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如何把两块钱的豆腐做得赏心悦目?
豆腐,切成,做法如何把两块钱的豆腐做得赏心悦目?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
经常在外边下馆子的你,每天大鱼大肉的吃,是不是早就吃腻了?
其实所谓的美食,并不是仅仅指海参鲍鱼 大鱼大肉。很普通的家常菜,如果你做好了,照样是人间美味!
今天我教你做这道菜:蒜苗烧豆腐,只需要三元钱的豆腐就足够了。
不仅是物美价廉,更重要的是味道好,下酒又下饭,真是绝了!
把青尖椒切成条,蒜苗 大葱切成段,豆腐切成方片!
把红辣椒切成小块!
锅内放入少许油,把豆腐一片片的放进锅里,慢慢的煎!
当一面煎成金黄色后,把豆腐慢慢的翻过来,再煎另一面。
注意,火力一定要小一些,动作轻一些,以免豆腐破损!
当豆腐两面都变成金黄色后,用筷子挨个捞出备用!
锅内加入底油,先放入蒜末爆香,然后加豆瓣酱一勺 耗油一勺,继续炒出香味。
把青辣椒 红辣椒 蒜苗放入锅内煸炒一下,加入豆腐 水 味精,小火烧至入味!
然后大火收汁,淋入少许湿淀粉,放花椒油出锅即可!
另外,你也可以加入少许肉片一起烧,味道更加!
这道菜的口感是豆腐嫩而不碎,还非常入味,蚝油的加入非常提鲜!
青蒜的加入虽不多,却能恰到好处地挑起食欲,颜色上看着也会赏心悦目!
特别是用来当做酒肴,或者拌饭吃,真是绝了!
亲爱的朋友,你学会了吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人真实观点与经验,物美价廉的豆腐照样可以做得高端大气上档次,简单推荐以下两个做法: 1.玉米汁蟹肉豆腐: 配料:白玉内脂豆腐1个小时,新鲜玉米1根,膏蟹1只。 做法:新鲜玉米取肉加纯净水煮熟之后再把其榨成玉米汁,膏蟹蒸熟拆取蟹肉蟹黄备用,豆腐用不锈钢心形模具取出一块装盘,表面撒少许盐味蒸制3分钟取出,热锅倒去鲜榨玉米汁,加入蟹肉蟹黄一起煮开,下适量的盐、味精、鸡粉 ,挂少许薄芡,浇淋在蒸制好的豆腐上面,玉米汁蟹肉豆腐即可完成上桌; 2.松茸菊花豆腐汤: 配料:白玉内脂豆腐1盒,新鲜松茸1棵,油菜心1棵,枸杞子2粒,炖好清鸡汤50克。 做法:把豆腐取出一块小四方快,切成菊花状用纯净水“这是一个考验刀功技术的细活,稍有不慎的话容易导致豆腐散碎” 清洗干净外表,放入盛好鸡汤的炖盅,新鲜松茸清洗干净切成薄片加入炖盅,适量调味,放入蒸箱蒸制3分钟取出,油菜心与枸杞子焯水放入一起,老少皆宜的菊花豆腐汤即可完成。
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆腐是吃的,不是看
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。家常豆腐做法虽简单,但是要做得赏心悦目还是需要技巧的。今天分享我的做法,豆腐煎得外酥内软,再烧至入味,香气四溢,超级下饭的一道菜,赶紧试试吧!
步骤做法步骤1/8豆腐切块泡盐水15分钟后沥水备用。步骤2/8葱切好。步骤3/8大蒜切碎、步骤4/8坐锅烧热下油爆香葱和大蒜。步骤5/8放豆瓣酱和剁椒,生抽,适量的盐。全部炒出香味。步骤6/8接着放沥水后的豆腐翻炒2分钟。步骤7/8然后拿一个容器加点淀粉兑点清水,均匀的撒下去拌均匀即可。步骤8/8撒上葱花。
回答于 2019-09-11 08:43:50
两块钱的豆腐如果精打细算将酱料都算进去的话,最好不过就是做小葱拌豆腐了。
一,豆腐切小丁入锅加盐焯水,去除豆腥味儿。
二、小葱切成葱花备用。
三、焯过水晾凉的豆腐装盘,撒盐,鸡精调味拌均。重口味的话可淋上红油会更好吃。
四、撒葱花,芝麻即成。
小葱拌豆腐简单方便,佐酒也是极好的一道凉菜!
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