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夏季大家一般喜欢吃什么凉菜？
黄瓜,凉菜,放入夏季大家一般喜欢吃什么凉菜？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
辅料：蒜蓉，孜然粉，白芝麻，味精，红油，辣椒油，花椒粉，花生米，白糖，食盐，香菜
制作过程
准备一个小碗，加入蒜蓉20克倒入凉水50毫升，然后浸泡10分钟，蒜蓉水不要倒掉，这是很重要的调味料；
再准备一个小碗倒入红油100克，加花椒粉、白糖各5克，再加入孜然粉5克，加入食盐3克，加入味精3克然后搅拌均匀；
准备一个大一点的小盆，将牛肉牛肚牛百叶等主料倒入盆中，带入蒜蓉水，连水一起倒进去，然后加入调好的红油料，如果喜欢吃拉辣的可以加一点辣椒油，搅拌均匀；
最后加入炸好的花生米或者花生碎，加一点香菜和白芝麻搅拌均匀就可以装盘了。
调料可以根据主料的多少进行变动，当然正宗的夫妻肺片还需要一种叫凉拌王的油性调味品。这个家庭里面是做不出来的，一般在酒店调味品市场可以买的到，喜欢的可以试试哦。
我是酒肉江湖，码字辛苦多多关照，如有疏忽还请补充，喜欢的点个赞哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天给大家推荐一个快手凉菜《手撕杏鲍菇》，因为用手撕的方法，杏鲍菇拌的时候特别容易入味，口感也很爽滑劲道。还没做过的，一定要试试制作非常简单。
用料
杏鲍菇、香葱、姜、蒜、小米椒、芝麻油、鲜酱油、米醋、白糖、盐适量（调味料请根据自己口味酌情调整））
做法
杏鲍菇清洗干净，入蒸锅中大火蒸8分钟左右，葱、姜、蒜切末，小米椒切小圈备用。
蒸熟的杏鲍菇取出晾晾，将杏鲍菇撕成差不多粗细的小条。
撕好的杏鲍菇摆入盘中，放上葱、姜、蒜末和小米椒，淋入调味料（芝麻油、鲜酱油、米醋、糖、盐），拌匀就可以了。
小贴士1.“蒸”和“手撕”是这道菜好吃的关键。
2.“蒸”可以最大限度的保留杏鲍菇的原汁原味。如果用水焯熟的话，会损失一部分食材的鲜味；“
3.“手撕”让杏鲍菇的纤维受损很小，拌的时候容易入味而且口感也更好。
4.调味料可以根据自己的喜好适当调整，小米椒很辣，不喜欢的可以直接省略。
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉拌苦瓜清火
回答于 2019-09-11 08:43:50
我个人喜欢吃凉拌土豆丝，把土豆丝煮一分钟左右用凉水激一下，然后沥干水放酱油醋，盐鸡精葱一起搅拌就好了。
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