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夏季大家一般喜欢吃什么凉菜？
黄瓜,凉菜,放入夏季大家一般喜欢吃什么凉菜？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
小贴士：
1、选五花肉要三分肥七分瘦。
2、辣椒根据各人口味适量添加。
3、蔬菜焯水时不可焯太长时间，以勉影响口感！
回答于 2019-09-11 08:43:50
夏天其实是最适合吃凉菜的季节，本身夏天人的胃口就不是特别好，所以像凉菜这种比较爽口类型的菜就比较适合，我自己在夏天也是非常喜欢吃凉菜，根据个人口味吧，推荐几个适合夏天的凉菜。
凉调大锅肉
这个必须要放第一个哈，因为我自己非常喜欢吃肉食，其实肉不一定非要热着吃，其实凉调的肉口感也非常棒，就是这种大锅炖的肉，稍微凉一点拿调的水一伴，非常下饭，毕竟夏天天气比较热，如果是吃热一点的肉实在是没有胃口，所以像这样的肉类就非常适合了。
凉调苦菜
苦菜应该算是野菜的一种，我本身也是不太喜欢这个味道，但是有一次吃了一次发现非常的爽口，把苦菜洗干净切成丝，然后稍微煮一下，拿出来控干放凉一调，非常爽口。
变蛋
虽然变蛋在大多数人的印象里是下酒神器，但是我虽然不喝酒，也是非常喜欢在夏天吃变蛋的，调起来也非常简单，放点酱油放点醋，如果喜欢吃辣子的话，再放一点辣子也是可以的，非常下饭。
回答于 2019-09-11 08:43:50
好，我是丑小甲写，我来回答你的问题吧。我是个爱做饭爱美食的吃货，提起吃就有精神。只是上帝给了我土豪的胃，却没给我土豪的身份，所以就有所选择的吃，主要是选择价格，不是选择口味。哈哈，现在步入正题。
我夏天喜欢吃的凉菜之一是凉粉。爽滑利口，筋道Q弹，据说还美容养颜，清热解暑，至于真的能不能，反正心里是美美哒
凉粉，清爽利口还不塞牙，没牙也不发愁咬不动嚼不烂。做法如下: 红薯淀粉1:凉水6的比例倒入锅中，一直不停地搅动，稠了就不离开锅底推动，一直到很多明泡泡出现，凉粉就熟了，大概需要半小时，盛出晾凉。切成厚片，浇上姜蒜汁、醋、生抽、鸡精、芝麻酱、辣椒油和香油，还可以加入花生碎，更可以放上香菜和辣椒圈点缀，一碗色香味俱全的凉粉就可以来吃了。
还有很多凉菜，都很适合夏天吃。这里就不一一列举了。这三款凉菜都在我的主页里已经分享了制作的详细过程，有兴趣请移步到我的主页了解，期待提出建议和心得体会。喜欢我做的美食就关注我吧，我专心做美食，热心帮大家解答疑惑，也有疑惑向大家请教。我们做条友，一起学习，共同成长，与君共勉！
回答于 2019-09-11 08:43:50
炎炎夏季，分享大家都喜欢的凉菜作法！轻松治愈你的没食欲！
一、蒜泥白肉
1、起锅加水，把准备好的猪五花肉整块下锅、加料酒、葱段、姜、花椒、大料、香叶、开火煮制15一20分钟。
2、煮熟后捞出，待自然晾凉后切片装盘；
3、等待晾凉的同时我们把酱汁调起来：
首先碗中倒入加工好的蒜末、辣椒粉、熟白芝麻。 起锅加油烧至七八成热，倒入碗中爆香蒜末。
然后在碗中加入2勺生抽、1勺香油、2勺陈醋、适量盐，搅拌均匀。
4、将调好的酱汁，淋在五花肉上。迫不及待了吧！还等什么？开动起来哈哈！
二、开胃凉盘素拼
所有蔬菜，豆制品，都适用于以下作法：
准备好喜欢吃的素菜，下锅焯水。
准备料汁，这一步很重要，直接关系到菜的好吃与否！
下面着重分享素拼凉盘料汁的作法：
1、在碗中加入适量辣椒粉。
2、开火起锅加油，放花椒、葱爆香后把花椒、葱捞出将油倒入碗中爆香辣椒粉。
3、加入蒜末、生抽、熟白芝麻、香油、香醋、少许糖搅拌均匀即可！
这样就可以拌上各种你喜欢的蔬菜，豆制品等等等，即传说中的＂一汁拌天下！＂
小贴士：
1、选五花肉要三分肥七分瘦。
2、辣椒根据各人口味适量添加。
3、蔬菜焯水时不可焯太长时间，以勉影响口感！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我妈家在农村，夏天我在我妈家最爱吃的是凉调马齿苋(我们徐州话叫麻麻菜)，每次回家我妈都会调一大盘，然后回城时还得带好多生马齿苋回来
马齿范善解痈肿热毒，对妇女子宫出血，便血有一定的止血作用
准备
马齿苋
盐适量
鸡精适量
油辣子适量
大蒜适量
橄榄油适量
大葱适量
蚝油适量
醋一勺
生抽一勺
盐半勺
鸡精少许
1摘除马齿苋老梗，放入开水煮熟
2挤干水份放入小铁盆里
3热锅熬油，油沿盆边倒进菜里
4另取一个碗，倒入油辣子，一勺酷，一勺生抽，一勺蚝油，盐半勺，鸡精少许，加入香葱碎，大蒜碎，凉白开调成料汁拌到菜里即可
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