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葱油针菇的做法是什么？

葱油,金针菇,放入葱油针菇的做法是什么？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

葱油针菇的做法是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个菜第一次听说，不过按照这个菜名的做法，我应该是做出葱油，趁热淋到摆好的金针菇上，金针菇放点孜然辣椒面麻辣鲜鸡精盐，

回答于 2019-09-11 08:43:50

葱油拌金针菇，很好吃的一道拌菜。

做法如下：

配料：金针菇，葱碎，油，盐，酱油，香醋，糖

1.将金针菇去除根部洗净并放入烧开的水中焯熟

2.金针菇焯熟后捞出过凉水沥干后摆盘备用

3.葱切碎备用

4.调汁：碗中加盐，酱油，糖，香醋搅拌均匀

5.葱油：锅热倒油，将葱碎小火加热炒香后盛出

6.最后往金针菇上淋上调好的汁再浇上葱油拌均即可

一道葱油拌针菇就完成啦！






回答于 2019-09-11 08:43:50

曾经写过一个“蒜蓉蒸金针菇”的食谱~这次换写一个“葱油蒸金针菇”的食谱~虽然两者都是蒸制的金针菇菜肴，但口味和做法上都有些许的不同和特色~

用料

金针菇200g

小青葱50g

姜5g

生抽10g

色拉油30g

盐适量

糖一点点

葱油蒸金针菇的做法

金针菇切去老根，用清水冲洗干净后沥干水份，摆入盘中~

小葱洗净切成葱花，姜切细末，放在同一碗中。加入一点点盐和糖调均匀。再将色拉油用锅子烧热，趁热将热油冲入葱花和姜末中，并用筷子迅速搅拌均匀，即成葱油~

蒸锅上汽后，将金针菇放入，大火蒸5分钟。蒸好后取出，篦出汤汁。在汤汁中加入生抽调均匀后淋回金针菇上面。并将葱油淋在金针菇上面，就完成了~

回答于 2019-09-11 08:43:50

1先将金针菇洗净后放入开水中过一遍；

2过凉水后沥干水分；

3小葱切段、红椒切丁，放入碗中，加入食盐、 十三香；

4锅中放入2匙植物油、1匙香油，烧至七成热，浇在葱花上，制成葱油备用；

5取一个小碗，加醋、生抽酱油、盐、糖、味精调成汁（醋和酱油2:1）；

6浇在金针菇上，再放入葱油，拌匀即可。