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胆固醇过高不能吃什么？

胆固醇,食物,含量胆固醇过高不能吃什么？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

我胆固醇本来高，所以根据个人身体状况建议，不能吃鸭蛋、鹅蛋鸡蛋。

有一次我在街上看到一大锅新鲜的卤蛋，立刻嘴馋的走不动！心想“人想吃啥？身体会发出信号，告诉你体内缺啥”！赶快买鸭蛋、鹅蛋和鸡蛋各两个，分三天吃完了。

按理说，每天两个蛋应该是正常量。吃完没想那么多，正好赶上体检，结果出来胆固醇严重超标。

后来医生建议：

胆固醇高不能吃什么?胆固醇高，第一不能吃海鲜类的制品，因为海鲜类的食物中含有高胆固醇，第二少吃蛋类的蛋黄，因为蛋黄的胆固醇含量比较高。第三，胆固醇高的食物里面还有一些豆类食品，它里面的胆固醇也比较高。所以对于胆固醇高，我们有很多的食物需要注意。高胆固醇可引起很多的疾病，尤其是心脑血管的疾病，高胆固醇可以导致动脉粥样硬化、冠心病、中风等，所以胆固醇高是在日常生活中引起心脑血管疾病一个很重要的原因，在生活上一定要注意。

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请。

高胆固醇血症属于高血脂症的一种，很多高胆固醇患者对自己为什么患上胆固醇偏高的症状不解，因为平时好像也没吃油腻食物，自己好像也不胖，咋胆固醇就高了？最大的原因有三点，一个是加工类食物、含糖量较高的食物吃得多，另一个是长期缺乏适当运动，再来可能是因为内分泌失调，脏器健康程度下降，导致内源性胆固醇分泌量增加。

胆固醇的来源主要有两个，一个是内源性，我们自身合成分泌的，主要由肝脏分泌，另一个就是外源性，我们从食物中摄取的部分，外源性胆固醇只要减少胆固醇丰富食物的摄入就能达到不错效果，主要是这个内源性的胆固醇，它的占比是总胆固醇的80%，是胆固醇大头，但我们捉摸不透，自己也无法主动控制它的来源。我们能做的几件事：一是保证自己肝脏的健康，二是规律作息，科学饮食，维持内分泌稳定，三是补充能辅助调理胆固醇的食物，四是如果需要的情况下，在医生的指导下科学服药共同调理。因为外源性胆固醇其实对总胆固醇影响较小，只要我们不多吃的话，其实并不会对血脂造成太大影响，注意一些不宜多吃的高胆固醇食物即可，例如动物内脏、肥肉、五花肉、动物油脂、部分海鲜（如鱿鱼）、黄油、奶油等。

很多朋友爱吃加工类零食，例如巧克力，甜点，膨化零食，另外还有薯片、速溶饮品、火腿、午餐肉、鱼丸等等原料难以辨别的食物， 这些食物其实是诱发心脑血管的得力助手。它们不仅在加工中破坏了食物中本身的营养成分，而且还添加了不少添加成分，如更多蔗糖、饱和脂肪，还增加了反式脂肪酸的含量。而反式脂肪酸恰好就可能会影响血清胆固醇浓度，反式脂肪酸会提高血液中“低密度脂蛋白”的数量，而低密度脂蛋白会增加胆固醇在血液中的不断循环，可能会提高胆固醇浓度，诱发高胆固醇血症，低密度脂蛋白还会累积在血管壁，诱发动脉粥样硬化、血栓。所以减少加工类食物的摄入对血脂会有很大帮助。

相对来说，日常可多吃一些对血脂有益的食物，例如富含不饱和脂肪酸的食物，如坚果、大豆、深海鱼、牛油果、日常烹饪多用植物油，避免过多动物油脂的摄入。推荐每日摄入大豆类、坚果类食物不低于25~30g，深海鱼类可每周吃1~2次（如金枪鱼、三文鱼、带鱼），鱼虾类可多补充。日常还应当搭配适当锻炼，研究发现，减肥和锻炼可增加“高密度脂蛋白”数量，高密度脂蛋白能加速胆固醇进入肝脏被代谢的速度，有助调理血清胆固醇，降低血脂。

回答于 2019-09-11 08:43:50

胆固醇是血脂的主要组成成分之一，主要包括高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，引起胆固醇升高的原因众多，包括遗传、环境、生活方式等，在众多因素中，自身代谢异常是导致胆固醇升高最主要的原因，饮食只是引起胆固醇高的少部分原因之一，所以说，胆固醇升高的人群，在饮食方面并没有绝对的禁忌，只要要注意量、频率和方式，但保持良好的饮食习惯，对于高胆固醇血症的防治，还是有一定的作用。

胆固醇升高在我们生活中十分常见，随着胆固醇升高时间的增加，可导致机体出现一系列并发症，常见的如动脉粥样硬化、冠心病、脑梗死等疾病的发生、发展，都与胆固醇升高密切相关。对于已有胆固醇升高的人群，大家在日常生活中应保持良好的生活习惯，由于饮食与我们生活密切相关，所以建议胆固醇升高的人群，在日常饮食中应注意：

1、少吃高脂肪和高胆固醇食物：如肥肉、禽皮、动物内脏（肝、肾、肥肠等）、肉汤（特别是熬煮时间过久的浓肉汤）、鱼子、油炸食品等，过多摄入会引起脂代谢紊乱，引起胆固醇水平的升高。

2、少吃高糖和高反式脂肪酸食物：如巧克力、奶油、西式糕点、可乐、雪碧等，这些食物摄入会增加肥胖的发生，并且在体内也会转化为脂肪，引起血脂紊乱，所以大家应少吃这类食物。

3、烹饪宜选择植物油，少用动物油。

4、鼓励进食鱼油、深海鱼等富含不饱和脂肪酸的食物。

5、限制饮酒：每日酒精量男性应控制在25g以内，相当于白酒50ml、红酒150ml、啤酒300ml，女性减半，推荐低度白酒或红酒，少饮啤酒。

胆固醇升高的人群，在日常生活中还应注意适当运动、控制体重，并在医生指导下使用降血脂药物，以稳定控制血脂，减少并发症的发生，提高生活质量。

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