 汤的颜色和味道。而且鱼汤一定要用烧开的水煮，水一定要沿着炒锅边沿倒进去
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果真是野生鱼，最好的烹饪方法是清蒸和清汤。那样才能丶吃到野生鱼的木味，个人看法和见解
回答于 2019-09-11 08:43:50
非常高兴回答您的这个问题，我也是一名美食领域创作者，我可是一个超级吃货，平时下班没事在家就爱做各种美食，对于这个问题非常感兴趣，在这里发表一点自己的理解和看法，欢迎大家一起讨论，接下来我们一起来看看：
野生河鱼，味道鲜美，肉质细嫩，野生河鱼一般的做法是红烧，香炸。
红烧小河鱼
一：野生河鱼500克，葱段5克，姜片5克，蒜泥5克，黄酒10克，老抽10克，生抽5克，辣椒酱10克，盐适量，糖2克，干辣椒5个。
二：河鱼清洗干净沥干水份，大火把锅烧热放入适量的油，把小鱼放进锅里，小火慢慢煎把小鱼煎至金黄色，加入黄酒，葱姜蒜，辣椒酱，干辣椒，老抽，糖，盐，倒入适量的水，盖上锅盖小火焖15分钟左右，即可出锅装盘食用。
香炸小河鱼
一：小河鱼500克，葱段5克，姜片5克，黄酒5克，白胡椒粉少许，盐适量，鸡蛋1个，生粉50克，椒盐5克。
二：小鱼清洗干净沥干水份，放入盘中加黄酒，盐，胡椒粉，葱姜腌制片刻，加鸡蛋，生粉，搅拌均匀。
三：锅烧热倒入适量的油，油温烧至八成热，把腌制好的小鱼，一条一条放入油锅里，中火炸至金黄色即可捞出沥干油装盘，撒上椒盐即可食用。
以上就是我对这道问题的所有理解和看法，谢谢大家阅览,如果对小编的回答感兴趣可以关注我！大家一起讨论研究。
最后祝大家：
心想事成！天天开心！事业有成！
在头条渡过一段难忘的快乐时光！谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
河鱼主要的就是鲜，肉质好，营养价值高。做法很多，只是建议这么好的原料可以选择尽量保证营养价值和鲜味的做法。比如清蒸之类的，尽量少过油。
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