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胆固醇过高不能吃什么？

胆固醇,食物,含量胆固醇过高不能吃什么？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

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本文由黎医生谈健康（原全科扫地僧）原创写作，转载务必注明出处。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

人体从饮食中摄取到的胆固醇大概只占体内总胆固醇水平的20%，换句话说，对体内总胆固醇水平影响最明显的不是食物，而是肝脏本身的合成能力，因为这部分胆固醇可以占到总量的八成以上。

当然，即使影响再小，也应该得到我们的重视，毕竟饮食也是胆固醇的来源之一，所以，改善饮食结构，减少胆固醇饮食，多多少少也能对健康起到促进作用；那么，哪些饮食属于高胆固醇患者应该避免食用的呢？如下：

1、动物油脂：很多人在做菜时喜欢放些动物类油脂，比如猪油，因为用它们做出来的菜肴非常美味，让人胃口大开，不过，相对于豆油、花生油之类的植物油脂，动物油的胆固醇含量却要高出不少，如果有高胆固醇血症，最好还是用植物油做菜；

2、动物内脏：这大概是胆固醇含量最丰富的一类食品了，尤其是大脑、脾脏、肾脏等组织器官，因为动物组织细胞的膜结构本身就是以胆固醇为基础构成的；

3、高热量饮食：比如甜品糕点、蜂蜜可乐等高糖饮食，再比如肥肉、奶油制品、油炸食品等高脂肪饮食；

4、其它：比如鱿鱼、虾蟹、鱼籽、扇贝、田螺等部分水产品，以及鸡蛋、鸭蛋等禽蛋的蛋黄。

回答于 2019-09-11 08:43:50

胆固醇高我们也要减少红肉的食物，红肉我们通常主要指的是猪、牛、羊、鸭等肉制食物，第二要减少动物内脏的摄入，主要是猪、牛、羊等的动物内脏，动物内脏主要包括肝、肾、肺、肠等，第三我们要减少油炸类食物的摄入，油炸类食物会促进胆固醇的合成，增加冠状动脉心脏病的发生。

胆固醇高的患者应多吃下列食物：

1.燕麦片：除麦片外,苹果,橘类水果,干豆类如腰豆,黄豆,眉豆等也含丰富水溶性纤维.

2.豆制品：豆制品含有的植物固醇能阻止肠道吸收食物中的胆固醇,含有的卵磷脂能阻止胆固醇沉积在血管壁上形成动脉粥样硬化斑块,含有的大豆蛋白又能显著降低血清总胆固醇,低密度脂蛋白和甘油三酯的水平.黄豆中的异黄硷素也有助降低胆固醇,因此应多吃豆浆,豆腐,黄豆.

3.鱼类：鱼中富含不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇和甘油三酯,升高高密度脂蛋白,抑制血绣凝集,防止动脉硬化.鱼类中特别是三文鱼及吞拿鱼含奥米加三脂肪酸,早被证实有助降低胆固醇,建议每星期吃两至三次鱼类代替肉类.

4.黑木耳,香菇：黑木耳有抗血小板凝集和降低血脂及阻止胆固醇沉积的作用.香菇有调节人体新陈代谢,降血脂,降血压作用,并能降低肝脏中的脂肪和胆固醇的含量.

5.大蒜,洋葱：大蒜有舒张血管,抗血绣凝集和阻止胆固醇合成的作用.洋葱含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸,有降血脂,降血压和抗动脉硬化作用.

6.蔬菜,水果：蔬菜和水果中的纤维素含量多,摄入一定量纤维素,可降低血液中胆固醇.

7.茶：研究证明,各种茶叶均有降低血脂,促进脂肪代谢的作用,其中以绿茶降血脂作用最好.

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，三诺讲糖很高兴为你解答！

患有高胆固醇血症时不建议吃的食物主要有以下几类：

一、油炸食品，比如油条、面窝、炸鸡等；西式快餐，如汉堡、可乐、雪碧、炸鸡排等；肥肉动物内脏，如猪肝、大肠、腰子、五花肉、红烧肉、粉蒸肉等。

一些海产品，例如鱿鱼等软体动物和各种贝壳类；此外还有各种蛋类，胆固醇含量也是比较高的。

这些食物里面含有过量的甘油三酯以及胆固醇，人体中的胆固醇过高会引起动脉粥样硬化阻塞心脑血管，最终导致心梗或者脑梗严重危及生命。

二、含糖量过高的食物，如糖果、甜点。

人体中的胆固醇合成有糖分的参与，糖分在体内经过特殊酶的作用下会合成胆固醇，摄入过量的糖分会增加体内胆固醇的储量，为高血脂、糖尿病患者埋下隐患。

三、贝壳类的，如鲜贝壳、赤贝、扇贝、鲍鱼、螺类等都含有较多的胆固醇。

建议高胆固醇患者平日吃菜少放油，烹饪时选择植物肉，避免使用动物油；多吃新鲜蔬果等富含植物纤维的食物。胆固醇高除了饮食上注意一些问题外，还要加强运动，控制体重。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

饮食要注意，尽量避免摄入高脂、高胆固醇的食物，这类食物主要是各种动物食物，主要包括：饲养的家畜，各种白肉，包括我们认为相对安全的红肉瘦肉，脂肪含量都比较高；动物内脏，尤其是肝、肠，包括脑，都是富含脂肪、胆固醇的；一些海产品，例如鱿鱼等软体动物和各种贝壳类；此外还有各种蛋类，胆固醇含量也是比较高的。需要提醒的是：各种肉类应该少吃，内脏尽量不吃，而蛋类，可以适量吃。

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