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盛夏时节，酷暑来袭，你最想和大家分享一道什么样的解暑降温的美食呢？

酸梅汤,雪糕,绿豆盛夏时节，酷暑来袭，你最想和大家分享一道什么样的解暑降温的美食呢？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

盛夏时节，酷暑来袭，你最想和大家分享一道什么样的解暑降温的美食呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

炎炎夏日当然是凉菜最爽口，今天就做了两道凉菜【蒜泥凉拌烤茄子】和【蓑衣黄瓜】，希望能在这盛夏时节给您带来一丝凉意。

一、.蒜泥凉拌烤茄子

茄子烤的比蒸的好吃，烤的不出水，软滑细嫩，水分和味道都包裹在里面了。

【蒜泥凉拌烤茄子】

材料：圆茄子1个（300克左右），青椒1个。

调味料：大蒜1头，青椒1个，米醋20克，生抽20克，白糖1勺，盐1小勺，香油10克。

做法：圆茄子洗净切成厚片，在每一片的两面都抹薄薄的一层盐，然后放在烤盘上，再放入对半切开的青椒。放入烤箱中，200度，10分钟，烤至茄子皮边缘稍有干焦的现象，或者用筷子能轻轻的穿透茄子也说明熟透了。大蒜夹成蒜泥后放入碗中，再加入其它的调味料拌匀即可。取出的茄子用筷子撕成条，茄子皮撕掉；青椒也去皮后撕成细条。将茄子和青椒放入调味料的碗中，再加点鲜的青椒丝，拌匀即可。

二、蓑衣黄瓜

清脆酸辣，又薄又散的夹着汤汁，夏季开胃又营养。

【麻辣蓑衣黄瓜】

材料：黄瓜2根，盐2小勺，白砂糖2小勺

调味料：干红辣椒10个；花椒2勺，姜3片，蒜半头；生抽30克，米醋120克，白砂糖20克。

做法：1.先将黄瓜整条垂直切片，底部都不能切断开。

2.然后180度的翻转过来，倾斜着，再整条都切出不断的薄片。

3.切好后盘到碗中，撒上掺和均匀的盐和白糖，腌制十分钟至出水。

4.锅中油热，放入干辣椒和花椒炒出香味，再倒入姜丝和蒜片炒香。

5.倒入调好的糖醋汁，开锅即可关火，晾凉后浇在腌制好的黄瓜上即可。

小贴士：黄瓜尽量买直一些的，切起来比弯曲的好操作。腌制后再浇汁，就算一次吃不完，加盖放冰箱冷藏，转天再吃黄瓜依旧是清脆的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

^_^大家好，我是美食商业摄影师，资深吃货，美食博主菊子，很开心和您一起讨论有关美食的话题，让我们一起感受美食的诱惑，畅享生活的美好，今天我们来聊聊夏季的一道解暑降温的美食

选择这样一道美食，首先要解暑降温，其次，造型要美，美食不仅仅要好看还要好吃，冰淇淋首先是夏天首选的食材，有香草味的，卡布奇诺味的，巧克力味的，草莓味的等等，可以说它是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品，没有人不喜欢

不过呢，只吃冰淇淋略显单调，所以自制甜品冰淇淋芒果小丸子就是夏日最好的选择啦，不仅有甜品美食的满足感，还有水果的营养，把香草冰淇淋搭配芒果，五彩糯米丸子，一道给力的冰淇淋芒果小丸子就可以让你和家人凉爽一夏啦！值得品尝

冰淇淋芒果小丸子

食材清单：

芒果一个 约500克 / 冰淇淋 200克 / 糯米小丸子 200克 / 薄荷叶 少许 / 纯净水 50毫升

工具：

料理机

第一步：锅中烧开水放糯米丸子下锅煮，煮至浮起用漏勺沥起，捞起的丸子立马放入冰水中

第二步：芒果用刮皮刀去皮，再对半切开切成小方丁，芒果留一小部分果肉作装饰用，料理机中放入冰淇淋和芒果的边角料，加入纯净水，用料理机将美味食材一起打成果泥，倒入杯中

第三步：最后放入糯米丸子和芒果丁，点缀上薄荷叶，一道美味难挡，解暑降温的夏日甜品冰淇淋芒果小丸子就做好啦哈！

美食虽好，不能贪食，身体最重要，任何事都要追求个平衡哦，夏日能吃的美食真的非常的多，不过还是要多讲究一些搭配，吃起来不仅仅有降温的爽感，更重要的是美味难挡哟！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食

回答于 2019-09-11 08:43:50

酷热大浪来啦，吹着空调吃着冰淇淋、冰可乐、冰水、冰镇西瓜、冰粉……只要是冰的，就爽啊！这是现在我们的常态吧。

但绿豆汤应该是所有人童年的记忆吧！又到了喝绿豆汤到季节，基本各家各户都会煲绿豆汤。炎炎夏日来一碗，瞬间变清凉。想到家里煲的绿豆莲子汤就馋了~

1、将绿豆、莲子洗净，用温水浸泡1个小时

2、把食材倒入水中，大火烧开，再用小火熬上半个小时就可以了。

简单2步骤，天然饮品绿豆汤就搞定啦~加入冰糖放凉后喝上一大杯清热解毒去火消暑，真是惬意！好喝又解暑！还可以放进冰箱冷藏一会儿，满满的透心凉啊，哈哈~

注意不用冰很长时间，因为绿豆本身性凉，太冰了反而伤了肠胃哟

食材简单、做法也非常简单，每个人都能动手去做一碗消暑糖水哦~

回答于 2019-09-11 08:43:50

冰粥；

把煮好的粥冰冻起来，冰粥花样繁多，这里给你介绍一款味道超甜，老少皆宜，清热消暑的冰粥。绿豆20克，糯米20克，罗汉果一个，小豆20克，菊花10克，西瓜，桃，梨子，甜瓜，菠萝适量，

罗汉果加水煮成汤，然后取出罗汉果，加入绿豆，糯米，小豆，菊花煮成粥，冷冻。水果切成丁，撒在冻好的粥上，再冷冻一会就成。可以根据自己的口味加蜂蜜，柠檬汁味。

夏天出汉多，矿物质，维生素随汉水流失，绿豆、小豆以及各种水果都是矿物质、维生素的很好来源。可及时恢复体内水盐代谢平衡，保持充沛的体力。糯米质地粘，可以让粥有粘滑的稠感，更加好喝。罗汉果含有罗汉果糖，比庶糖甜几百倍。含糖很少，确很甜，并有清热止咳的功效，对便密有缓解作用；菊花清咽利喉，平肝明目、消肿，对夏季上火有很好的预防作用，绿豆、西瓜更是众所周知的消暑佳品

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