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夏季大家一般喜欢吃什么凉菜？

黄瓜,凉菜,放入夏季大家一般喜欢吃什么凉菜？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

【准备材料】

1、卤制黄牛肉-1块（大约一斤）{菜场均可买到}

2、香菜-2根

3、白芝麻-1把

4、生蒜头-4瓣

5、小米辣-3个

6、姜片-3片

7、镇江醋-1大勺

8、味极鲜酱油-1勺

【详细做法】

1、将牛肉横切薄片（切牛肉顺牛肉纹理切不易碎）后放入碗中

2、小米辣、蒜头、姜片全部切碎

3、牛肉中加入镇江醋、味极鲜酱油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉后拌匀

4、在牛肉上码上蒜末、姜末、白芝麻、小米辣碎

5、起锅烧油，油烧制冒烟后倒在佐料上

6、搅拌均匀后摆成塔型，再放上香菜即可

三道色香味俱全的凉菜就推荐到这里。其实夏日的凉菜选择有很多。只要符合以上凉菜具备的三个特点，所有菜皆可凉菜。让我们放下手机，走进厨房，做一道飘香四溢的美味凉菜吧！欢迎评论区留言关注！

回答于 2019-09-11 08:43:50

夏天来了，天气热起来真的不是闹着玩的，吃热饭真的是很难吃下去，爽口凉菜成了餐桌上必不可少的菜品，我比较推荐下边的三种凉菜。简单好做，吃起来也很爽口解馋！

【经典凉菜：拍黄瓜】

食材：黄瓜两根、大葱适量、香菜

调味料：大蒜、醋、食盐、老干妈辣椒酱

步骤：

1、把洗干净的黄瓜用刀拍碎，不用刻意去切，不然不容易入味，就随意拍就可以；

2、然后把拍碎的黄瓜，用刀稍微切一下，大小根据自己的口味去做调整，喜欢吃大块的就少切几刀，喜欢吃小块的就多切几刀；

3、切调味料，葱花切成小长条，方便夹着吃，也很好看，大蒜捣成末，最好是能捣出来蒜汁的那种碎，更容易入味；

4、把切好的黄瓜放到盆子里，依次倒入调味料食盐、醋、老干妈辣椒酱；

5、然后把切好的大葱和捣好的蒜末，放到盆子里

最后再搅拌均匀就可以了，好吃又简单的拌黄瓜就做好了，如果喜欢加点猪头肉或者豆皮还是肉皮冻都可以，看自己喜欢什么口味！

【下酒凉菜：老醋花生】

食材：油炸花生米适量、洋葱、香菜

调味料：油、食盐、醋

步骤：

1、炸花生米，炸的时候油温别太热，花生米，见红变色就出锅，千万别炸过了；

2、炸过的花生米，自然冷却；

3、洋葱切小块，香菜掰碎；

4、放入少许食盐，然后加醋，醋要多放一些，让醋能淹没半颗花生米的高度，能让花生米浸泡在醋里！

5、然后放入洋葱和香菜，搅拌均匀！

就这样更加简单的老醋花生就做好了，浸泡在醋里的花生米也更加入味，夏天当做下酒菜特别合适。

【馋嘴凉菜：凉拌茄子泥】

食材：茄子、香菜

调味料：食盐、大蒜

步骤：

1、把茄子整个洗干净了放到锅里蒸；

2、茄子蒸20分钟，取出来了用刀切条；

3、切条后的茄子再捣碎成茄子泥；

4、大蒜捣碎

5、放入食盐、大蒜泥，多放点蒜泥，遮挡茄子的土味，还更加好吃！

就这样三种爽口家常凉菜菜谱就做好了，快去试试吧！

回答于 2019-09-11 08:43:50

夏天的天气越来越热了，就更加不想吃热菜，每次感觉吃一点稍微热一点的东西，就会浑身出汗，感觉非常的不舒服，那么平时在吃饭的时候，如果没有菜的话，也是非常难以下咽的，那么在夏天的时候，就会制作很多的凉拌菜来吃，不同的家庭会做不一样的凉拌菜，那么在我们家，出现频率最高的这六个凉菜，个个都是非常的美味，而且我吃过很多这样的凉拌菜，出自不同的人都是有种，但是我妈做的这个菜是非常好吃的。夏天不知道吃什么凉菜？看看这六盘凉菜，总有你喜欢的一盘菜！

第一个菜，凉拌黄瓜，这个菜可以说是夏季必备的一道菜，黄瓜给人的口感是非常脆的，而且，味道特别的好，黄瓜中含有一定的营养成分，在做黄瓜的时候给你一个小窍门儿，你可以放一点点食用盐，再加入一点白砂糖，搅拌均匀之后，黄瓜的口味是非常非常不一样的，下次你再做这个菜的时候，可以尝试一下，你一定会吃到不一样的，凉拌黄瓜。

第二个菜，凉拌藕片，其实说实话，这个才经常在我们家出现，因为藕片对女人的身体健康是非常非常有帮助的，所以我们家经常吃藕片，冬天的时候吃炒藕片，夏天的时候吃凉拌藕片，藕片吃起来脆脆的，然后再加入适量的白砂糖，给人的感觉，真的是特别的好吃，一次吃多少都不会觉得油腻，而且我片中含有非常多的营养成分，女人经常吃。对身体也是非常好的。

第三个菜，凉拌皮蛋，其实皮蛋也可以搭配黄瓜在一起吃，但是如果家里边来客人的时候，也可以做一些凉拌皮蛋，味道也是非常非常好的，皮蛋中的营养成分也是非常的多，适当的吃一些皮蛋，也能为我们的身体提供一定的营养成分，其实皮蛋跟鸡蛋虽然长得特别的一样，但是皮蛋比鸡蛋要好吃多了，至少小编是这样认为的。

第四个凉拌木耳，木耳中的营养成分，小编就不用多说了吧，木耳中含有很多营养成分，是从别的食物中所提取不到的，所以女人要经常多吃木耳，可以达到美容养颜的效果。木耳的做法也是非常的简单，不管怎么做，木耳的口味都不会发生什么太大的变化，所以我们家还经常吃凉拌木耳。

第五个，凉拌茄子，平常我们吃茄子的时候，几乎上都是吃红烧茄子，但是吃多了也会觉得非常的腻，下次可以试着做凉拌茄子，把茄子做好了之后，然后用凉拌的汤汁搅拌一下，味道也是非常不同的，每次我只要这样的茄子之后，都不愿意再去炒茄子了。

第六个，柠檬鸡丝，看到这个菜的时候是不是特别的喜欢？那里面有我们非常喜欢的水果柠檬，酸酸的，在搭配这个菜的时候，能非常的影响鸡肉的味道，本来这种的味道，如果单独吃的话，可能会觉得非常的腻，但是如果搭配上柠檬汁后，在加入之前准备好的一些，辅料菜，味道就非常的不同了。喜欢这些菜的话可以收藏起来，如果下次朋友来家里吃饭，不知道做什么凉菜的话，那就从这里面随便挑两个，做给你的朋友圈，他们一定会非常的喜欢的。

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