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烤冷面和烤金针菇应该怎么做?
冷面,金针菇,蒜蓉烤冷面和烤金针菇应该怎么做?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
烤冷面和烤金针菇应该怎么做?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
烤冷面,在我们东北算是老少皆宜的食物了,每个学校的门口都会有一个烤冷面的小摊儿,每到放学或上学的时候都会围着很多人在这里买烤冷面,想一想都会流口水
冷面的主要原料就是冷面片,这个网上都会有卖,主要的配料有鸡蛋,火腿肠,金针菇,土豆丝,辣条,牛板筋,肉松,陈醋,白糖,葱花,配上自制的甜辣酱,简直不要太好吃
就给大家讲一讲如何制作一份好吃的烤冷面
平底锅烧热,撒上一些植物油,然后把撕掉包装纸的冷面片,放在平底锅上,如果冷面片比较干,也可以在冷面片上洒一些水,然后在冷面片上打一个鸡蛋,然后把鸡蛋打散,把冷面片儿翻转一个面考烤一下,准备好的配料,比如火腿肠辣条等配菜,均匀的平摊在冷面上,然后在这些配菜上面刷上自制的酱料,一般都是甜面酱加入秘制的调料,能吃辣的小伙伴也可以刷一些辣椒油上面,然后撒上陈醋,最后把冷面片卷成一个卷,用刀把冷面卷切开,放在容器里就可以吃啦,炒冷面做起来其实非常简单
烤金针菇
好金针菇的主要配料有金针菇,蒜蓉和青红椒葱花等,把洗好的金针菇切成两段,放在锡纸上摊平,把切好的蒜蓉,葱花青,红椒依次撒到金针菇上面,最上面撒上色拉油盐等调料,也可以提前把蒜蓉和盐等配料一起调好后一撒到金针菇上面,把锡纸包起来,放在烤箱里烤制一会儿就可以了,没有烤箱也可以放在锅里面加热,或者直接放在炭火上烧烤,这样好吃的蒜蓉金针菇就考好了
如有不足,希望大家多多指正
回答于 2019-09-11 08:43:50
烤冷面,是东北特色小吃,据说起源于密山,也有人说是起源于牡丹江,说法不一,无从考证。
不过牡丹江烤冷面的做法,跟哈尔滨的还有些区别,这里说一下哈尔滨烤冷面的做法。
准备一个平底锅,或者类似煎饼果子的那种平盘子,我在家常用的是电饼铛。
锅内放油,油热之后放入一张冷面,煎到面变软,这里还可以加一个鸡蛋打散,待鸡蛋略微凝固之后翻面继续煎。鸡蛋的部分变成有些金黄可以加一些水,防止冷面的边角太干,刷上些蒜蓉辣酱,加醋,糖,香菜,洋葱。把冷面卷起来,切成小段,即可。
烤金针菇的方法就比较多了,油煎加烧烤干料,或者加蒜蓉酱烤到金黄都可以。
还有的店会酱烤好的金针菇卷到冷面里,配料更丰富。可以根据个人喜好添加与调味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料详情
主料:金针菇(适量)
辅料:生抽(适量)、椒盐粉(少许)、胡椒粉(少许)、花生油(适量)
用时:26分钟
做法步骤1.金针菇切掉根部
2.撕成小块
3.放入水中洗两遍
4.捞起
5.备好竹签
6.从根部一厘米左右的地方串起来
7.串好的金针菇
8.铺烤网上
9.放进预热好的烤箱中层,底层放上烤盘
10.上下火140度烤二十分钟
11.取出
12.两面刷上花生油
13.撒上椒盐粉
14.放进烤箱
15.上下火140度烤20分钟
16.取出
17.涂上酱油
18.碾上胡椒粉
19.放入烤箱
20.上下火烤20分钟
21.取出食用
22.一道美味的烤金针菇就做好了!
23.我是遇見1992,来香哈一起交流吧!
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