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鲁菜红烧鱼的做法？

青椒,郫县,大蒜鲁菜红烧鱼的做法？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

鲁菜红烧鱼的做法？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

【红烧鱼】好吃，肉质细嫩鲜美，香辣美味，下饭下酒都超棒！而且常常吃鱼，不仅不长胖，还有降糖、护心、防癌、预防骨质疏松症的作用。做法很简单，包学包会，赶紧试试吧！

需要食材镜鱼1条酸萝卜1/4个青椒1个植物油5大勺老姜1块仔姜1块大蒜1个干辣椒10个花椒2小勺盐2勺郫县豆瓣酱3勺酱油4勺香醋3勺料酒2勺淀粉5勺做法步骤

1.

备好食材：镜鱼，酸萝卜，青椒，老姜，仔姜，大蒜，干辣椒，花椒；

2.

镜鱼剖洗干净，斩块；酸萝卜、老姜、仔姜、青椒洗净后，切丝；大蒜对半剖开；

3.

鱼块用适量盐、料酒腌制均匀后，再用适量淀粉抓匀；

4.

炒锅烧热，倒入适量植物油；油量需比平常炒菜多一些；油锅烧热后，放入鱼块，转中小火；

5.

鱼块炸至金黄捞出；

6.

锅里留底油，放入干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱炒香；

7.

放入酸萝卜丝、老姜丝、大蒜，继续翻炒；

8.

倒入适量清水；

9.

调入适量酱油、香醋，大火烧开；

10.

汤汁烧出香味后，放入鱼块，继续煮；

11.

放入青椒丝、仔姜丝，煮30秒；

12.

食材煮熟后，调入适量盐，再调入水淀粉收汁，即可关火；

13.

【红烧鱼】做好啦。