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夏季大家一般喜欢吃什么凉菜?
黄瓜,凉菜,放入夏季大家一般喜欢吃什么凉菜?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
夏季大家一般喜欢吃什么凉菜?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀
凉拌海带丝,凉拌土豆丝,凉拌黄瓜
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好!我是楚香村,一个爱生活爱美食的宝妈!
夏天最好吃的小凉菜是什么?我觉得适合夏天的凉菜有很多,凉拌菜不仅有素的还有些荤菜的也可以用来凉拌,主要还是看家人喜欢什么口味的,我家就是每天晚餐至少有一道凉拌菜,清凉可口,做法也很简单。下面来分享几道做法简单的凉拌菜吧!
凉拌海带丝
做法:海带提前用清水浸泡,然后清洗干净再切成细丝。锅中加入适量的清水烧开,倒入海带丝焯一下水,捞出海带丝泡进冰水中。黄瓜洗净后切成丝,胡萝卜洗净切成丝,香菜洗净切段备用。取一个小碗,放入切碎的蒜末和红辣椒段,盐、生抽、白糖、陈醋和香油,搅拌均匀。捞出海带丝控干水分,放入大碗中,放入黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜,然后把碗中的料汁倒入海带丝中,搅拌均匀后装盘撒上熟芝麻即可。
黄瓜拌双耳
做法:提前用清水浸泡适量的银耳和木耳,黄瓜也用淡盐水浸泡一会。把泡发的银耳和木耳清洗干净,撕成小块。锅中加清水烧开。放入银耳和木耳焯一下水,捞出冲凉,沥干水分后放入大碗中,黄瓜洗净然后用到拍松,切段后放入大碗中,香菜洗净切段放入大碗中。取一个小碗,放入蒜末和红辣椒,再加入适量盐、味极鲜、白糖、陈醋和香油,搅拌均匀,浇在黄瓜和木耳银耳上,搅拌均匀后转盘,撒上熟芝麻即可。
凉拌鸡丝
做法:把解冻后的鸡胸肉放入锅中,加入适量的清水,再放入料酒和姜片,煮熟透后捞出洗净,晾凉备用。取一个小碗,加入蒜末和干辣椒段,锅中烧热油,将热油浇在蒜末、辣椒面和辣椒上,然后再加入适量盐、生抽、陈醋、白糖和香油搅拌均匀备用。把晾凉的鸡胸肉下手撕成一条条的,再把洗净的黄瓜切丝,彩椒切丝,香菜切段放入鸡丝一起,浇上调好的料汁,搅拌均匀装盘即可。
凉拌菜心
做法:购买鲜嫩的广东菜心,把菜心放入淡盐水中浸泡一会,然后清洗干净。锅中加入适量的清水烧开,放入适量的食用油和盐,然后倒入洗净的菜心,焯水一分钟左右捞出冲凉,然后沥干水分,摆放在盘中。把适量的蒸鱼豉油和味极鲜酱油混合一下浇在菜心上,锅中加入少许的食用油,烧热后倒入蒜末炒香,然后把蒜末铺在菜心上即可食用。
凉拌紫甘蓝
做法:把紫甘蓝一片片撕下来,和黄瓜一起放入淡盐水中浸泡一会,然后清洗干净,把紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜和洋葱都切成细丝,放入大碗中,蒜切末用温水泡一下,然后把蒜水倒入大碗中,在加入适量盐、生抽、陈醋和香油搅拌均匀,装盘后撒上熟芝麻即可。
我是楚香村,以上就是几道简单凉拌菜,供您参考!
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉拌秋葵
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉伴黄瓜,白糖伴西红柿,凉伴猪耳朵,喝上两口小酒,又香又爽。
回答于 2019-09-11 08:43:50
冰镇毛豆推荐给您,好吃下酒,味道酸酸又开胃
回答于 2019-09-11 08:43:50
要我说,首推大拌菜啊!记住几种调味料的组合,你也可以在家做出比馆子里还好吃的大拌菜。大拌菜,几乎啥都可以放进去拌,一大盆菜,可以把夏天这个季节的新鲜蔬菜包括其中,当然,我指的是可以直接生吃的那些蔬菜哈!比如说:生菜,苦菊,紫甘蓝,油麦菜,黄瓜,西红柿,小番茄,小水萝卜等等。
为了食用更安全,用淡盐水浸泡一下,再清洗干净,把水给抖落干净,绿叶类的菜,可以直接用手撕大块,黄瓜啊小萝卜啊切滚刀块,小番茄一切两半就可以了,最好是再准备点炸好的花生米。
接下来说怎么拌?
把处理好的蔬菜放进盆里,依次放入:生抽,白糖,米醋,蚝油,香油,为了保证酸甜适口,糖和醋的比例为1:1,千万别忘了啊!因为生抽,蚝油都有咸味,不建议再放盐了!夏天嘛,还是清爽一点比较好。如果想再有点消毒杀菌的大蒜放进去,也是没问题的,拍碎了,剁成蓉,一拌,最后再撒点炸好的花生米,齐活!上桌!抢!
好了,大拌菜的方法都交给您了,照此方法做,保证您会喜欢!百试百灵,不信,您就试试看!图中的是前两天做的,只放了苦菊和苦菜,但拌法是一样的,同理哈!您别挑!
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