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香菇、牛肉和金针菇可以一起搭配吗？用蒸的方法？
香菇,牛肉,金针菇香菇、牛肉和金针菇可以一起搭配吗？用蒸的方法？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
香菇、牛肉和金针菇可以一起搭配吗？用蒸的方法？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢小蜜邀请。
三样食材可以一起搭配，一般酒店里有道菜就叫酸汤金针菇肥牛。类似于火锅，用黄椒酱，高汤少许白醋番茄酱，调成的汤锅。然后三样《香菇，牛肉，金针菇》涮着吃，是配菜一起上。
用蒸的方法也有。蒜蓉剁椒蒸
做法：香菇金针菇放盘中打底，还可以加点粉丝很好吃。
腌制：牛肉切片，盐蚝油，少许生粉，一起抓匀摆在素菜上面。放上蒜蓉辣酱《超市有卖》喜欢吃辣可以少放点。
蒸制：锅开蒸制5分钟即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
【金针菇、香菇蒸牛肉】
谢谢邀请，自我介绍一下，我是【邵氏家常菜】小邵，喜欢做菜，却是业余爱好，希望大家多给我支持同指点，谢谢大家！
首先肯定的是（金针菇、香菇是可以同牛肉一起蒸的），这点不用质疑，我家乡这边叫【双菇蒸牛肉】，这道菜非常好，营养搭配也高，牛肉的营养价值相信大家都清楚，金针菇同香菇的营养成分很多，我就不细说啦！这道菜用蒸的方法最好，保证了牛肉的嫩味 ，金针菇、香菇的鲜美，留住了食材的本味，还有蒸菜吃起来没那么容易上火，特别适合小孩吃！大家可以多尝试一下。
下面同大家分享一下，我对这道菜的做法，希望大家喜欢，多点给我关注互动学习！
【金针菇、香菇蒸牛肉】做法:
一、【准备食材】
牛肉、金针菇、香菇、小米椒、蒜粒、姜丝、黄酱、料酒、生粉、生抽、耗油、葱花、胡椒粉。
二、【处理食材】
牛肉洗干净切薄片，放入碗中加料酒、姜丝、黄酱、胡椒粉、生粉腌制一小时，金针菇去除根部，洗干净备用，香菇打十字刀或切片（自己喜好），蒜头切成蒜粒（可以准备多点，好吃），其他食材准备好备用。
三、【制作食材】
金针菇摆盘，上面铺上香菇片，把腌制好的牛肉铺盖在上面，起锅烧热水，水开放入蒸，大概蒸8分钟左右即可出锅，均匀淋上生抽、耗油，接着起锅烧热，油热下蒜粒，小米椒炒香后，淋在牛肉上，撒上葱花，这道菜做好
【小贴士】
1、切牛肉要按牛肉纹路切，切薄片可以容易蒸熟一些，香菇最好切片，也是容易蒸熟一些，可以节省时间。
2、蒸的时候一定要水开才开始蒸。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是熙阳，谢谢邀请。牛肉、香菇、金针菇用蒸的方法是可以搭配在一起的。蒸的食品除了食用后不容易“上火”，而且也能保留食品营养成分不会有更多地流失。下面就来介绍一下这三种食物搭配在一起的制作方法吧。
需要食材：牛肉1快、金针菇适量、香菇适量、大蒜4瓣、食盐适量、鸡精一丢丢、白糖少许、生抽适量、白醋少许、胡椒粉少许
制作方法：
1、牛肉切成薄片，金针菇、香菇洗净，香菇切片，大蒜去皮切末。
2、一只空盘，金针菇铺在盘底，上面放入香菇片，然后把牛肉片放在上面。蒸锅中加适量的水，大火烧开，把盘中食物放入锅中蒸10分钟。
3、蒸好的食物取出，把盘里的汤汁倒入碗中备用。另起一锅，放入少许植物油，大火加热后，把蒜末倒入爆香，然后把汤汁倒入锅中。
4、锅中放入白糖、生抽、白醋、食盐、鸡精大火烧开后，加入少许胡椒粉调味，制成一个酱汁。
5、把酱汁均匀的浇在牛肉上面，拌匀后即可享受。
牛肉嫩滑，金针菇爽口，香菇鲜香。一道鲜美可口的佳肴就制作完成了。喜欢熙阳的朋友请关注、评论。如果还有关于美食方面的问题，请留言，我会尽心的去解答。谢谢朋友们的支持！
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请！把香菇、牛肉和金针菇搭配在一起，营养学上当然没有问题，做法也可以有几种：
1、蒸的话，可以把香菇切丁、牛肉剁碎，放生粉和酱油、一点白糖，把两者搅拌均匀，腌10分钟。倒入瓷碟，平铺香菇牛肉饼，再把金针菇切根、洗干净，铺一层在香菇牛肉饼上面。最后切姜丝和葱粒放在中间，隔水大火蒸7-10分钟就可以了。
2、香菇切片、牛肉切片、金针菇切根，用油和洋葱丁起锅，把香菇、牛肉和金针菇倒进去翻炒，放料酒、酱油、一点白糖，再炒一会儿就可以起锅，牛肉如果炒太久会老的。
3、往砂锅倒热水，中小火烧，把香菇去蒂整个放入。水开后，放入金针菇、生菜和粉条，稍微变软后，放芝士和牛肉在上面，一会儿就可以直接捞起来，蘸着自己做的酱吃。这个是类似韩国部队火锅的吃法。
希望这个回答可以帮到你！
回答于 2019-09-11 08:43:50
香菇，牛肉，金针菇这三种食材那可是绝配，题主问的能否用蒸的方式用这三样食材做出美味佳肴，我的回答是：当然可以！而且我们知道一般用蒸的方式会更健康哦～
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